标准解读

《GB/T 15069-1994 罐头食品机械术语》是中国国家标准之一，发布于1994年，旨在统一和规范罐头食品加工行业中所使用机械设备的专业术语。此标准详细定义了一系列与罐头食品生产相关的机械设备、零部件以及工艺过程的专用名词和术语，为行业内的技术交流、设备采购、标准制定及国际贸易提供了共同的语言基础。下面列举部分关键术语及其解释：

  1. 罐头封口机：用于密封罐头容器，确保内容物在储存及运输过程中不泄露的机械设备。

  2. 排气装置：在罐头制作过程中，用于去除罐内空气，以达到延长食品保质期和改善食品色泽、风味目的的设备。

  3. 杀菌釜：对已经封装好的罐头进行高温处理，以杀死或抑制微生物生长，保证罐头食品安全性的设备。

  4. 空罐清洗机：用于清洗罐头容器内部及外部，去除污垢和杂质，确保罐头内容物的卫生质量。

  5. 填充机：将食品物料定量装入罐头容器中的机械设备，保证每罐食品的重量或体积一致。

  6. 倒罐机：在罐头生产线上，用于翻转罐头进行检查、沥干或其它处理的设备。

  7. 卷封机：专门用于金属罐盖与罐身边缘卷合密封的设备，确保罐头的密封性。

  8. 输送系统：连接罐头生产线各环节，负责将罐头从一个加工步骤自动传送到下一个步骤的机械设备。

  9. 检验设备：包括视觉检测、重量检测等多种形式，用于对罐头成品进行质量控制，剔除不合格产品。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 15069-2008
  • 1994-03-15 颁布
  • 1994-12-01 实施
©正版授权
GB/T 15069-1994罐头食品机械术语_第1页
GB/T 15069-1994罐头食品机械术语_第2页
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UDC664.8.036.53：001.4Y90中华人民共和国国家标准GB/T15069-94罐头食品机械术语Terminologyoffoodcanningmachinery1994-03-15发布1994-12-01实施国家技术监督局发布

主题内容与适用范围2引用标准··…3一般术语……空备料设备底盖设备………6罐身设备……7封设备…………8原料处理设备9物料加工设备………·(11)装罐充填)设备10（18）11杀菌设备(18）12包装设备(20）13其他设备(21）各类容器14C22附录A头食品机械常用相关术语(补充件)(28)附录B术语中主要条款的说明(参考件)(28）中文索引参考件）附录C（28)附录D了英文索引(参考件）(35

中华人民共和国国家标准罐头食品机械术语GB/T_15069-94Terminologyoffoodcanningmachinery主题内客与适用范围本标准规定了罐头食品工业技术装备的常用术语、专用罐头食品机械术语、词汇及常用相关术语（附录A）。本标准适用于罐头食品工业技术装备的各级标准、教材及技术文件中专用技术装备的名称及定义。2！引用标准GB4122包装通用术语GB5035包装机械术语GB13040包装术语金属容器3一般术语3.1罐头can.tin采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业无菌的食品可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食品称为罐头。3.2封罐hermeticallysealedcan一种能防止微生物的侵入，使杀菌后的内容物符合卫生要求，或能使内容物不受外界空气和湿气的影响的密封不透气的罐头。3.3二重卷边罐doubleseamcan金属薄板制成的罐身与两端端盖形成的双重卷边的罐头。卷边由两层罐身金属与三层端盖金属板通过卷封相互钩合并压紧而形成，通常在封罐前在盖钩内添加封口胶(密封填料)以增加密封性。3.4空罐(罐体）emptycan,canwithoutlid-端未加盖，待装入食品后再加盖封合的罐头容器，3.5实鳞filedandsealedcan已装入食品并加盖封合，达到商业无菌的头称实罐(参见3.1).3.6圆罐roundcan外形为圆柱体的罐。罐径小于罐高者称竖圆罐，罐径大于罐高者称平圆罐。3.7异型罐irregular（shaped）can外形为非圆柱体罐的统称。3.8方squarecan.rectangularcan横截面为正方形或长方形、圆角

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