GB/T 17239-2022鲜、冻兔肉及副产品

ICS6712010

CCSX.22.

中华人民共和国国家标准

GB/T17239—2022

代替GB/T17239—2008

鲜冻兔肉及副产品

、

Freshandfrozenrabbitmeatandby-products

2022-04-15发布2022-11-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T17239—2022

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替鲜冻兔肉与相比除结构调整和编辑性改

GB/T17239—2008《、》,GB/T17239—2008,

动外主要技术变化如下

,:

更改了术语和定义见第章年版第章

———(3,20083);

增加了产品种类见第章

———(4);

更改了技术要求见第章年版第章

———(5,20084);

更改了试验方法见第章年版第章

———(6,20085);

更改了检验规则见第章年版第章

———(7,20086);

更改了标签标志包装贮存和运输要求见第章年版第章

———、、、(8,20087)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会归口

(SAC/TC516)。

本文件起草单位山东省肉类协会中国动物疫病预防控制中心农业农村部屠宰技术中心青岛

:、()、

海关技术中心青岛康大食品有限公司南德商品检测青岛有限公司中华人民共和国黄岛海关青岛

、、()、、

西海岸新区农业农村局山东海达食品有限公司山东润达检测技术有限公司

、、。

本文件主要起草人李琳高胜普尤华赵丽青刘美玲逄淑梅薛秀海王树峰庄桂玉张雁洁

:、、、、、、、、、、

薛在军孙即民刘军伟

、、。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———1998GB/T17239—1998;2008;

本次为第二次修订

———。

Ⅰ

GB/T17239—2022

鲜冻兔肉及副产品

、

1范围

本文件规定了鲜冻兔肉及副产品的产品种类技术要求试验方法检验规则以及标签标志包

、、、、,、、

装贮存和运输要求

、。

本文件适用于兔经屠宰分割后获得的鲜冻兔肉及副产品

、、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

运输包装收发货标志

GB/T6388

畜禽屠宰术语

NY/T3224

畜禽产品包装与标识

NY/T3383

畜禽屠宰操作规程兔

NY/T3470

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

NY/T3224。

31

.

兔白条wholerabbitwithoutoffal

,

经剥皮摘除内脏去爪去头或不去头修整后的躯体

、、、(),。

32

.

兔副产品rabbitby-products

可食用的兔头内脏心肝胃肾等产品

、(、、、)。

4产品种类

41带骨兔肉包括兔白条兔前腿兔后腿兔排兔骨架等

.、、、、。

42去骨兔肉包括整张兔肉腰内肌肉普通去骨兔肉兔腰背肉兔肉切块兔腩等

.、、、、、。

43兔副产品包括兔头兔心兔肝兔胃兔肾兔睾丸等

.、、、、、。

注主要鲜冻兔肉及副产品示意图见附录

: