食物包装上的信息(胡兴勇)_第1页
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文档简介

食物包装上的信息我们发现了食物包装上有这样几类信息:1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.……

《食物包装上的信息》观察记录表提醒:只要求摘录一些关键词。一般的食品包装上都有:文字信息(1)商品名称(2)保质期或有限期限(3)产品配料(4)注意事项(5)净含量(6)生产日期(7)厂家信息(8)贮藏方法(9)产品标准号(10)标签认可号(11)生产许可证号(12)版权声明……

图片信息(13)环保标志

(14)条形码(15)中国营养学会标志(16)食品图案(17)质量安全标志(18)商标……质量安全标志

这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。三无食品令人作呕的三无食品加工现场

这些食物的包装方式有什么不同?为什么要用这些不同的包装呢?透明包装不透明包装真空包装充氮气包装新希望酸牛奶2014051115天新希望香蕉牛奶201402046个月旺仔牛奶2013110515个月比一比新希望酸牛奶配料:生牛乳、白砂糖、柠檬果酱、西柚果酱、乳清蛋白粉、甜炼乳、稀奶油、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸脂、琼脂、果胶)食用香精。(贮存条件:2-6℃冷藏)新希望香蕉牛奶配料:生牛乳、白砂糖、香蕉浆、水、蜂蜜、稀奶油、食品添加剂(微晶纤维素、单,双甘油酯肪酸脂、黄原胶、蔗糖脂肪酸脂、卡拉胶、胡萝卜素)、食用盐、食用香精。(贮存条件:阴凉干燥处保存)旺仔牛奶(罐装)配料:复原乳(80%)(水、全脂乳粉、炼乳)、水、白砂糖、食品添加剂(蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯)、炼乳香精。(贮存条件:常温保存)讨论:

各种保质期不相同的食品,保质期的长短与哪些因素有关?

(1)食品特点(2)包装材料(3)保存方法(4)配料

……食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天

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