标准解读

《GB 5009.93-2017 食品安全国家标准　食品中硒的测定》相比之前的《GB 5009.93-2010》、《GB/T 21729-2008》、《SN/T 0860-2000》和《SN/T 0926-2000》标准，主要在以下几个方面进行了更新与调整：

  1. 适用范围：新标准对食品中硒的测定方法进行了整合与优化，涵盖了更广泛的食品类别，提高了标准的通用性和适用性。

  2. 检测方法：引入了新的检测技术，如电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法（HPLC-ICP-MS）等现代分析手段，这些方法具有更高的灵敏度和准确性，能够更精确地测定食品中的硒含量，同时淘汰了一些过时或效率较低的方法。

  3. 定量限与检出限：新标准对不同检测方法的定量限和检出限进行了明确界定，这些限值更加科学合理，有助于提高检测结果的可靠性和可比性。

  4. 样品前处理：优化了样品的前处理步骤，包括消解、提取和净化等过程，以减少干扰因素，提高检测效率和回收率。新标准提供了更为详细的操作指导，使得实验操作更加规范统一。

  5. 质量控制：加强了质量控制要求，明确了空白试验、平行试验、加标回收率试验等质控措施的具体实施方法，确保检测数据的准确性和可靠性。

  6. 标准物质与参考物质：更新了标准物质和参考物质的相关信息，推荐使用最新认证的标准物质进行校准和验证，以保证测量结果的准确度和国际可比性。

  7. 术语和定义：对相关术语和定义进行了修订和完善，使其更加清晰准确，便于理解和执行。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-04-06 颁布
  • 2017-10-06 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500993—2017

.

食品安全国家标准

食品中硒的测定

2017-04-06发布2017-10-06实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品中硒的测定

GB5009.93—2017

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

书号

:155066·1-52301

版权专有侵权必究

GB500993—2017

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品中硒的测定茶叶

GB5009.93—2010《》、GB/T21729—2008《

中硒含量的检测方法出口蘑菇罐头中硒的测定方法荧光分光光度法和

》、SN/T0860—2000《》

进出口茶叶中硒的检验方法荧光光度法

SN/T0926—2000《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5009.93—2010,:

保留氢化物原子荧光光谱法为第一法荧光分光光度法为第二法

———,;

增加电感耦合等离子体质谱法为第三法

———。

Ⅰ

GB500993—2017

.

食品安全国家标准

食品中硒的测定

1范围

本标准规定了食品中硒含量测定的氢化物原子荧光光谱法荧光分光光度法和电感耦合等离子体

、

质谱法

。

本标准适用于各类食品中硒的测定

。

第一法氢化物原子荧光光谱法

2原理

试样经酸加热消化后在盐酸介质中将试样中的六价硒还原成四价硒用硼氢化钠或硼

,6mo1/L,,

氢化钾作还原剂将四价硒在盐酸介质中还原成硒化氢由载气氩气带入原子化器中进行原子化在

,,(),

硒空心阴极灯照射下基态硒原子被激发至高能态在去活化回到基态时发射出特征波长的荧光其荧

,,,,

光强度与硒含量成正比与标准系列比较定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸优级纯

..(HNO3):。

312高氯酸优级纯

..(HClO4):。

313盐酸优级纯

..(HCl):。

314氢氧化钠优级纯

..(NaOH):。

315过氧化氢

..(H2O2)。

316硼氢化钠优级纯

..(NaBH4):。

317铁氰化钾

..[K3Fe(CN)6]。

32试剂的配制

.

321硝酸高氯酸混合酸将硝酸与高氯酸混匀

..-(9+1):900mL100mL。

322氢氧化钠溶液称取氢氧化钠溶于水中混匀

..(5g/L):5g,1000mL,。

323硼氢化钠碱溶液称取硼氢化钠溶于氢氧化钠溶液中混匀现配现用

..(8g/L):8g,(5g/L),。。

324盐酸溶液量取盐酸缓慢加入水中冷却后用水定容至

..(6mol/L):50mL,40mL,100mL,

混匀

。

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