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文档简介

（1）工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流动清水（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指

8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，

1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条

4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通6、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保

1、餐饮服务单位必须与餐厨废弃物收集、运输服务企业签2、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理3、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；4、禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公5、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有7、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；8、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨9、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一10、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，

1、提高认识，加强领导。各部门成员要以按照以人为本、2、制定方案，提高应急能力。制定食品安全突发事件预防3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食3、发生食物中毒或可疑食物

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