标准解读

《GB/T 20798-2006 肉与肉制品中2,4-滴残留量的测定》是一项由中国发布的国家标准，旨在规定肉类及其制品中2,4-滴(一种常用的除草剂)残留含量的检测方法。这项标准确保了食品的安全性，通过提供统一的检测流程，帮助监管机构、生产商及检测实验室准确测定肉类产品中2,4-滴的含量，以符合国家对食品安全的规定和保护公众健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于新鲜肉、冻肉以及各类加工肉制品中2,4-滴残留量的测定。
  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他相关标准和文件。
  3. 原理：简述了检测方法的科学基础，通常涉及样品的提取、净化、浓缩以及使用高效液相色谱(HPLC)或气相色谱(GC)等分析仪器进行定性和定量分析。
  4. 试剂和材料：详细列出了实验所需的各种化学试剂、溶剂和标准品的具体要求和规格。
  5. 仪器设备：描述了进行检测所必需的仪器设备类型及其性能指标，如高效液相色谱仪、气相色谱仪及其检测器等。
  6. 样品的预处理：提供了详细的样品采集、保存、制备步骤，包括如何将复杂样品中的2,4-滴提取出来并进行净化，以便后续分析。
  7. 测定步骤：详细说明了从样品提取物中测定2,4-滴的具体操作过程，包括色谱条件的设定、样品注入、分离和测定方法。
  8. 计算：给出了根据标准曲线计算样品中2,4-滴残留量的公式和步骤。
  9. 精密度和准确度：通过回收率试验和重复性试验，评估了该检测方法的可靠性和重复性。
  10. 试验报告：规定了测试报告应包含的信息，如样品信息、检测方法、结果及结论等。

此标准为肉类产品中2,4-滴残留的监控提供了技术指导，有助于保障食品供应链中的安全控制，确保消费者免受农药残留的潜在危害。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2006-11-28 颁布
  • 2007-03-01 实施
©正版授权
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ICS67.120.10X04中华人民共和国国家标准GB/T20798—2006肉与肉制品中2,4-滴残留量的测定Determinationof2.4-Dinmeatandmeatproducts2006-11-28发布2007-03-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国国国家标准肉与肉制品中2.4-滴残留量的测定GB/T20798-2006中中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：010)51299090、685220062007年3月第一版书号：155066·1-20088版权专有权必究举报电话：（010)68522006

GB/T20798—2006本标准主要参考了美国食品药品管理局的农药残留分析手册（FDA一PAM)中的有关方法.并参考SN0195—1993《出口肉及肉制品中2,4-滴残留量检测方法》和《CIPAC手册》中有关2.4-滴的测定方法。标准由中国商业联合会提出并归口本标准由农业部农产品质量监督检验测试中心(北京)商务部屠宰技术鉴定中心负责起草本标准主要起草人：石阶平、马丽艳、林燕、王贵际、张新玲、刘虎成、吴广枫、赵坤霞、唐小革。

GB/T20798-2006肉与肉制品中2,4-滴残留量的测定1范围本标准规定了肉及肉制品中2.4-滴残留量检验的抽样和测定方法本标准适用于肉及肉制品中2,4-滴残留量的测定2原理样品在酸性条件下,以二氯甲烷提取样品中残留的2.4-滴及其钠盐，并转移至碱液中。用有机溶剂洗涤后将其酸化，再用二氯甲烷提取2.4-滴。去除溶剂后用乙晴定容作为待测溶液.取一定量注入高效液相色谱仪，用紫外检测器检测，外标法定量。3试剂与仪器、设备3.1试剂3.1.1乙晴：色谱纯3.1.2水：三级水。3.1.3磷酸：分析纯、3.1.4二氯甲烷：分析纯，重蒸馅3.1.5无水乙醇：分析纯，重蒸留3.1.6无水乙醚：分析纯，重蒸雷3.1.7硫酸-水(1十9):以优级纯浓硫酸配制。每500mL硫酸-水(1十9)用50mL二氯甲烷抽提两次后备用。3.1.8氢氧化钠溶液(30g/L):以优级纯氢氧化钠配制。每500mL氢氧化钠溶液(30g/L)用25mL二氯甲烷抽提两次后备用。3.1.9氯化钠：优级纯，每250g氯化钠用100mL二氯甲烷超声波抽提两次.挥干,于6o0℃灼烧4h.广于具塞瓶中3.1,10饱和氯化钠溶液;以优级纯氯化钠配制。每250mL饱和氯化钠溶液用25mL二氯甲烷抽提两次后备用-滴标准品：纯度二99%。-滴标准溶液;准确称取10mg2.4-滴标准品用乙晴溶解并定容至100mL.配制成浓度为0.100mg/mL标准备溶液。再以乙晴稀释逐级稀释成适当浓度的标准工作溶液。3.2仪器和设备3.2.1高效液相色谱仪：附紫外检测器3.2.2织搞碎机。3.2.3振荡器。3.2.4旋转蒸发仪、住：全部玻璃器血经超声波清洗，用前以

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