标准解读

《GB/T 14867-2007 凤香型白酒》与之前的《GB/T 14867-1994 凤香型白酒》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 术语和定义：2007版标准对凤香型白酒的定义进行了更为精确的描述，明确了其风格特点和生产工艺要求，有助于提升产品分类的准确性和生产操作的规范性。

  2. 技术要求：新标准细化了对凤香型白酒的感官要求、理化指标及卫生指标。例如，可能对酒精度、酸度、总酯含量等关键理化指标设定了更严格或更明确的范围，以适应消费者需求变化和食品安全标准的提高。

  3. 试验方法：2007版标准引入或更新了检测方法，确保检测技术与国际标准接轨，提高了检测的科学性和准确性。这包括酒精度测定、酸度测定以及有害物质限量检测等方面的方法改进。

  4. 检验规则：新标准对产品的抽样、检验及判定规则进行了修订，增强了产品质量控制的可操作性和有效性。可能增加了对生产过程的质量监控要求，确保从原料到成品的每一步都符合标准。

  5. 标签、标志、包装、运输和储存：2007版标准对产品的标签标识、包装材料、运输和储存条件提出了更具体的规定，以保护产品品质，防止污染和损坏，同时也便于消费者识别和了解产品信息。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-01-19 颁布
  • 2007-07-01 实施
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文档简介

ICS67.160.10X61中华人民共和国国家标准GB/T14867—2007代替GB/T14867—1994凤香型自酒Feng-flavourChinesespirits2007-01-19发布2007-07-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T14867—2007本标准是对GB/T14867—1994凤香型白酒》的修订。本标准代替GB/T14867—1994。本标准与GB/T14867—1994相比主要变化如下:增加了术语和定义；高高度酒的酒精度上限由GB/T14867—1994的55.0%调整为68%vol；低度酒的酒精度下限由GB/T14867—1994的35.0%调整为18%vol；-质量等级分为优级、一级，去掉（B/T14867—1994中的合格品；理理化指标相应进行了调整。本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会提出并归口本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、陕西西凤酒股份有限公司。本标准主要起草人：郭新光、贾智勇、冯晓山、康永瑛、间宗科、张蔚，本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-GB/T14867-1994。

GB/T14867—2007凤香型白酒范围本标准规定了凤香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输广存。本标准适用于风香型白酒的生产、检验与销售。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2757蒸留酒及配制酒卫生标准GB10344预包装饮料酒标签通则GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、购存JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局20057第75号令定量包装商品计量监督管理办法术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1凤香型白酒Feng-fiavourChinesespirits以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馅、酒海陈酿、勾兑而成的.未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有乙酸乙酯和己酸乙酯为主的复合香气的白酒3.2酒海bigconservatorforspiritsstorage用藤条编制成容器,以鸡蛋清等物质配成粘合剂，用白棉布、麻纸裱糊，再以菜油、蜂蜡涂抹内壁，干燥后用于贴酒的容器4产品分类按产品的酒精度分为：高度酒：酒精度41%vol~68

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