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文档简介

食品安全管理制度

食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。

,建立从业人员卫生

促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。对从业

,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的

,不

,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措

例》、《中

1.制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2.选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。3.签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品

2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。

1、公司全体员工均应保持经营场所的干净,整洁.2、经营场所内不得存放有毒,有害物品.3、经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等.4、任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内.5、个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品.6、不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内.7、注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域.8、灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发现故障应及时报告卫生管理员,卫生

1.、因公司食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，公司不单独设立2.、详细记录食品到货信息。食品到货要详细记录商品的名称、商标、生产商、进3.、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按到货的先后次序、生产日4.、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、5.食品出库要详细记录商品流向。销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的6.每天对贮存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即7.每周对仓库卫生检查一次。确保贮存地点通风良好、干净整洁，符合食品储存要

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