2020年中考生物总复习：人体的营养 考点及试题解析

人的食物来源与环境(南充中考)下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是(D)重难点1食物中的营养物质(南充中考)下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是(D)A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素易患神经炎C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿(临沂中考)如图是消化系统组成，下列说法不合理的是(D)【解析】水是人体内含量最多的物质，也是人体内物质运输的载体；人体缺铁易患贫血。重难点2食物的消化和吸收(临沂中考)如图是消化系统组成，下列说法不合理的是(D)淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．⑤【解析】唾液中含有的唾液淀粉酶在口腔内能够将淀粉分解为麦芽糖；⑥肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。因此肝炎病人怕吃油腻；有利于营养物质进入血液，有利于营养物质的吸收。(烟台中考)“老来怕摔”是指老人多骨质疏松，摔倒易发生骨折。张新的姥姥因左重难点3合理营养(烟台中考)“老来怕摔”是指老人多骨质疏松，摔倒易发生骨折。张新的姥姥因左腿胫骨骨折出院后在家康复，他给姥姥设计的爱心菜谱，你认为不合理的是(D)A．白菜炖粉条排骨萝卜汤白灼基围虾小葱拌豆腐牡蛎鸡蛋汤胡萝卜炒肉丝虫草鸽子汤蒜蓉茼蒿西红柿炒蛋油焖大虾红烧排骨肉末海参【解析】ABC(营口中考)某中学生物兴趣小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验：(营口中考)某中学生物兴趣小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计① ② ③第②支试管处理中存在一处错误，请将错误之处进行改应加入2毫升清。为证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化的作用，应选①③ 两支试管进对照。摇匀，发号试管不变蓝，这是因为 试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解3摇匀，发号试管不变蓝，这是因为 试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽。如果实验现象未达到预期效果呈现浅蓝色，可能的原因实验时间不(者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏) 答案写出一种即。1)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动(B)维生素A和钙B．蛋白质和钙C．维生素A和糖类D2．(福建中考)从食品安全角度考虑，正确的做法是(B)A．随便采食野生蘑菇B．不购买过期的食品C．常吃含防腐剂的食品D．少吃发芽的马铃薯3．(通辽中考)下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是(B)A．水是人体内含量最多的物质脂肪是人体主要的供能物质C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料D．(D)5．(济南中考)维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用，下列有关维生素作用的叙述错误的是(A)维生素A维生素缺乏时的症状是脚气病C．D．6A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶D．小肠是食物消化和吸收的主要部位520(C)A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B．粮谷类食物中含蛋白质较多C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D．8．(贺州中考)鲜木耳含有一种卟啉类光敏感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，会引起皮肤瘙痒，严重者可使皮肤坏死。太阳暴晒会分解大部分卟啉类物质。甲、乙、丙、丁四位同学对木耳的认识及处理，正确的是(C)甲：将鲜木耳晒干食用，可降低食物中毒的风险乙：煮菜时高温会将鲜木耳内的细菌杀死，食用后不会中毒丙：市面上销售的干木耳要经水浸泡，使残余的毒素溶解在水中丁：自家种植的鲜木耳没有喷洒农药，可以放心食用甲、乙BC．甲、丙D．丙、丁9．(海淀区中考)从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是(D)A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥D．10．(襄阳中考)“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是(A)A．胃是人体消化和吸收的主要器官B．青少年应养成不挑食的习惯C．老年人缺钙易患骨质疏松症D．11．(常德中考)如图表示人体内蛋白质的消化过程，下列叙述正确的是(B)蛋白质― 多肽氨基酸A．过程①和过程②均发生在小肠B．过程①有胃蛋白酶的参与C．D．胰液和肠液都是由胰腺分泌的12．(青岛中考)如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是(C)A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．D．大肠只有消化功能，没有吸收功能13(A)A．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官B．人体维生素C缺乏时易患夜盲症C．“D．蛋白质在胃中初步分解成氨基酸14．(聊城中考)探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误的是(B)A．滴加碘液后，①号试管不会变蓝色B．②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”C．①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”D．①②对照，②号试管为对照组15质消化程度的曲线图，数字代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答问题：小杨因患肝炎早餐吃得非常简单，只吃了一个馒头，喝了一杯牛奶，食物中最早被消的营养物质淀，也是图二中曲所表示的物质。医生建议小杨在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物，这是因为肝炎病毒影响了一中[ 3 ] 肝脏 分泌胆汁的功能，从而影响了图二中曲所表示物质的消化。牛奶中富含蛋白质该营养物质可以被消化的场所7和9 填图中序在消化的作用下蛋白质最终被分解氨基。淀粉脂肪和蛋白质三大营养物质[ 9 ] 小处含量大幅度下降说明此处是体进消填“消化”或“吸收”)的主要场所。在“膳食宝塔”Ⅴ级Ⅳ级Ⅲ级Ⅱ级Ⅰ级食物分类在“膳食宝塔”Ⅴ级Ⅳ级Ⅲ级Ⅱ级Ⅰ级食物分类每日摄取量油脂类豆类和奶类鱼、禽、肉、蛋类果蔬类谷类小于25g100－150g125－200g400－750g450－500g人体进行生命活动的主要能源物质来填序级食物。(3)表中数据显示，每日摄取量最小的Ⅴ 填序)级食物，如果摄入过多会肥胖(3)表中数据显示，每日摄取量最小的Ⅴ 填序)级食物，如果摄入过多会肥胖 症。小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院进行诊断，医生并未给他开药，而是建议他多取表中Ⅱ 填代级食物。营养不良会影响健康，如缺铁易缺铁性贫，缺乏维生素A易夜症。(6)某生物小组想对本校学生进行“你的膳食结构符合中国居民均衡膳食宝塔吗？”的问调查，此问卷调查抽填“全面”或“抽样”)调查。17．(青岛中考)下列关于图中所示实验的叙述，错误的是(D)A．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用B．C．滴加碘液后，两试管中的颜色变化是①变蓝，②不变蓝D．37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论①～⑤c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终(A)A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪D．X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所19．图中A、B、C、D依次表示消化道内相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述消化器官中被消化的程度。下列叙述正确的是(D)A．X为蛋白质，最终消化成氨基酸B．Y为脂肪，含有多种消化酶的胆汁首先对其进行乳化C．Z为淀粉，少部分在口腔内消化成葡萄糖后被吸收D．器官D是小肠，内含胆汁、胰液和肠液5适量馒头碎屑②100℃加入碘液55适量馒头碎屑②100℃加入碘液5组别1234馒头状态适量馒头碎屑适量馒头碎屑适量馒头块①唾液2mL2mL2mL2mL或清水唾液清水唾液唾液温度37℃0℃(注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉)(1)若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的自变量有无唾。根据唾液淀粉的作用推测号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝色的2