食品安全导论

食品安全乳品1401刘航饮料中的塑化剂对人的危害

塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP代替棕榈油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是，业内人士指出，DEHP作为增塑剂并不属于食品香料原料，因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。

“起云剂”是一种合法食品添加物，经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。但因棕榈油价格昂贵，售价为塑化剂的五倍，昱伸香料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入到“起云剂”中。什么是塑化剂

塑化剂危害伤害人类基因

“塑化剂”与“激素”的分子结构对比图塑化剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。

降低人生殖能力

DEHP塑化剂多用于塑料材质，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台湾已将其列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。喝一瓶问题饮料，塑化剂含量即超过容许值。

增大心血管疾病风险

台师大生命科学系助理教授沈林琥和高雄医学大学环境医学研究中心教授李水龙研究团队，经过一年时间，分析出这些塑化剂暴露产生的基因交互作用会造成心脏、肝脏和肾脏毒性，对人类疾病风险最大是心血管疾病。

长期大量摄取导致肝癌

塑化剂DEHP即邻苯二甲酸酯，为人工合成的化学物质，据资料显示，塑化剂DEHP将会对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会导致肝癌。

源于港媒报道；当事教授澄清事件：塑化剂含量极低，完全没必要恐慌

昨日，一条“香港化验美赞臣、美素、明治奶粉均含塑化剂”的微博被网友疯转，随后各大育婴网站、社区论坛、QQ群也纷纷转载。博文显示，事件来源于香港《东周刊》上月的一篇报道。该刊委托香港浸会大学生物系化验三个受欢迎品牌的出生婴儿奶粉，结果均查出含有塑化剂。

香港浸会大学负责此次检测的教授在接受记者采访时承认确有此事，但他澄清受检奶粉塑化剂含量极低，低到“估计人奶都会有这个量”，呼吁市民完全没必要恐慌。对于微博爆出的奶粉品牌，《东周刊》表示其报道从未提及。

不管你信不信，反正我不信！！！！！！！

在超市商场百货含塑化剂的饮料主要有：

1.茶饮料类、常见的红茶、绿茶、奶茶

2.果汁类、葡萄汁、荔枝、苹果等

3.各类运动饮料

4.果浆、果酱类类

日前，台湾多个厂商生产食品所使用的“起云剂”中发现可致癌化学物质“塑化剂”成分，台湾几乎所有食品大厂都被卷入其中。

截至5月30日，受台湾“塑化剂”风波牵连的厂商已达206家，可能受到污染的产品达到522项，台湾食品龙头企业统一集团也被卷入到塑化剂风波中。

沈阳发现被禁的

3种“统一”饮料

“统一”甘蔗汁（规格490ml生产日期为2010年6月14日）

“统一”芭乐汁（规格490ml生产日期为2010年6月3日）

“统一”金桔柠檬汁（规格490ml生产日期2010年6月9日）

饮料中含有‘