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文档简介

高压锅高压锅是个密封的空间(当然也不是完全密封)当高压锅温度升高后,里面的水变成水汽,空气也跟着彭涨，气压升高，我们知道，气压越高，水的沸点越高，所以里面的水温会起过100度，气压到一定程度后，就会透过盖帽喷出来，这是高压锅的工作原理高压锅工作原理高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快燉煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。1679年由法国物理学家帕平发明。高压锅图片高压锅的工作原理家庭常用的高压锅（图甲），与普通锅主要不同之处在于它的密封性好．图乙是高压锅的结构示意图，它的盖子上有三个气孔，带有活塞的气孔1使锅内与外界连通，此时锅内气压与外界大气连通，此时锅内气压与外界大气压相等（外界大气压为1.0×105Pa）．当锅内温度升高至100℃时，锅内气体会把气孔1的活塞顶起，这时锅被密封．锅内温度继续升高，气体压强增大，当压强增至最大值时，气体就会冲开气孔2上的限压阀．气孔3正常情况下无作用，图乙中未画出．设锅内气压每增加3.6×103Pa，水的沸点相应增加1℃．锅内水的初始温度为20℃．限压阀被冲开前，锅内水在升温阶段单位时间内升高的温度相同．

（1）锅内温度升高到110℃时，锅内的气压是多大？

（2）此高压锅限压阀的质量为70g，气孔2的面积为7mm2．则锅内的最高温度可达到多少？（g取10N／kg，结果保留整数

关于高压锅的问题

高压锅是家庭厨房常见的炊具，利用它可以将食物加热到100摄氏度以上。它省时高效，深受消费者欢迎

1说出高压锅为什么能将食物加热到100摄氏度以上？

2若高压锅的出气孔的截面积约12平方毫米，压在出气孔上的安全阀的质量为84g。通过计算说明利用这种高压锅烧水时，最高温度大约是多少？

3假若要把这种

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