标准解读

《GB 5413.22-2010 食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中磷的测定》与《GB/T 5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉　磷的测定》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：最显著的变化是标准编号前的“GB”代替了“GB/T”，表明该标准从推荐性国家标准转变为强制性国家标准，意味着所有相关产品必须严格按照此标准执行，其法律效力得到提升。

  2. 适用范围扩展：新标准不仅涵盖了婴幼儿配方食品和乳粉，还将范围扩大到了更广泛的婴幼儿食品和乳品，这反映了对婴幼儿食品安全监管的加强和细化。

  3. 检测方法更新：《GB 5413.22-2010》引入或修订了磷含量的测定方法，可能包括采用更精确、灵敏的分析技术，如分光光度法、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）等，以提高检测的准确性和效率。这些新方法能更好地适应现代食品安全检测的需求。

  4. 限量要求明确：新标准可能根据最新的科学研究和风险评估，对婴幼儿食品和乳品中的磷含量限值进行了重新评估和规定，确保符合当前婴幼儿营养与健康需求，避免过量摄入带来的潜在风险。

  5. 采样与预处理优化：在样品的采集、处理及保存等方面，新标准可能提供了更为详细和科学的操作指导，以减少检测过程中的误差，确保结果的可靠性和可重复性。

  6. 质量控制加强：增加了对实验室质量控制的要求，如空白试验、平行试验、回收率试验等，以确保检测数据的准确性和实验室间的可比性。

  7. 术语与定义更新：随着科技发展和行业共识的形成，新标准对相关术语和定义进行了修订和完善，使得标准内容更加清晰、规范。


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  • 被代替
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  • 2010-03-26 颁布
  • 2010-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

犌犅５４１３．２２—２０１０

食品安全国家标准

婴幼儿食品和乳品中磷的测定

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２０１００３２６发布２０１００６０１实施

中华人民共和国卫生部发布

书

犌犅５４１３．２２—２０１０

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７《婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定》。

本标准与ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７相比，主要变化如下：

———由硝酸硫酸高氯酸三种强酸消化修改为硝酸高氯酸消化。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７。

Ⅰ

书

犌犅５４１３．２２—２０１０

食品安全国家标准

婴幼儿食品和乳品中磷的测定

１范围

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中磷的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中磷的测定。

２规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

３原理

试样经酸氧化，使磷在硝酸溶液中与钒钼酸铵生成黄色络合物。用分光光度计在波长４４０ｎｍ处

测定吸光度，其颜色的深浅与磷的含量成正比。

４试剂和材料

除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的三级水。

４．１硝酸：优级纯。

４．２高氯酸：优级纯。

４．３钼酸铵［（ＮＨ４）６Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ］。

４．４偏钒酸铵（ＮＨ４ＶＯ３）。

４．５氢氧化钠（ＮａＯＨ）。

４．６磷酸二氢钾标准品（ＫＨ２ＰＯ４）。

４．７２，６二硝基酚或２，４二硝基酚［Ｃ６Ｈ３ＯＨ（ＮＯ２）２］。

４．８硫酸：优级纯。

４．９钒钼酸铵试剂。

Ａ液：２５ｇ钼酸铵［（ＮＨ４）６Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ）］，溶于４００ｍＬ水中。

Ｂ液：１．２５ｇ偏钒酸铵（ＮＨ４ＶＯ３）溶于３００ｍＬ沸水中，冷却后加２５０ｍＬ硝酸，将Ａ液缓缓倾入Ｂ

液中，不断搅匀，并用水稀释至１Ｌ，贮于棕色瓶中。

４．１０氢氧化钠溶液（６ｍｏｌ／Ｌ）：称取２４０ｇ氢氧化钠，溶于１０００ｍＬ水中。

４．１１氢氧化钠溶液（０．１ｍｏｌ／Ｌ）：称取４ｇ氢氧化钠，溶于１０００ｍＬ水中。

４．１２硝酸溶液（０．２ｍｏｌ／Ｌ）：吸取１２．５ｍＬ硝酸，用水稀释至１０００ｍＬ。

４．１３磷的标准贮备液（５０μｇ／ｍＬ）：称取在１０５℃±１℃烘干至恒重的磷酸二氢钾标准品（４．６）

０．２１９７ｇ，溶于４００ｍＬ水中，加８ｍＬ硫酸（４．８），定容至１Ｌ。可长久贮存。

４．１４二硝基酚指示

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