标准解读

《GB/T 13211-2008 糖水洋梨罐头》标准相比于《GB/T 13211-1991》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围与分类：新标准可能对糖水洋梨罐头的分类进行了细化或调整，以更准确地反映产品种类和市场需求。

  2. 技术要求：在产品质量指标上，2008版标准很可能对洋梨的原料质量、糖度、酸度、固形物含量、添加剂使用等方面提出了更为严格或具体的要求，以确保食品安全和提升产品品质。例如，可能对重金属残留、农药残留设定了更低的限量标准。

  3. 检验方法：更新了检测技术和分析方法，引入了更现代、精确的检测手段，如高效液相色谱法（HPLC）等，以提高检测的准确性和效率。

  4. 标签标识：新标准对产品标签内容的规定可能更加详尽，要求明确标注成分、原产地、保质期、生产日期等信息，增强消费者知情权和产品的可追溯性。

  5. 包装与储存条件：可能对包装材料的安全性、密封性能以及储存条件给出了更具体的规定，以延长产品货架期并保证食品卫生安全。

  6. 卫生要求：根据食品安全法规的演进，2008版标准加强了对生产环境卫生、工人操作规范等方面的管理要求，确保产品从生产到消费全程的安全性。

  7. 附录与参考资料：新增或更新了参考测试方法、标准物质列表等，为执行标准提供了更全面的技术支持。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-09-10 颁布
  • 2009-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０８０．１０

犡７４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１３２１１—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１３２１１—１９９１

糖水洋梨罐头

犆犪狀狀犲犱犫犪狉狋犾犲狋狋狆犲犪狉狊犻狀狊狔狉狌狆

２００８０９１０发布２００９０６０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

糖水洋梨罐头

ＧＢ／Ｔ１３２１１—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字

２００８年１２月第一版２００８年１２月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３４９６７

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜１３２１１—２００８

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ１３２１１—１９９１《糖水洋梨罐头》。

本标准与ＧＢ／Ｔ１３２１１—１９９１相比主要变化如下：

———修改了标准的适用范围；

———产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”；

———修订了感官指标、净含量、固形物含量要求；

———修订了糖水浓度指标。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院、浙江丰岛食品有限公司。

本标准主要起草人：梁仲康、葛双林、仇凯。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ１３２１１—１９９１。

Ⅰ

书

犌犅／犜１３２１１—２００８

糖水洋梨罐头

１范围

本标准规定了糖水洋梨罐头的产品分类及代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运

输和贮存要求。

本标准适用于糖水洋梨罐头的生产、销售和监督检查。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ３１７白砂糖（ＧＢ３１７—２００６，ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２１２—１９９９，ＮＥＱ）

ＧＢ１９８７食品添加剂柠檬酸

ＧＢ／Ｔ４７８９．２６食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

ＧＢ５７４９生活饮用水卫生标准

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