标准解读

《GB/T 20768-2006 鱼和虾中有毒生物胺的测定 液相色谱-紫外检测法》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的技术标准，旨在规定了使用液相色谱结合紫外检测技术来测定鱼和虾等水产品中存在有毒生物胺的具体方法。该标准详细说明了样品的采集、前处理、分析及结果判定的全过程，以确保食品安全检测的准确性和可靠性。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于鱼、虾等水产品中组胺、腐胺、尸胺、酪胺、亚精胺、精胺这六种常见有毒生物胺的定量测定。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他相关国家标准或国际标准，确保测量方法的统一性和准确性。

  3. 原理：简述了通过液相色谱分离技术，结合紫外吸收特性对样品中的生物胺进行定性定量分析的基本原理。样品在经过提取、净化后，利用液相色谱柱将不同生物胺分离，再由紫外检测器捕捉特定波长下的吸收信号，据此计算各生物胺的含量。

  4. 试剂与材料：详细列出了实验所需的各种化学试剂、标准品、溶剂及其规格要求，确保实验材料的质量控制。

  5. 仪器设备：描述了执行该测定所需的液相色谱仪及其配置要求，包括紫外检测器等关键部件的技术指标。

  6. 样品的采集与保存：提供了采样应遵循的原则，以及样品在采集后的保存条件和时间限制，以防止生物胺含量变化影响检测结果。

  7. 样品的前处理：详述了从样品中提取生物胺的步骤，包括匀浆、提取、净化浓缩等，确保目标化合物的有效富集和杂质去除。

  8. 测定步骤：分步骤介绍了如何设置液相色谱条件（如流动相组成、流速、柱温等），样品注入、运行色谱图，以及通过标准曲线进行定量分析的具体操作方法。

  9. 结果计算与表示：给出了根据检测到的峰面积或峰高，利用标准曲线计算样品中各生物胺浓度的方法，并规定了结果的表示方式。

  10. 精密度与准确度：通过重复性和再现性试验数据，验证了该测定方法的可靠性和稳定性，同时提供了回收率试验的结果，证明方法的准确性。

  11. 试验报告：规定了试验报告应包含的信息内容，如样品信息、实验条件、测定结果及结论等，确保检测过程的可追溯性。

该标准为渔业生产、加工、进出口检验检疫及食品监管部门提供了一套科学、统一的有毒生物胺检测方法，有助于保障消费者健康，提升水产品质量安全水平。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.208-2016
  • 2006-12-31 颁布
  • 2007-03-01 实施
©正版授权
GB/T 20768-2006鱼和虾中有毒生物胺的测定液相色谱-紫外检测法_第1页
GB/T 20768-2006鱼和虾中有毒生物胺的测定液相色谱-紫外检测法_第2页
GB/T 20768-2006鱼和虾中有毒生物胺的测定液相色谱-紫外检测法_第3页
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ICS67.050X04中华人民共和国国家标准GB/T20768—2006鱼和虾中有毒生物胺的测定液相色谱-紫外检测法Methodforthedeterminationofbiogenieaminesinfishandshrimp-LC-Uvdetectionmethod2006-12-31发布2007-03-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T20768—2006本标准的附录A和附录B为资料性附录本标准由中华人民共和国秦皇岛出入境检验检疫局提出。本标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局归口本标准起草单位：中华人民共和国秦皇岛出人境检验检疫局、中华人民共和国上海出人境检验检安局。本标准主要起草人：庞国芳、方晓明、唐毅锋、王传现、陈迪、姜维本标准系首次发布的国家标准。

GB/T20768—2006鱼和虾中有毒生物胺的测定液相色谱-紫外检测法范围本标准规定了鱼和虾中苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺和亚精胺的液相色谱-紫外检测法本标准适用于鱼和虾中苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺和亚精胺的测定本标准的方法检出限：腐胺、亚精胺、尸胺、组胺、酪胶、章鱼胺、苯乙胺均为50mg/kg.范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T6379.1测量方法与结果的准确度（正确度与精密度）第1部分：总则与定义（GB/T6379.1-2004.1SO5725-1:1994.IDT)GB/T6379.2测量方法与结果的准确度(正确度与精密度）第2部分：确定标准测量方法重复性与再现性的基本方法（GB/T6379.2-2004.1SO5725-2:1994.IDT）GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682—1992.neqISO3696:1987)3原理试样中的生物胺用高氯酸溶液提取,经丹酰氯衍生化后,用液相色谱-紫外检测器检测,外标法定量。试剂和材料除另有说明外,所用试剂均为优级纯.水为GB/T6682规定的一级水。4.1甲醇：色谱纯。4.2：乙腊：色谱纯。4.3丙酮：色谱纯4.4丹丹酰氯(dansylchloride):纯度二99.0%。4.5碳酸氢钠。4.6高氯酸。4.7红氧化钠4.8氢氧化铵：25%～28%。4.9乙酸铵。4.10高氯酸溶液：0.4mol/L。！量取24mL高氯酸(4.6).用水稀释到1L氢氧化钠溶液：2mol/L。4.11称取4.0g氢氧化钠(4.7),用水溶解并定容至50mL.4.12电和碳酸氢钠溶液。4.13丹酰氯溶液：10mg/mL。称取0.20g丹酰氯(4.4),用丙酮溶解并定容至20mL4.14标准物质;盐酸苯乙胺（C.H.CH.CH.NH：·HCl,分子量为157.64.纯度>98%

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