第1节降低化学反应活化能的酶(胡东新)

第1节降低化学反应活化能的酶第五章细胞的能量供应和利用第一课时酶的作用和本质教学目标：1、了解细胞代谢的概念2、掌握实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解3、酶的作用和本质4、了解酶的发现过程自主学习：一、酶的作用1．细胞中每时每刻都进行着许多___________，统称为细胞代谢。2．自变量指________________

因变量指________________

无关变量指________________3、对照实验指_______________4、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。二、酶的本质1．酶本质的探索①巴斯德之前，许多化学家认为发酵是纯__________,与___________无关。二、酶的本质①巴斯德之前，许多化学家认为发酵是纯__________,与___________无关。②1857年巴斯德提出发酵是由于____________________的存在，即有__________的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是_______________________,但这些物质只有在酵母细胞_____________后才能发挥作用。两种观点争执不下。③德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的__________与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为_____________,④最早从刀豆种子提取出脲酶的是美国科学家____________,他用多种方法证明了酶是

___________.⑤20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数___________也有生物催化功能。总结：通过分析酶的探索历程，你有何体会？一、细胞代谢定义：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOH+H2OCHNR2H作用：为细胞的生命活动提供物质和能量的来源。二、酶在细胞代谢中的作用实验原理1、肝脏中含有较多的过氧化氢酶。2、2H2O2

→2H2O+O2（一）、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验过程二、酶在细胞代谢中的作用实验原理1、肝脏中含有较多的过氧化氢酶。2、2H2O2

→2H2O+O2（一）、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验过程1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？讨论：

2号试管出现气泡的数量增多，加快。说明升温能促进H2O2的分解。2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？

不能。

说明FeCl3和肝脏研磨液能促进H2O2的分解。3、3号与4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4、3号与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？

4号快；说明酶的催化作用远大于无机催化剂。5、在本实验中应该注意哪些事项？

1.实验时肝脏必须要新鲜;2.要使用肝脏的研磨液;3.滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管;4.不要让过氧化氢接触皮肤。（二）实验变量与对照实验1、对照实验：在一次实验中可能有几个实验小组，它们除了一个因素不同以外，其余因素都保持相同，这种实验叫做对照实验。2、自变量：在几个实验小组中，人为改变使之不同的因素称为自变量。3、因变量：在几个实验小组中，随自变量变化而导致的不同实验结果，称为因变量。4、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响，这些因素称为无关。5、对照实验中对照组与实验组区分方法。

对照组：保持自然状态的或者已知实验结果的实验小组，称为对照组。

实验组：人为改变条件的或者未知实验结果的实验小组，称为实验组。试管编号1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml变量不处理900C中水浴

加FeCl3溶液

加肝脏研磨液气泡现象比较过氧化氢酶在不同条件下的分解

无

少量

较大量

大量自变量因变量例如：下列实验中的自变量，因变量，无关变量分别是什么？无关变量例如：为了解土壤微生物是否能分解农药，并尽快得出实验结论，有人用“敌草隆”(一种除草剂)进行了实验。取等量砂土分装于相同的两容器中，a组高压灭菌，b组不灭菌；再给两组喷撒等量的“敌草隆”，一段时间后，检测两组中的含量。则实验组为（），对照组为（）。自变量为：________________________________因变量为：________________________________ab是否含有微生物。两组中“敌草隆”的含量。例如，在“饲喂甲状腺激素对小动物生长发育的影响”的实验中，进行了以下实验分组：甲组——饲喂甲状腺激素；乙组——不饲喂药剂。则实验组为（），对照组为（）自变量是____________________________________，因变量是____________________________________。甲乙是否饲喂了相关药剂。小动物的生长状况（三）酶具有催化作用的实质：活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。实质：酶能降低反应的活化能，且酶的作用比无机催化剂更显著，所以催化效率更高。例．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（

）。A．能降低反应的活化能

B．能供给反应物能量C．改变了反应的途径

D．降低反应活化能的作用更显著思考练习：D巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能三、酶的本质（一）酶的发现过程（二）酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。1、产生场所：活细胞2、作用：具有催化作用3、实质：大多数是蛋白质，少数为RNA动动脑下列说法正确吗？A.酶只能在细胞内起作用B.酶在催化过程中不断被消耗C.酶都是在核糖体上合成的D.凡是活细胞都能产生酶错错错错（二）酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。1、产生场所：活细胞2、作用：具有催化作用3、实质：大多数是蛋白质，少数为RNA动动脑下列说法正确吗？A.酶只能在细胞内起作用B.酶在催化过程中不断被消耗C.酶都是在核糖体上合成的D.凡是活细胞都能产生酶错错错错1.酶的基本组成单位是（）A.氨基酸B.核糖核苷酸C.葡萄糖D.A或B2.下列关于生物体内酶的叙述中正确的是（）①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．④⑧D．④⑤⑥DC课堂练习3、某种酶在水解过程中，首先能得到多肽，最后得到氨基酸，这说明该酶（）A、是活细胞产生的B、是生物催化剂C、是蛋白质D、基本组成单位是多肽C4、下列叙述不正确的是（）A酶的主要作用是降低反应所需的活化能B酶以相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反应的进行C酶加速反应的进行，使给反应物提供能量D酶同无机催化剂相比，降低活化能的能力显著C5、当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应立刻停止。由此可以说明A、RNA是核酸的一种B、RNA也可起生物催化剂的作用C、RNA主要存在于细胞质中D、RNA是该种生物的遗传物质B6.关于酶的叙述中,正确的是（）A．酶只有在生物体内才能起催化作用B．酶都有消化作用C．调节新陈代谢的物质不一定是酶D．酶都是在核糖体上合成的7.同一个体的各类活细胞所含酶的（）A.种类有差异，数量相同B.种类有差异，数量不同C.种类无差异，数量相同D.种类无差异，数量不同CB谢谢！控制变量与对照实验1、自变量：实验中人为改变的变量。2、因变量：随自变量而变化的变量。3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。4、对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。二、酶在细胞代谢中的作用

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