GB/T 20014.15-2013良好农业规范第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范

ICS65150

B50.

中华人民共和国国家标准

GB/T2001415—2013

代替.

GB/T20014.15—2008

良好农业规范第15部分水产工厂化

:

养殖基础控制点与符合性规范

Goodagriculturalpractice—

Part15Industrialculturebasecontrolointsandcomliancecriteria

:pp

2013-12-31发布2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T2001415—2013

.

前言

良好农业规范分为以下部分

GB/T20014《》:

第部分术语

———1:;

第部分农场基础控制点与符合性规范

———2:;

第部分作物基础控制点与符合性规范

———3:;

第部分大田作物控制点与符合性规范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制点与符合性规范

———5:;

第部分畜禽基础控制点与符合性规范

———6:;

第部分牛羊控制点与符合性规范

———7:;

第部分奶牛控制点与符合性规范

———8:;

第部分猪控制点与符合性规范

———9:;

第部分家禽控制点与符合性规范

———10:;

第部分畜禽公路运输控制点与符合性规范

———11:;

第部分茶叶控制点与符合性规范

———12:;

第部分水产养殖基础控制点与符合性规范

———13:;

第部分水产池塘养殖基础控制点与符合性规范

———14:;

第部分水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范

———15:;

第部分水产网箱养殖基础控制点与符合性规范

———16:;

第部分水产围拦养殖基础控制点与符合性规范

———17:;

第部分水产滩涂吊养底播养殖基础控制点与符合性规范

———18:、、;

第部分罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范

———19:;

第部分鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范

———20:;

第部分对虾池塘养殖控制点与符合性规范

———21:;

第部分鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范

———22:;

第部分大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范

———23:;

第部分中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范

———24:;

第部分花卉和观赏植物控制点与符合性规范

———25:;

第部分烟叶控制点与符合性规范

———26:;

第部分蜜蜂控制点与符合性规范

———27:。

本部分为第部分本部分与和部分结合使用

GB/T2001415。GB/T20014.2GB/T20014.13。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好农业规范第部分水产工厂化养殖基础控制点与符

GB/T20014.15—2008《15:

合性规范与相比主要技术变化如下

》,GB/T20014.15—2008,:

增加了法规和体系章条见

———“”(4.1);

对养殖场选址提出了更加明确的要求见

———(4.2.1);

对养殖场车间提出了更高的要求见

———(4.2.2.1);

对苗种放养进行了重新要求见

———“”(4.4.1);

删除了中的

———GB/T20014.15—20084.4.3.1;

对收获的水产品提出了质量要求见

———(4.4.6.1)。

Ⅰ

GB/T2001415—2013

.

本标准部分由中国国家认证认可监督管理委员会中华人民共和国农业部共同提出

()、。

本标准部分由中国国家认证认可监督管理委员会归口

()。

本标准部分起草单位国家认证认可监督管理委员会注册管理部国家认证认可监督管理委员会

():、

认证认可技术研究所中华人民共和国广东出入境检验检疫局中华人民共和国珠海出入境检验检疫

、、

局中国水产科学研究院长江水产研究所中华人民共和国山东出入境检验检疫局中国水产科学研究

、、、

院中国水产科学研究院黄海水产研究所

、。

本标准部分主要起草人乌日琴吴小伦邹世平陆山赖子平刘先德杨泽慧邓雷宋怿

():、、、、、、、、、

马云杰王群张岩陈晓

、、、。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T20014.15—2008。

Ⅱ

GB/T2001415—2013

.

引言

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全而且还直接或间接影响到食品农产品行业的

,、

健康发展因此食品安全是对食品链中所有从事食品生产加工储运等组织的首要要求

。,、、。

作为食品链的初端养殖水产品的养殖过程直接影响水产品及其加工品的安全水平为达到符合

,。

法律法规相关标准的要求满足消费者需求保证食品安全和促进农业的可持续发展本部分在遵循

、,,,

的前提下提出以下要求

GB/T20014.13,。

01食品安全危害的管理

.

本部分采用危害分析与关键控制点方法识别评价和控制食品安全危害针对工厂化

(HACCP)、。

养殖的共同特点对养殖场选址设施设备病害防治与健康养殖过程管理养殖生产过程中的记录追

,、、、、、

溯以及对员工的培训等提出了要求

。

02渔业可持续发展的环境保护要求

.

本部分提出了环境保护的要求通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准营造养殖水产品生产

,,

过程的良性生态环境协调养殖水产品生产和环境保护的关系

,。

03员工的职业健康安全和福利要求

.、

本部分提出了员工职业健康安全和福利的要求

、。

04动物福利的要求

.

本部分提出了动物福利的要求

。

本部分将内容条款的控制点划分为个等级并遵循表的原则

3,1。

表1控制点级别划分原则

等级级别内容

级基于危害分析与关键控制点和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求

1(HACCP)。

级基于级控制点要求的环境保护员工福利动物福利的基本要求

21、、。

级基于级和级控制点要求的环境保护员工福利动物福利的持续改善措施要求

312、、。

Ⅲ

GB/T2001415—2013

.

良好农业规范第15部分水产工厂化

:

养殖基础控制点与符合性规范

1范围

的本部分规定了工厂化养殖良好农业规范的基础要求

GB/T20014。

本部分适用于对工厂化养殖良好农业规范基础要求的符合性判定

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

良好农业规范第部分术语

GB/T20014.11:

良好农业规范第部分水产养殖基础控制点与符合性规范

GB/T20014.1313:

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T20014.1、GB/T20014.13。

31

.

工厂化养殖industrialculture

利用机械生物化学和自