蜂产品营养与医疗保健复习题

蜂产品营养与医疗保健复习题1.蜂产品：是来源于蜜蜂的产品。按其来源与形成的不同可分为三大类，一是蜜蜂采集自然界植物的花蜜、花粉、树脂并加工酿造成的物质如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等；二是蜜蜂自身特殊腺体分泌物如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒等；三是蜜蜂自身生长发育各虫态的躯体，如蜜蜂幼虫，蜜蜂蛹等。2.健康：人体健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有疾病或体质健壮。3.亚健康：是指机体虽无明确的疾病，却呈现出活力降低，适应能力呈不同程度减退的一种生理状态，是介于健康与疾病之间的一种生理功能低下的状态。4.保健食品：也称为功能性食品。具有调节人体生理功能、适应特定人群食用，又不以治疗为目的的一类食品。5.医疗：疾病的治疗

6普通食品、保健食品、药品三者的主要区别？7.自然疗法：是利用自然环境中的各种因素和物质来激发人体抗御疾病、治疗疾病和康复保健的手段和方法，是一种不用化学药物和医疗仪器来防治常见病的方法。8.蜂蜜：是蜜蜂采集了植物的花蜜或分泌物，经过分酿造，而贮存在巢脾内的香甜物质。9.蜂蜜的主要成分极其特点？⑴蜂蜜是葡萄糖、果糖的过饱和溶液，⑵富含B族维生素⑶矿物质⑷酶类⑸酸类⑹蛋白质、游离氨基酸⑺芳香物质⑻特定植物成分⑼其它成分:微量的黄酮、萜、烯、醇乙酰胆碱、胆碱、类胡萝卜素去甲肾上腺素、牛磺酸等。10．蜂蜜具有的生理和药理作用？迅速恢复疲劳抗菌强心保肝、护肤润肺、养胃、润肠补血、促进组织再生抗潰疡抗氧化、抗衰老抗癌11.蜂王浆：是青年工蜂头部王浆腺分泌的全营养高活性浆状物，用于饲喂蜂王及蜜蜂幼虫。它是蜂王终身的食物，所以被称为蜂王浆。蜂王浆中最独特的成分？

10-羟基-癸烯酸(10-HAD)(王浆酸)12.蜂王浆的主要成分？蜂王浆中最独特的成分？

10-羟基癸烯酸等26种脂肪酸，肽类、酶类、游离氨基酸、牛磺酸；雌二醇、孕酮、去甲肾上腺素、肾上腺素、氢化可的松、睾酮、17-酮固醇等激素；乙酰胆碱，多种维生素、多种矿物质元素、核酸:、生物喋呤、磷酸化合物、三磷酸腺苷磷脂类、固醇类、碳水化合物:、水分。13．蜂王浆的生理与药理作用？1.促进生长发育2.促性腺作用3.延缓衰老、延年益寿4.抗癌、抗炎5.强抗菌6.促进机体造血7.增强机体免疫功能8.抗辐射9.降血糖10.降血脂抗动脉硬化11.抗氧化12健脑益智13.双向调节血压14.增强机体对不良环境抵抗力15.促进受损组织再生16.保肝、催眠17.增食欲、抗疲劳14.蜂花粉：是蜜蜂从粉源植物花朵的雄蕊上采集的花粉粒，加入了花蜜与唾液形成的不规则扁圆形的团状物。15.蜂花粉的主要成分极其特点？“全能、浓缩的营养库”16.蜂花粉具有的生理和药理作用？1.营养作用：蜂花粉被誉为“全能营养库”2.抗增生

3.抗前列腺炎

4.增强肠张力促进肠蠕动解除便秘

5.抗缺氧

6.抗贫血

7.抗辐射8.改善记忆9.增强机体免疫功能10.抗氧化、抗衰老11.降血脂12.抗糖尿病13.抗癌14.提高运动能力15.邦助减肥便秘的主要原因？蜂花粉治疗便秘的方法？

1.食物过于精细，食物纤维摄入不足；

2.生活习惯不合理，活动、运动减少，胃肠消化和运动能力减弱；

3.排便习惯不良，降低直肠对粪便反射的感受性；痤疮的主要原因？蜂花粉治疗痤疮的方法？

1.雄性激素水平过高

2.微生物的增多与聚集

3.遗传

4.药物

5.环境因素：大气污染、臭氧层破坏、脏手6.辛辣、油炸、刺激性食物、脂肪过量

7.生活无规律、紧张、熬夜、便秘蜂胶：是西方蜜蜂采集植物树脂，并混入其唾液分泌物及蜂蜡、花粉等经加工咀嚼而成的一种粘稠物质。蜂胶的主要成分极其特点？商品蜂胶的标示物？（1）黄酮类化合物（2）萜类化合物（3）有机酸类化合物（4）醇类化合物（5）酚、醛、酮、醚、酯类化合物（6）烯、烃类化合物（7）已分离的其它成分:脂肪酸、甾体类化合物、氨基酸、酶类、多糖、维生素、矿物质元素等。特点：药物成分为主；含有大量而丰富的黄酮类化合物，具有非常广泛的生理、药理作用。标示物：黄酮类化合物％、蜂胶％蜂胶具有哪些生理与药理作用？1.抗病原微生物（细菌、霉菌、病毒、原虫）2.清除自由基、抗氧化3.净化血液、降低血粘度、改善微循环；（降血脂、抑制红血球、抑制血小板聚集、降血糖）4.促进组织修复5.对化学性肝损伤有保护作用6.抗肿瘤7.增强免疫8.有一定的抗炎、巨部麻醉、镇痛和止痒作用蜂毒：是工蜂体内毒腺和副腺分泌出的挥发性透明液体，贮存在毒囊中，蛰刺时由蛰针排出体外。蜂针疗法：利用工蜂的蜂刺为针具，利用蜂刺中释放出的蜂毒的药理作用，来防治疾病的方法。蜂毒疗法=蜂针疗法＋蜂毒制剂疗法蜂毒的主要成分极其特点？

1.肽类2.酶类3.生物胺类蜂毒不宜口服。蜂毒具有的生理与药理作用？1.阻滞神经传导和镇痛2.溶血和抗血凝3.改善微循环（活血化瘀）4.降血压5.抗炎6.抗菌7.抗辐射8.抑制肿瘤等蜂毒过敏的危害？蜂毒过敏的特点？局部反应－剧烈的红肿痒痛,皮肤温度升高2-6度；全身反应－包括泛发荨麻疹、血管神经性水肿等皮肤症状；流涕、哮喘、胸闷、气堵等呼吸道症状；恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，头晕、头痛、心悸、肢麻、烦躁不安等全身症状；严重者出现－过敏性休克、昏谜、大小便失禁、心脏停搏等。蜂毒过敏的特点？

一般从蜂螫到发作的间隔时间越短，症状越严重。蜂毒在医疗保健上的应用运动系统病证类风湿性关节炎、风湿性关节炎、肩关节周围炎、颈椎病、腰椎间盘突出、骨性关节病、腰肌劳损、狭窄性腱鞘炎、腱鞘囊肿、肱骨外上髁炎、膝痛、足跟痛、腓肠肌痉挛；神经精神病证头痛、三叉神经痛、麻木、神经衰弱、癔病、精神分裂症、癫痫、桡神经麻痹、面神经麻痹、面肌痉挛、肋间神经痛、坐骨神经痛、臂丛神经痛、眶上神经痛、股外侧皮神经炎、多发性末梢神经炎、脑血管意外后遗症、震颤麻痹、重症肌无力；循环系统病证高血压、心绞痛、心悸、无脉症、肢端动脉痉挛症、血管神经性头痛、脑动脉硬化症消化系统病证十二脂肠溃疡、慢性肝炎、肝炎后综合征、慢性肠炎、习惯性便秘、胃肠神经官能症、结肠功能紊乱、膈肌痉挛其它病支气管哮喘、糖尿病、甲状腺机能亢进、单纯性甲状腺肿大、痛风、周期性麻痹、血小板减少性紫癜胆囊炎、胆石症、阑尾炎、血栓闭塞性脉管炎、肢端红痛症、象皮腿、下肢静脉曲张、痔疮、丹毒、颈后部多发性毛囊炎、冻疮等。蜂蜡：蜂蜡是青壮年工蜂蜡腺的分泌物，用于筑巢。蜂蜡的主要成分及特性？

1.高级脂肪酸和一元醇合成的酯类

2.游离的脂肪酸

3.烃类

4.游离脂肪醇

5.水和矿物质

6.黄酮类化合物，脂溶性的类胡萝卜素蜂蜡疗法：是利用加热熔化的蜂蜡作为温热的介质，涂布或热敷于局部，将热能传至机体，并通过局部润泽和机械压迫,将有效成分导入机体，而达到治疗目的。蜂蜡疗法的三大作用？（1）温热（2)局部的机械压迫（3)导入作用蜂巢的主要成分？蜂蜡、蜂巢素蜂巢的生理、药理作用？1.抗菌消炎2.抗病毒3.降胆固醇4.促进机体细胞免疫功能蜂巢治疗鼻炎、鼻窦炎的方法?1.新鲜干净的老蜂巢（可带蜜）5－10克，直接嚼服，一日三次，连服1—3个月；2.干净的老巢脾水煎喝汤；3.服用蜂巢制剂，细节按其说明书。临床上将下列一项或几项指标大于或小于正常标准称为高血脂症。血清总胆固醇≥5.72毫摩尔/升甘油三脂≥1.70毫摩尔/升，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）≥3.64毫摩尔/升，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）≤0.91毫摩尔/升。高血脂症是促进动脉硬化的主要危险因素。癌症的危害？发病率高、复发率高、死亡率高外在致癌因子：1物理因子：紫外线、放射线2化学因子：尼古丁、苯并芘、亚硝胺、黄曲霉素、有机氯农药、石棉、甲醛、

3生物因子：乙肝病毒、丙肝病毒、幽门螺旋杆菌、人乳头状病毒等促癌因素：情绪不良、吸烟、饮酒嗜盐膳食过量的动物脂肪乳腺.结肠癌、常吃烫食、蛋白质太少或动物蛋白质太多、肥胖(性激素、生长激素失调)某些化妆品、某些药物、过早过频的性生活。

动脉粥样硬化的危险因素？(1)吸烟(2)高胆固醇(3)高血压(4)糖尿病(5)肥胖(6)长期紧张(7)缺乏锻炼(8)饮用软水(9)酗酒(10)自由基的氧化作用(11)遗传因素、性别、年龄冠心病：由于冠状动脉粥样块突管腔，使管腔狭窄，引起心肌缺血、缺氧所致的心脏病。成人理想血压：收缩压/舒张压<120/80mmHg高血压的靶器官：脑、心、肾动脉粥样硬化危害？是脑血管疾病和心血管疾病的病理基础。为什么糖尿病会致人死？