标准解读

《GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》与《GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）升级为强制性标准（GB），意味着《GB 5009.34-2016》中的要求对食品行业具有法律约束力，必须执行。

  2. 适用范围调整：虽然两者均针对食品中二氧化硫或其衍生物（亚硫酸盐）的测定，但新标准可能对适用的食品种类、样品处理方法或特定食品类别中的应用进行了更明确或扩展的规定，以适应食品安全监管的新需求。

  3. 检测方法更新：《GB 5009.34-2016》引入了新的检测技术和方法，如高效液相色谱法（HPLC）、离子色谱法（IC）等现代分析技术，提高了检测的灵敏度、准确性和效率。而《GB/T 5009.34-2003》主要依赖于比色法等传统技术。新标准可能淘汰了一些过时的方法，或者对原有方法进行了优化和改进。

  4. 限量标准调整：根据食品安全风险评估的最新成果，新标准可能对食品中允许的二氧化硫残留限量进行了修订，确保食品安全标准与国际接轨，更好地保护消费者健康。

  5. 采样和预处理流程：新标准可能对样品的采集、保存、前处理等步骤提出了更为详细或不同的要求，旨在减少检测过程中的误差，提高检测结果的可靠性。

  6. 质量控制与验证：《GB 5009.34-2016》可能加强了实验室质量控制措施，包括空白试验、重复性试验、回收率试验等，确保检测数据的准确性和可比性。

  7. 术语定义和表述清晰化：新标准在术语定义、表达方式上可能更加科学严谨，便于理解和执行，同时也可能对一些概念进行了更新或补充，以反映当前技术水平和食品安全管理的需求。

这些变动体现了随着科学技术进步和食品安全要求的提升，相关检测标准也在不断进化和完善，以更好地服务于食品安全管理和公众健康保障。


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....

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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.34-2022
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500934—2016

.

食品安全国家标准

食品中二氧化硫的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB500934—2016

.

前言

本标准代替食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.34—2003《》。

本标准与相比主要修改如下

GB/T5009.34—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

———“”;

删除第一法和附录

———A;

原第二法蒸馏法改为滴定法

———。

Ⅰ

GB500934—2016

.

食品安全国家标准

食品中二氧化硫的测定

1范围

本标准规定了果脯干菜米粉类粉条砂糖食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的测定方法

、、、、、。

本标准适用于果脯干菜米粉类粉条砂糖食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的测定

、、、、、。

2原理

在密闭容器中对样品进行酸化蒸馏蒸馏物用乙酸铅溶液吸收吸收后的溶液用盐酸酸化碘标

、,。,

准溶液滴定根据所消耗的碘标准溶液量计算出样品中的二氧化硫含量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311盐酸

..(HCl)。

312硫酸

..(H2SO4)。

313可溶性淀粉

..[(C6H10O5)n]。

314氢氧化钠

..(NaOH)。

315碳酸钠

..(Na2CO3)。

316乙酸铅

..(C4H6O4Pb)。

317硫代硫酸钠或无水硫代硫酸钠

..(Na2S2O3·5H2O)(Na2S2O3)。

318碘

..(I2)。

319碘化钾

..(KI)。

32试剂配制

.

321盐酸溶液量取盐酸缓缓倾入水中边加边搅拌

..(1+1):50mL,50mL,。

322硫酸溶液量取硫酸缓缓倾入水中边加边搅拌

..(1+9):10mL,90mL,。

323淀粉指示液称取可溶性淀粉用少许水调成糊状缓缓倾入沸水中边加

..(10g/L):1g,,100mL,

边搅拌煮沸放冷备用临用现配

,2min,,。

324乙酸铅溶液称取乙酸铅溶于少量水中并稀释至

..(20g/L):2g,100mL。

33标准品

.

重铬酸钾优级纯纯度

(K2Cr2O7),,≥99%。

34标准溶液配制

.

341硫代硫酸钠标准溶液称取含结晶水的硫代硫酸钠或

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