标准解读

《GB/T 11858-2000 俄得克(伏特加)》相比于《GB 11858-1989》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质的改变：从标准编号上的差异可以看出，新标准由原来的强制性国家标准（GB）转变为推荐性国家标准（GB/T），意味着新版标准为企业提供了生产伏特加的推荐规范而非强制要求。

  2. 技术指标的修订：

    • 酒精度范围：新标准可能对伏特加的酒精度范围进行了细化或调整，以更精确地反映产品特性和消费者需求。
    • 感官指标：对伏特加的外观、香气、口味和口感等感官特性提出了更详细或更新的要求，以确保产品的高品质。
    • 理化指标：包括酸度、杂质含量等理化指标可能得到了进一步严格规定，旨在提升产品质量安全水平。

  3. 检测方法的改进：随着科学技术的进步，新标准引入了更科学、准确的检测方法，用于测定酒精度、杂质含量等，提高了检测的准确性和效率。

  4. 生产与标签要求：可能新增或修订了关于伏特加生产过程中的卫生条件、原料使用、以及产品标签标识的规定，以增强信息透明度和保护消费者权益。

  5. 术语和定义的明确：对伏特加相关的专业术语进行了更加清晰和准确的定义，有助于统一行业理解和执行标准。

  6. 引用标准的更新：新标准可能会引用最新的国家或国际标准作为参考，以保持与国际接轨，提升标准的先进性和适用性。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 11858-2008
  • 2000-08-14 颁布
  • 2001-03-01 实施
©正版授权
GB/T 11858-2000俄得克(伏特加)_第1页
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TCS.67.160.10X63中华人民共和国国家标准GB/T11858—2000俄得克（伏特加)Vodka2000-08-14发布2001-03-01实施国家质量技术监督局发布

GB/T11858-2000本标准是对GB/T11858—1989《俄得克(伏特加)》的修订。本标准与原标准GB/T11858—1989相比.有下列主要差异：1.“俄得克”酒为国际通畅型酒种。此次修订.非等效采用1989年5月29日发布的欧洲经济共同体政府公报(EEC)1576/89号《关于烈性酒的定义、说明及广告用语总则的法规》中"俄得克"部分2.增加了试验方法，部分试验方法参照了国际葡萄与葡萄酒局(OTV)所推荐的方法，并作了相应的修改。33.理化指标中相关项目含量的表示，也参照了EEC和OIV的表示方法,均以mg/L[100%（V/)乙醇]表示。4.本次修订取消了不挥发物指标。55.将原标准中的“挥发酯”改为"总酯".6.其他理化指标作了相应的修改。本标准自实施之日起，同时代替GB/T11858—1989.本标准的附录A和附录B都是标准的附录。本标准由国家轻工业局提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口本标准起草单位：中国食品发酵工业研究所、吉林天合农产品开发有限公司，本标准主要起草人：郭新光、康永璜、修艳芹、李中伟，

中华人民共和国国家标准GB/T11858-2000俄得克（伏特加)代替GB/T11858-1989Vodka1范围本标准规定了俄得克酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、存要求。本标准适用于以优级食用酒精为酒基,用软化水调配、经活性炭处理、硅藻土过滤而制成的俄得克（伏特加）酒。2引用标准下列标准所包含的条文.通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订·使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191—1990包装储运图示标志GB/T601—1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T603—1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB5749-1985生活饮用水卫生标准GB/T6682—1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987）GB10343—1989食用酒精GB10344-1989饮料酒标签标准GB/T13868—1992感官分析建立感官分析实验室的一般导则(eqvISO8598:1988)GB/T14195—1993感官分析选拔与培训感官分析优选评价员导则QB/T2088—1995食品工业用助滤剂硅藻土国家技术监督局令1995第43号《定量包装商品计量监督规定)3技术要求3.1原辅材料要求3.11食用酒精：应符合GB10343—1989的3.1中优级品要求3.1.2软化水：首先应符合GB5749的规定,其中软化水的总硬度(以碳酸钙计)不得大于18mg/L3.1.3硅藻土：应符合QB/T2088的规定。3.2感官要求应符合表1的规定表1观无色、清亮透明.无悬浮物和沉淀物具

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