标准解读
《GB 5009.87-2016 食品安全国家标准 食品中磷的测定》这一标准替代了多个先前的标准,包括GB/T 5009.87-2003、GB 5413.22-2010、GB/T 22427.11-2008、GB/T 9695.4-2009、GB/T 18932.11-2002、GB/T 23375-2009、NY/T 1018-2006、NY/T 1738-2009、SN/T 0446-1995以及部分替代了SN/T 0801.2-2011。这些变更旨在统一和更新食品中磷含量测定的方法,提高检测的准确性和适用范围,确保食品安全监测的科学性和有效性。具体变更内容涉及以下几个方面:
-
方法整合与优化:新标准整合了多种测定方法,淘汰了一些过时或效率较低的技术,引入了更先进的分析技术,如分光光度法、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)等,以提高检测灵敏度和准确性。
-
适用范围扩展:相比被替代的标准,GB 5009.87-2016扩大了适用的食品类别,涵盖了更广泛的食品类型,确保各类食品中磷含量测定的标准化和规范化。
-
精密度和准确度提升:新标准对测定过程中的精密度和准确度要求进行了明确规定,提高了检测结果的可比性和可靠性,有助于减少不同实验室间的结果差异。
-
样品处理和前处理改进:标准中详细规定了更有效的样品处理和前处理步骤,以减少干扰因素,确保测试结果的准确性。这包括更明确的提取、净化和浓缩方法。
-
质量控制加强:增加了质量控制要求,如空白试验、回收率试验和重复性试验的规定,确保整个检测流程的质量控制,提升检测数据的可信度。
-
术语和定义更新:根据最新的科学技术进展,对相关术语和定义进行了更新和规范,便于理解和执行。
-
环保考量:在方法选择和实施过程中考虑了环境保护因素,鼓励使用环境友好型试剂和减少废弃物产生,体现了绿色检测理念。
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....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2016-12-23 颁布
- 2017-06-23 实施



文档简介
中华人民共和国国家标准
GB500987—2016
.
食品安全国家标准
食品中磷的测定
2016-12-23发布2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布
国家食品药品监督管理总局
GB500987—2016
.
前言
本标准代替食品中磷的测定食品安全国家标准婴
GB/T5009.87—2003《》、GB5413.22—2010《
幼儿食品和乳品中磷的测定淀粉及其衍生物磷总含量测定
》、GB/T22427.11—2008《》、GB/T9695.4—
肉与肉制品总磷含量测定蜂蜜中钾磷铁钙锌铝钠镁硼锰铜
2009《》、GB/T18932.11—2002《、、、、、、、、、、、
钡钛钒镍钴铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱法
、、、、、(ICP-AES)》、GB/T23375—
蔬菜及其制品中铜铁锌钙镁磷的测定蔬菜及其制品中磷的测定
2009《、、、、、》、NY/T1018—2006《》、
农作物及其产品中磷含量的测定分光光度法出口乳制品
NY/T1738—2009《》、SN/T0446—1995《
中磷的检验方法进出口动植物油脂第部分含磷量检测方法中磷的测定
》、SN/T0801.2—2011《2:》
方法
。
本标准与相比主要变化如下
GB/T5009.87—2003,:
标准名称修改为食品安全国家标准食品中磷的测定
———“”;
删除重量法
———。
Ⅰ
GB500987—2016
.
食品安全国家标准
食品中磷的测定
1范围
本标准规定了食品中磷含量测定的分光光度法和电感耦合等离子体发射光谱法
。
本标准第一法第三法适用于各类食品中磷的测定第二法适用于婴幼儿食品和乳品中磷的测定
、,。
第一法钼蓝分光光度法
2原理
试样经消解磷在酸性条件下与钼酸铵结合生成磷钼酸铵此化合物被对苯二酚亚硫酸钠或氯化
,,、
亚锡硫酸肼还原成蓝色化合物钼蓝钥蓝在处的吸光度值与磷的浓度成正比用分光光度
、。660nm。
计测定试样溶液的吸光度与标准系列比较定量
,。
3试剂和材料
除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水
,,GB/T6682。
31试剂
.
311硫酸优级纯
..(H2SO4):。
312高氯酸优级纯
..(HClO4):。
313硝酸优级纯
..(HNO3):。
314盐酸优级纯
..(HCl):。
315对苯二酚
..(C6H6O2)。
316无水亚硫酸钠
..(Na2SO3)。
317钼酸铵
..[(NH4)6Mo7O24·4H2O]。
318氯化亚锡
..(SnCl2·2H2O)。
319硫酸肼
..(NH2NH2·H2SO4)。
32试剂的配制
.
321硫酸溶液量取硫酸缓慢加入到水中冷却后用水稀释至混匀
..(15%):15mL,80mL,100mL,。
322硫酸溶液量取硫酸缓慢加入到水中冷却后用水稀释至混匀
..(5%):5mL,90mL,100mL,。
323硫酸溶液量取硫酸缓慢加入到水中冷却后用水稀释至混匀
..(3%):3mL,90mL,100mL,。
324盐酸溶液量取盐酸加入水混匀
..(1+1):500mL,500mL,。
325钼酸铵溶液称取钼酸铵加硫酸溶液溶解并稀释至混匀
..(50g/L):5g,(15%),100mL,。
326对苯二酚溶液称取对苯二酚于水中使其溶解并加入一滴硫酸混匀
..(5g/L):0.5g100mL,,,。
327
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