【课件】2.3细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

第二章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质教学目标：1、概述糖类的种类和作用。2、举例说出脂质的种类和作用。3、说明生物大分子以碳链为骨架。教学重点：1、糖类的种类和作用。2、生物大分子以碳链为骨架。教学难点：1、多糖的种类。2、生物大分子以碳链为骨架。课时安排：1课时《分子与细胞》问题探讨《生命中的糖类和脂质》讨论:1．同质量的食物含有的热量一样多吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？细胞中的糖类《生命中的糖类和脂质》细胞的生命活动需要能量来维持。够能够为细胞提供能量的物质很多,其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。你能说出哪些糖的名字?《生命中的糖类和脂质》蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉等。

1、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。2、甜的都是糖吗？甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5

）细胞中的糖类《细胞中的糖类和脂质》1.细胞中的糖类主要有哪几类？2.什么是单糖？常见的单糖有哪些？3.什么是二糖？常见的二糖有哪些？4.什么是多糖？常见的多糖有哪些？你预习了吗？细胞中的糖类细胞中的糖类《生命中的糖类和脂质》种类分布功能单糖二糖多糖《生命中的糖类和脂质》种类分布功能单糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞生命活动的主要能源物质提供能量提供能量返回五碳糖六碳糖细胞中的糖类《生命中的糖类和脂质》种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中)人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)都能提供能量返回细胞中的糖类《生命中的糖类和脂质》种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中动物的肝脏中动物的肌肉中植物细胞内的储能物质植物细胞壁的主要成分人和动物细胞内的储能物质糖原细胞中的糖类《细胞中的糖类和脂质》归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类动物细胞特有的糖：半乳糖（单糖）乳糖（二糖）糖原（多糖）植物细胞特有的糖：果糖（单糖）蔗糖、麦芽糖（二糖）淀粉、纤维素（多糖）动、植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖（单糖）细胞中的糖类《细胞中的糖类和脂质》2.种类单糖二糖多糖葡萄糖（C6H12O6

）果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖蔗糖：水解成葡萄糖和果糖麦芽糖：水解成两分子葡萄糖乳糖：水解成葡萄糖和半乳糖淀粉：植物细胞中储存能量的物质糖原人和动物细胞中储存能量的物质(肝糖原、肌糖原）纤维素：构成植物细胞壁的主要成分1.组成元素：C、H、O回忆：哪些糖是还原糖？葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖。细胞中的糖类《细胞中的糖类和脂质》1、单糖：不能水解的糖。葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。2、二糖:由两分子单糖脱

水缩合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖构成它们的基本单位都是________。3、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。葡萄糖(C6H10O5)n细胞中的糖类《细胞中的糖类和脂质》HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2O水解HOOOH麦芽糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖＋HOOOH麦芽糖H2O＋脱水缩合细胞中的糖类《细胞中的糖类和脂质》单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原细胞中的糖类《细胞中的糖类和脂质》1、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。2、学生上第四节课的时候刚开始很饿，可后来慢慢又感觉不饿了，为什么？当人感觉很饿时，体内的糖原便会分解为葡萄糖及时补充，于是后来慢慢又感觉不饿啦。细胞中的糖类细胞中的脂质《细胞中的糖类和脂质》1.组成脂质的化学元素主要是什么？2.常见的脂质有哪些？3.在人体和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4.在日常生活中,你所知道的含脂肪较高的植物有哪些?脂肪主要在这些植物的什么器官?5.在人体的脏器周围的脂肪对人体有何作用?6.磷脂有何作用?7.固醇类物质包括哪些?它们分别有什么作用?《细胞中的糖类和脂质》1、元素组成：2、溶解性：3、种类：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇O％比糖类少，H％比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素D细胞中的脂质《细胞中的糖类和脂质》细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的作用备注脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来细胞中的脂质《细胞中的糖类和脂质》在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。细胞中的脂质《细胞中的糖类和脂质》脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。细胞中的脂质《细胞中的糖类和脂质》北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？?储能、保温作用细胞中的脂质《细胞中的糖类和脂质》1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济细胞中的脂质《细胞中的糖类和脂质》核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。磷脂是构成膜结构的重要成分细胞中的脂质《细胞中的糖类和脂质》儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。固醇维生素D细胞中的脂质《细胞中的糖类和脂质》1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2.种类及功能脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用细胞中的脂质练习1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是

A．糖元和脂肪B．脂肪和蛋白质

C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．细胞中脂肪的主要作用是

A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是

A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖《细胞中的糖类和脂质》练习4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A．脂肪→蛋白质→糖类B．脂类→糖类→蛋白质C．糖类→脂肪→蛋白质D．蛋白质→糖类→脂肪5．糖原、核酸、淀粉