食品不合格检测项目相关知识的风险解析和消费提示

食品不合格检测项目相关知识

的风险解析和消费提示涕阳市市场监督管理局在开展食品监督抽检中发现不合格食用农产品主要是农药残留问题。现根据抽检有关情况,进行风险解析和消费提示如下：一、食品不合格检测项目相关知识的风险解析.腐霉利：是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2021)中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。.嘎虫胺：是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，主要使用于土壤处理防治、种子处理和叶面处理等，具有药效周期长，能起到不同的防虫效果。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2021)中规定，嘎虫胺在根茎类蔬菜中的残留限量值为WO.2mg/kgo.嚷虫嗪：是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蜥虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。在推荐剂量下使用对作物安全、无药害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2021)中规定,嘎虫嗪在乳豆的残留限量值为WO.3mg/kgo.恩诺沙星：属第三代喳诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能造成危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》中规定，恩诺沙星在家禽和其它动物的肌肉中的最大残留限量值均为100ug/kg。泥纵等水产品中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。.孔雀石绿：是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫作用，曾用于水产养殖。孔雀石绿在动物体内代谢为隐色孔雀石绿，长时间残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，将会危害人体健康。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)中规定，孔雀石绿为食品动物中禁止使用的药品(在动物性食品中不得检出)。.甲胺磷：属高毒有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2021)规定，豆工豆中甲胺磷的最大残留限量为0.05mg/kg。超标的原因可能为种植过程中违规使用，或种植过程中使用乙酰甲胺磷农药产生降解物所导致。甲胺磷能抑制胆碱酯酶活性，造成神经生理功能紊乱。.毗虫咻：属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用此虫琳超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2021)中规定，嗽虫琳在水果类食用农产品中的最大残留限量值为0.05mg/kgo香蕉中此虫琳超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。.甲氨基阿维菌素苯甲酸盐：是一种大环内酯类杀虫剂,具有触杀、胃毒和组织渗透作用，对豆工豆中蓟马、豆荚螟等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2021)中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.015mg/kg。豆工豆中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。.睛苯嗖：又叫嗖菌月青、苯睛嗖，是三嗖类内吸杀菌剂，能阻止已发芽的病菌抱子侵入作物组织，抑制菌丝的伸长。月青苯嗖在果树上主要用于防治香蕉叶斑病。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)规定香蕉中睛苯嗖含量不得超过o.05mg/kgo超标的原因可能是由于种植过程中过量使用农药，导致残留。二、食品安全消费提示.选购蔬菜及水果类食用农产品时，不要选择颜色异常、形状异常和气味异常的蔬果；选购鱼肉蛋类食用农产品时尽量通过肉体弹性、鱼眼颜色及蛋的透光性及转动速度选择比较新鲜的食品。.购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据。为保持鲜活食用农产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。.果蔬食用前要经清水浸泡后冲洗干净，以有效