标准解读
《GB/T 20014.5-2008 良好农业规范 第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范》相比于其前版《GB/T 20014.5-2005 良好农业规范 第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范》,主要在以下几个方面进行了调整和完善:
-
更新了标准内容以适应国际发展趋势:2008版标准结合了国际良好农业实践的最新发展,对水果和蔬菜生产中的控制点及合规要求进行了修订,确保与国际标准和市场要求保持同步。
-
增强了食品安全和环境保护要求:新版本进一步强调了在水果和蔬菜种植过程中对农药、化肥的合理使用,增加了对水资源保护、土壤健康管理以及生物多样性的维护要求,旨在促进可持续农业发展。
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细化了操作规范:对作物种植、收获、包装、储运等各环节的具体控制措施进行了细化,提供了更详细的操作指南,提高了可执行性和操作性。例如,明确了农药残留检测的频率和方法,以及农产品追溯体系的建立要求。
-
提高了可追溯性和记录管理要求:2008版标准加强了对农产品从田间到餐桌整个链条的可追溯性要求,规定了详细的记录保持制度,包括生产记录、加工记录和分销记录,以确保产品安全和质量问题时能迅速追溯源头。
-
增加了对工人健康与福利的关注:新版本标准中加入了对农场工人健康、安全培训以及合理劳动时间的规定,体现了对农业从业者权益的重视。
-
强化了审核与认证程序:明确了良好农业规范的认证流程,包括认证机构的选择、审核周期、不符合项的处理等,提升了认证的严谨性和权威性。
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文档简介
犐犆犛65.020.20
犅31
中华人民共和国国家标准
犌犅/犜20014.5—2008
代替GB/T20014.5—2005
良好农业规范
第5部分:水果和蔬菜控制点与
符合性规范
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20080504发布20081001实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜20014.5—2008
前言
GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分:
———第1部分:术语;
———第2部分:农场基础控制点与符合性规范;
———第3部分:作物基础控制点与符合性规范;
———第4部分:大田作物控制点与符合性规范;
———第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范;
———第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;
———第7部分:牛羊控制点与符合性规范;
———第8部分:奶牛控制点与符合性规范;
———第9部分:生猪控制点与符合性规范;
———第10部分:家禽控制点与符合性规范;
———第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范;
———第12部分:茶叶控制点与符合性规范;
———第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范;
———第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;
———第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范;
———第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范;
———第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范;
———第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;
———第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范;
———第20部分:鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范;
———第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范;
———第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范;
———第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范;
———第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范。
本部分为GB/T20014的第5部分。本部分应与第2部分、第3部分结合使用。
本部分代替GB/T20014.5—2005《良好农业规范第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范》。
本部分与GB/T20014.5—2005相比主要变化如下:
———增加20个新条款:4.2.1.2、4.4.2.2~4.4.2.7、4.5.2.3~4.5.2.5、4.5.3.3、4.5.3.4、4.5.4.4、
4.5.4.8、4.5.5.1、4.5.5.2、4.5.5.4、4.5.5.5、4.5.6.2、4.5.8.2;
———删除16个条款:4.1.3.5、4.2.1.12、4.2.2.1、4.3.1.2、4.3.2.4、4.5.1.3、4.5.3.1、4.5.3.3~
4.5.3.5、4.7.1.5、4.8.3.1、4.8.3.3、4.9.3.1、4.10.1.1;
———调整27个条款:4.2.1.1、4.2.2.2、4.3.1.1、4.4.1.1、4.4.1.3~4.4.1.5、4.4.1.8、4.4.1.9、
4.4.2.1、4.4.2.8、4.5.1.1、4.5.2.1、4.5.2.2、4.5.3.1、4.5.3.2、4.5.4.1、4.5.4.2、4.5.4.5、
4.5.4.6、4.5.4.9、4.5.5.3、4.5.6.1、4.5.6.3、4.5.6.4、4.5.7.2、4.5.8.4。
本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。
本部分由中国国家标准化管理委员会归口。
本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出入境检验
Ⅰ
书
犌犅/犜20014.5—2008
检疫局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁沈阳出入境检验检疫局、农业
部优质农产品开发中心、全国农业技术推广服务中心、中国农业大学、中国检验认证集团质量认证有限
公司、山东鲁花集团有限公司、方圆标志认证中心。
本部分主要起草人:陈冰、戴晓武、李莉、李连海、侯天亮、陈恩成、孟凡乔、姜宏、李建伟、徐亮、宫华。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB/T20014.5—2005。
Ⅱ
犌犅/犜20014.5—2008
引言
食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的
健康发展。因此,食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。
作为食品链的初端,水果和蔬菜种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合
法律法规、相关标准的要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,提出以下要求:
0.1食品安全危害的管理
本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在水果和蔬
菜种植生产过程中,针对不同作物生产特点,对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理
等提出了要求。
0.2农业可持续发展的环境保护要求
本标准提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准,营造农产品生产过程
的良性生态环境,协调农产品生产和环境保护的关系。
0.3员工的职业健康、安全和福利要求
本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。
本标准将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1原则:
表1
等级级别内容
1基于危害分析与关键控制点(HACCP)的食品安全要求
2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利的基本要求
3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利的持续改善措施要求
Ⅲ
犌犅/犜20014.5—2008
良好农业规范
第5部分:水果和蔬菜控制点与
符合性规范
1范围
GB/T20014的本部分规定了水果、蔬菜生产良好农业规范的要求。
本部分适用于对水果、蔬菜生产良好农业规范的符合性判定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件,其后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协
议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
GB/T15481检测和校准实验室能力的通用要求(GB/T15481—2000,idtISO/IEC17025:1999)
GB/T20014.1良好农业规范第1部分:术语
GB/T20014.3良好农业规范第3部分:作物基础控制点与符合性规范
国际农药供销和使用行为守则(FAO)
3术语和定义
GB/T20014.1所确立的术语和定义适用于GB/T20014的本部分。
4要求
4.1繁殖材料
4.1.1品种或根茎的选择
序号控制点符合性要求等级
农业生产经营者应意识到注册产品对“亲本作物”采取栽培技术和措施,以
4.1.1.1“亲本作物”有效管理的重要性(即种减少植保产品和肥
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