标准解读
GB 5009.254-2016 是一项食品安全国家标准，专注于规定了食品中动植物油脂内聚二甲基硅氧烷（PDMS）含量的检测方法。这项标准旨在确保食品质量与安全，防止因不当使用或污染而导致的聚二甲基硅氧烷超标的食品流入市场，保障公众健康。
标准适用范围
该标准适用于各类动植物油脂及其制品中聚二甲基硅氧烷的定量分析，包括但不限于食用油、调和油、以及含油食品原料中的PDMS含量测定。
检测原理
标准采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS），这是一种高灵敏度、高选择性的检测手段，能够准确识别并测定样品中聚二甲基硅氧烷的种类及含量。通过将样品经过提取、净化、衍生化等预处理步骤后，送入气相色谱仪分离，随后由质谱仪进行定性和定量分析。
方法概述
-
样品准备：采集的油脂样品需经过均质、称重，使用合适的溶剂进行提取，以确保聚二甲基硅氧烷充分转移至溶液中。
-
净化与富集：提取液通过固相萃取柱或其他净化手段去除干扰物质，如脂肪酸、色素等，从而提高分析的准确性。
-
衍生化：为提高PDMS在气相色谱中的检测灵敏度，有时需要对提取物进行衍生化处理，转换成更易挥发、更易检测的形式。
-
仪器分析：处理后的样品注入气相色谱-质谱联用仪，利用特定的色谱条件分离各组分，并由质谱仪记录其特征质谱图，据此识别和定量分析目标化合物。
结果判定与表示
检测结果需根据标准中规定的限量值进行判定，报告中应详细列出检测到的每种聚二甲基硅氧烷的具体含量，单位通常为毫克每千克（mg/kg）。若含量超过国家规定的最大残留限量，则视为不合格产品。
标准的重要性
该标准不仅为监管部门提供了统一、科学的检测依据，还为食品生产加工企业设定了清晰的质量控制指标，有助于从源头上减少食品中不良添加剂的使用，保障消费者的饮食安全。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2016-08-31 颁布
- 2017-03-01 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB5009254—2016
.
食品安全国家标准
动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定
2016-08-31发布2017-03-01实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
中华人民共和国
国家标准
食品安全国家标准
动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定
GB5009.254—2016
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100029)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
20178
*
书号
:155066·1-52246
版权专有侵权必究
GB5009254—2016
.
食品安全国家标准
动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定
1范围
本标准规定了动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定方法
。
本标准适用于动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定
。
第一法电感耦合等离子体原子发射光谱法
2原理
试样中的聚二甲基硅氧烷经航空煤油提取采用电感耦合等离子体原子发射光谱仪测定试样
1#,
提取液中的硅含量外标法定量
,。
3试剂和材料
除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水
,。GB/T6682。
31试剂
.
311航空煤油或可作为电感耦合等离子体原子发射光谱仪直接进样的能够溶解聚二甲基硅氧
..1#(
烷的有机溶剂
)。
312盐酸
..(HCl)。
313盐酸溶液量取盐酸用水定容至
..(1.37mol/L):114mL,1000mL。
32标准品
.
聚二甲基硅氧烷n纯度
[(CH3)3SiO(C2H6SiO)Si(CH3)3,CAS:63148-62-9],≥99.0%。
33标准溶液的配制
.
331聚二甲基硅氧烷标准储备液准确称取聚二甲基硅氧烷于烧杯中
..(1000μg/mL):100.0mg50mL,
用航空煤油溶解转移至容量瓶中定容至刻度摇匀该溶液可在冰箱中保存个月
1#100mL,,。4℃12。
332聚二甲基硅氧烷标准工作液称取精确到植物油或动物油或氢化植物油空白油脂
..:5g(0.01g)
空白油脂为不含聚二甲基硅氧烷的市售油脂于容量瓶中需熔化的置于水浴锅中加入
()10mL,70℃,
航空煤油稀释分别移取聚二甲基硅氧
2mL~3mL1#,0μL、40μL、100μL、200μL、300μL、500μL
烷标准储备液用航空煤油定容至刻度摇匀得到以植物油或动物油或氢化植物油为基体的
,1#,。
的聚二甲基硅氧烷标准工作液易
0μg/mL、4μg/mL、10μg/mL、20μg/mL、30μg/mL、50μg/mL。
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