神奇的饮食文化

神奇的饮食文化BY李承珊每一个地方都有独特的饮食文化，就让我为大家引导神奇的

饮食文化之旅吧。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

在广东，潮汕小吃美名远播，深受大大小小吃货们的喜爱。牛肉丸、潮州粿条、春饼、腐乳饼、糯米胀猪肠、尖米丸、猪脚圈……每一种都极具特色，让舌尖“蠢蠢欲动”。

潮汕小吃——牛肉丸牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋潮汕小吃——肠粉据说是潮汕的肠粉是从广州传过去的，但又相当不同。潮汕人有潮汕人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。潮汕小吃——春饼春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮汕人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。潮汕小吃——潮州粿条潮州粿条，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”，是潮汕很出名的一种小吃。用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。

厦门被誉为“东方夏威夷”，是我国的热门旅游城市之一，去到厦门，当然要品尝下当地的各种特色小吃，如五香条、沙茶面、馅饼、烧肉粽等。厦门特色小吃：五香条五香条，厦门最具代表性的特色美味小吃之一，是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄而成，香、酥、脆、鲜，吃起来妙不可言。

厦门特色小吃：沙茶面沙茶面是厦门非常普遍却美味的特色小吃，其妙处在汤头，味道鲜美醇厚、甜辣可口，做法却挺简单：面条放到笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，再随自己的口味喜好加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。

厦门特色小吃：馅饼

馅饼是厦门最具特色的小吃之一，已有百年以上的历史。厦门馅饼分为两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。用“皮酥馅靓”来形容厦门馅饼，毫不夸张厦门特色小吃：烧肉粽厦门的烧肉粽，特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒过了，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。中国台湾的特色美食

台湾小吃在台湾美食中极具代表性，不仅深受台湾本地人的喜爱，更是风靡大陆，成为家喻户晓的美食代表之一。而在众多台湾小吃中，有几道本土特色小吃绝对是你不容错过的美味，比如臭豆腐了、绿茶饼了、花枝烧等等。

台湾本土特色小吃：臭豆腐台湾臭豆腐源自大陆，但和大陆这边的又不同，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭。台湾臭豆腐要配上专门的泡菜，吃起来爽脆、酸甜，酱汁则是分别淋上去的，有酱油、麻油、辣椒酱、蒜末汁等。

台湾本土特色小吃：绿茶饼

绿茶饼也是台湾很本土的特色小吃之一，外皮松脆，内馅软糯，深受大家的喜爱。台湾绿茶饼的主要材料为糯米粉、抹茶粉、豆沙馅、白糖、芝麻。台湾本土特色小吃：花枝烧花枝烧又叫“乌贼烧”，是台湾极具特色的美食之一，在国内很少能够吃到。花枝烧酥皮脆脆的，鱿鱼很有嚼劲，米饭软糯鲜香，层次丰富，非常诱人。台湾本土特色小吃：章鱼小丸子章鱼小丸子起源于日本，在台湾却非常流行，成为家喻户晓的特色小吃。台湾章鱼小丸子皮酥肉嫩，味道鲜美，是深受大众喜爱的平价美食。

香港是美食的天堂，各种小吃、美食让人垂涎三尺，牛肉丸、深井烧鹅、鸡蛋仔、菠萝油、碗仔翅、车仔面、云吞面、港式海鲜、甜品、蛋挞……应有尽有，物美廉价！

香港特色美食：深井烧鹅烧腊是香港最广为人知的美食，无论是知名的烧鹅、乳鸽或叉烧，搭配美味酱汁，入口香嫩，总能让人回味无穷，强烈推荐深井烧鹅。

香港特色美食：鸡蛋仔鸡蛋仔是香港最地道的街头小吃之一，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。香港特色美食：碗仔翅碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

香港特色美食：车仔面车仔面是香港最地道的一种美味面食，于50年代香港经济最低潮时兴起，时至今天，车仔面已深入人心，去到香港，一定不能忘记尝尝哦。

中国的特色美食是不是让你欲罢不能呢？现在让我们再去别的国家逛逛吧。

欧洲都有哪些特色美食?什么样的下午茶最能引诱你的味蕾?公主蛋糕(瑞典)、葡萄干蛋糕(伦敦)、奶油甜馅煎饼卷(意大利)、羊角面包(法国巴黎)、Medovnik蛋糕(布拉格)，这5款欧洲美味点心，你是一定不能错过的哦。

欧洲特色美食——瑞典的公主蛋糕(Prinsesstrta)很漂亮、很可爱的一款糕点，因为二十世纪初有三位瑞典公主特别喜爱而得名。鲜绿色的杏仁蛋白软糖相间在层层的松糕、果酱、香草乳蛋软冻以及生奶油中，让人欲罢不能。欧洲特色美食——伦敦的葡萄干蛋糕这种小点心有一个有趣的昵称“死苍蝇馅饼”，这是因为这种浓厚的奶油蛋糕中裹着许多小葡萄干。可以到伦敦的圣约翰烘焙坊，这里的葡萄干蛋糕搭配着兰开夏奶酪。

欧洲特色美食——意大利的奶油甜馅煎饼卷当您厌倦了冰淇淋，不妨试一试奶油甜馅煎饼卷。这种点心是将香甜的意大利奶酪填入酥脆的油炸面包筒里而制成。欧洲特色美食——巴黎的伊斯法罕羊角面包羊角面包是法国的美食国粹，法国人很传统的早点，当您咬上一口，整个点心分崩离析;您的衣服上、盘子里和那块无用的餐巾纸上都布满了一大片面包屑。欧洲特色美食——布拉格的Medovnik蛋糕层层的蜂蜜蛋糕里相间着生奶油和炼乳。俄罗斯和乌克兰是这种糕点的发源地，但是您会发现布拉格的每一家蛋糕店都有出售。英式下午茶

正式的英式下午茶比较讲究，除了选用大吉岭茶、锡兰茶等红茶之外，点心一般会被垒成三层架形式：第一层放置各种三文治，二层是英国的传统松饼，三层是小蛋糕和水果塔。

法式煎鹅肝

法国蜗牛法国洋葱汤马卡龙可口的寿司泰国清迈清迈是泰国第二大城市，风景秀丽，气候温和，素有“北国玫瑰”的雅称。清迈当地菜以“辣味”闻名，炸食、炒菜种类很多，味道独特，还有许多小有名气的当地风味食品，味道自然鲜美。

泰式河粉。可随个人口味添加辣椒粉、花生粉及鱼露等，还有生韭菜、豆芽菜附在旁边让你配著吃。加入适量的柠檬汁有提味的效果，集合酸甜辣于一身的泰式河粉让人一吃上瘾。跟泰式河粉有著类似做法的炒米粉。打包带走时可以依照个人喜好添加调味料、酱汁或生菜。

鸡蛋烧香兰叶鸡蛋烧。清迈街头著名小吃之一，是将蛋汁及配料倒入叶子编织成的船型容器中以碳火烤熟。有蟹肉及蘑菇等口味，烤到大致定型后还会把整只船翻过来用直