标准解读

《GB/T 20556-2006 三疣梭子蟹》这一标准主要规定了三疣梭子蟹的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求,旨在统一三疣梭子蟹的质量标准,保障市场交易秩序与消费者权益。

标准内容概览如下:

  1. 范围:明确了本标准适用于活体、冷冻及加工后的三疣梭子蟹,规定了其质量等级、外观、规格、感官指标、理化指标及卫生指标等要求。

  2. 规范性引用文件:列出了实施本标准时所依据或参考的其他相关国家标准或行业标准。

  3. 术语和定义:对三疣梭子蟹及其相关特性的专业术语进行了明确界定,如“三疣梭子蟹”、“冷冻三疣梭子蟹”等,便于理解和执行标准。

  4. 要求

    • 感官要求:包括色泽、气味、肉质、形态等,确保产品外观良好,无异味,肉质紧密有弹性。
    • 理化指标:涉及水分、蛋白质、脂肪等含量的规定,确保产品符合营养和安全标准。
    • 卫生指标:规定了微生物(如菌落总数、大肠菌群等)及重金属、农药残留等有害物质的最大限量,以保障食品安全。
  5. 试验方法:详细说明了各项指标检测的具体方法和步骤,如感官检验的操作程序、理化指标的实验室分析方法等,确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则:规定了产品的抽样方法、检验分类、合格判定规则等,为产品质量控制提供依据。

  7. 标志、包装、运输和贮存:明确了产品在流通环节中的标识信息要求,如生产日期、保质期、产地等;同时,对包装材料、方式、运输条件及贮存环境提出具体要求,以保持产品品质,防止污染和损坏。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2006-09-29 颁布
  • 2006-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS65150

B51.

中华人民共和国国家标准

GB20556—2006

三疣梭子蟹

Swimmingcrab

自2017年3月23日起本标准转为推荐性

,

标准编号改为GBT205562006

,/—。

2006-09-29发布2006-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

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GB20556—2006

前言

本标准的51和52为强制性条款其余为推荐性条款

..,。

本标准的附录附录为规范性附录

A、B。

本标准由中华人民共和国农业部提出

本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口

本标准起草单位中国水产科学研究院黄海水产研究所中国海洋大学山东省渔业技术推广站

:、、。

本标准主要起草人张岩于东祥陈四清孔晓瑜李鲁晶王春生

:、、、、、。

GB20556—2006

三疣梭子蟹

1范围

本标准给出了三疣梭子蟹Portunustritubeculatus的主要形态构造特征生长与繁殖特征

(Miers)、、

生化遗传学特征分子生物学遗传特征以及检测方法

、。

本标准适用于三疣梭子蟹的种质鉴定和检测

2术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

21

.

全甲宽fullcarapacewidth

成体型三疣梭子蟹头胸甲最末两侧棘尖端间的直线距离

22

.

甲宽carapacewidth

成体型三疣梭子蟹头胸甲最末两侧棘基部前缘间的直线距离

3名称与分类

31学名

.

三疣梭子蟹Portunustritubeculatus

(Miers)。

32分类位置

.

甲壳纲十足目梭子蟹科梭子蟹属Portunus

(Crustacea)、(Decapoda)、(Portunidae)、()。

4分布与生态习性

三疣梭子蟹为暖温性多年生大型蟹类我国沿海及日本朝鲜菲律宾等地均有分布尤其是在沙泥

,、、,

质潮间带海滩广阔的内湾水域分布较多如莱州湾渤海湾吕泗长江口浙闽沿海及日本的濑户内海

,、、、、

等这些地方都形成了历史悠久的梭子蟹渔业梭子蟹白天潜伏海底夜间出来觅食并有明显的趋光

,。,

性养在池塘中的三疣梭子蟹日出日落时有比较明显的昼夜垂直移动现象三疣梭子蟹游动时身体

。。,

倾斜倒垂于水中第步足频频摆动作横向或不定向的水平游动潜入泥砂时常与池底呈

,5,。,15°~45°

的交角仅露出眼及触角三疣梭子蟹无钻洞能力

,,。

梭子蟹属于杂食性动物喜欢摄食贝肉鲜杂鱼小杂虾等也摄食水藻嫩芽海生动物尸体以及腐

,、、,,

烂的水生植物而且不同生长阶段食性有所差异在幼蟹阶段偏于杂食性个体愈大愈趋向肉食性

。,,,。

通常白天摄食量少傍晚和夜间大量摄食但水温在以下和以上时梭子蟹停止摄食

,。10℃32℃,。

5形态特征

51外形

.

头胸甲呈梭形背面大部为茶绿色后缘和后侧缘呈紫色并

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