标准解读
《GB 5413.22-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中磷的测定》与《GB/T 5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 磷的测定》相比,主要在以下几个方面进行了调整和更新:
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标准性质变化:最显著的变化是标准编号前的“GB”代替了“GB/T”,表明该标准从推荐性国家标准转变为强制性国家标准,意味着所有相关产品必须严格按照此标准执行,其法律效力得到提升。
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适用范围扩展:新标准不仅涵盖了婴幼儿配方食品和乳粉,还将范围扩大到了更广泛的婴幼儿食品和乳品,这反映了对婴幼儿食品安全监管的加强和细化。
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检测方法更新:《GB 5413.22-2010》引入或修订了磷含量的测定方法,可能包括采用更精确、灵敏的分析技术,如分光光度法、电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)等,以提高检测的准确性和效率。这些新方法能更好地适应现代食品安全检测的需求。
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限量要求明确:新标准可能根据最新的科学研究和风险评估,对婴幼儿食品和乳品中的磷含量限值进行了重新评估和规定,确保符合当前婴幼儿营养与健康需求,避免过量摄入带来的潜在风险。
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采样与预处理优化:在样品的采集、处理及保存等方面,新标准可能提供了更为详细和科学的操作指导,以减少检测过程中的误差,确保结果的可靠性和可重复性。
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质量控制加强:增加了对实验室质量控制的要求,如空白试验、平行试验、回收率试验等,以确保检测数据的准确性和实验室间的可比性。
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术语与定义更新:随着科技发展和行业共识的形成,新标准对相关术语和定义进行了修订和完善,使得标准内容更加清晰、规范。
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文档简介
中华人民共和国国家标准
犌犅5413.22—2010
食品安全国家标准
婴幼儿食品和乳品中磷的测定
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20100326发布20100601实施
中华人民共和国卫生部发布
书
犌犅5413.22—2010
前言
本标准代替GB/T5413.22—1997《婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定》。
本标准与GB/T5413.22—1997相比,主要变化如下:
———由硝酸硫酸高氯酸三种强酸消化修改为硝酸高氯酸消化。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB5413—1985、GB/T5413.22—1997。
Ⅰ
书
犌犅5413.22—2010
食品安全国家标准
婴幼儿食品和乳品中磷的测定
1范围
本标准规定了婴幼儿食品和乳品中磷的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中磷的测定。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版
本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3原理
试样经酸氧化,使磷在硝酸溶液中与钒钼酸铵生成黄色络合物。用分光光度计在波长440nm处
测定吸光度,其颜色的深浅与磷的含量成正比。
4试剂和材料
除非另有规定,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的三级水。
4.1硝酸:优级纯。
4.2高氯酸:优级纯。
4.3钼酸铵[(NH4)6Mo7O24·4H2O]。
4.4偏钒酸铵(NH4VO3)。
4.5氢氧化钠(NaOH)。
4.6磷酸二氢钾标准品(KH2PO4)。
4.72,6二硝基酚或2,4二硝基酚[C6H3OH(NO2)2]。
4.8硫酸:优级纯。
4.9钒钼酸铵试剂。
A液:25g钼酸铵[(NH4)6Mo7O24·4H2O)],溶于400mL水中。
B液:1.25g偏钒酸铵(NH4VO3)溶于300mL沸水中,冷却后加250mL硝酸,将A液缓缓倾入B
液中,不断搅匀,并用水稀释至1L,贮于棕色瓶中。
4.10氢氧化钠溶液(6mol/L):称取240g氢氧化钠,溶于1000mL水中。
4.11氢氧化钠溶液(0.1mol/L):称取4g氢氧化钠,溶于1000mL水中。
4.12硝酸溶液(0.2mol/L):吸取12.5mL硝酸,用水稀释至1000mL。
4.13磷的标准贮备液(50μg/mL):称取在105℃±1℃烘干至恒重的磷酸二氢钾标准品(4.6)
0.2197g,溶于400mL水中,加8mL硫酸(4.8),定容至1L。可长久贮存。
4.14二硝基酚指示
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