标准解读

《GB 5009.96-2016 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定》相比于之前的多个标准包括《GB/T 23502-2009》、《GB/T 25220-2010》、《GB/T 5009.96-2003》、《SN/T 1746-2006》、《SN/T 1940-2007》以及《SN 0211-1993》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与样品类型：新标准可能对可测定的食品类别进行了扩展或具体化，以更全面地覆盖各类食品中赭曲霉毒素A的检测需求。

  2. 检测方法：引入了更先进的检测技术和分析方法，如液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)，以提高检测的灵敏度、准确性和效率。老标准中可能包含的一些过时技术可能已被淘汰或优化。

  3. 限量要求：根据最新的食品安全风险评估结果，标准可能对食品中赭曲霉毒素A的最大允许限量进行了修订，确保食品安全控制更加严格和科学。

  4. 采样与前处理：更新了样品采集、保存、制备及净化步骤的具体要求，旨在减少检测过程中的误差，提高检测结果的代表性。

  5. 质量控制：强化了实验室质量控制措施，如增加了更多的回收率试验、空白试验和重复性试验要求，确保检测结果的可靠性。

  6. 术语定义与表述：对相关专业术语进行了更新和统一，使标准内容更加清晰准确，便于理解和执行。

  7. 标准结构与格式：按照最新国家标准编写规则调整了标准的结构和格式，提高了标准的规范性和易用性。

这些变化体现了食品安全检测技术的进步和食品安全管理要求的提升，旨在为保障公众健康提供更科学、更严谨的技术支持。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500996—2016

.

食品安全国家标准

食品中赭曲霉毒素A的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品中赭曲霉毒素A的测定

GB5009.96—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

书号

:155066·1-53575

版权专有侵权必究

GB500996—2016

.

前言

本标准代替食品中赭曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱

GB/T23502—2009《A

法粮油检验粮食中赭曲霉毒素的测定高效液相色谱法和荧光光度法

》、GB/T25220—2010《A》、

谷物和大豆中赭曲霉毒素的测定进出口大豆油菜籽和

GB/T5009.96—2003《A》、SN/T1746—2006《、

食用植物油中赭曲霉毒素的检验方法进出口食品中赭曲霉毒素的测定方

A》、SN/T1940—2007《A

法和出口粮谷中棕曲霉毒素的检验方法

》SN0211—1993《A》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T23502—2009,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素的测定

———“A”;

增加了第三法免疫亲和层析净化液相色谱串联质谱法和第四法酶联免疫吸附测定法

———-;

增加了适用范围并优化了提取方法

———;

删除了免疫亲和柱层析净化荧光光度法

———。

Ⅰ

GB500996—2016

.

食品安全国家标准

食品中赭曲霉毒素A的测定

1范围

本标准规定了食品中赭曲霉毒素的测定方法

A。

本标准第一法适用于谷物油料及其制品酒类酱油醋酱及酱制品葡萄干胡椒粒粉中赭曲霉

、、、、、、、/

毒素的测定第二法适用于玉米稻谷糙米小麦小麦粉大豆咖啡葡萄酒中赭曲霉毒素的测

A,、()、、、、、A

定第三法适用于玉米小麦等粮食产品辣椒及其制品等啤酒等酒类酱油等产品生咖啡熟咖啡中

,、、、、、、

赭曲霉毒素的测定第四法适用于玉米小麦大麦大米大豆及其制品中赭曲霉毒素的测定

A,、、、、A,

第五法适用于小麦玉米大豆中赭曲霉毒素的测定

、、A。

第一法免疫亲和层析净化液相色谱法

2原理

用提取液提取试样中的赭曲霉毒素经免疫亲和柱净化后采用高效液相色谱结合荧光检测器测

A,,

定赭曲霉毒素的含量外标法定量

A,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

312乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

313冰乙酸色谱纯

..(C2H4O2):。

314氯化钠

..(NaCl)。

315聚乙二醇n

..[HOCH2(CH2O·CH2)CH2OH]。

316吐温

..20(C58H114O26)。

317碳酸氢钠

..(NaHCO3)。

318磷酸二氢钾

..(KH2PO4

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