标准解读

《GB 5009.189-2016 食品安全国家标准　食品中米酵菌酸的测定》与《GB/T 5009.189-2003 银耳中米酵菌酸的测定》相比，主要存在以下几方面的差异和更新：

  1. 适用范围扩大：最显著的变化是新标准将适用范围从单一的银耳扩展到了整个食品领域，这意味着该标准不仅适用于银耳，还涵盖了其他可能含有米酵菌酸的各类食品，提高了食品安全监测的广泛性和全面性。

  2. 标准性质变化：从标准编号上的“GB/T”变为“GB”，表明该标准从推荐性国家标准转变为强制性国家标准。这一转变强调了执行该标准的强制性，对食品生产、加工及检测机构具有法律约束力，提升了食品安全控制的要求。

  3. 检测方法更新：新标准很可能引入或优化了米酵菌酸的检测技术与方法，以适应科技进步和提高检测的准确度、灵敏度和效率。这可能包括采用更先进的仪器分析技术，如液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）等，来替代或补充原有的检测手段。

  4. 限量要求与判定依据：虽然具体限量值不在提问范围内，但新标准通常会根据最新的风险评估结果调整食品中米酵菌酸的安全限量，提供更科学合理的判定依据，确保食品安全。

  5. 采样与预处理：新标准可能对样品的采集、保存、前处理步骤进行了细化或修订，以确保检测结果的代表性和准确性。这些改进有助于减少检测过程中的误差，提高结果的可靠性。

  6. 质量控制与实验室管理：新标准可能会加强对实验室的质量控制要求，包括但不限于方法验证、空白试验、回收率试验等方面的规定，以保障检测数据的质量。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.189-2023
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
GB 5009.189-2016食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009189—2016

.

食品安全国家标准

食品中米酵菌酸的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009189—2016

.

前言

本标准代替银耳中米酵菌酸的测定

GB/T5009.189—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.189—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定

———“”;

修改了适用范围

———;

修改了试样制备增加了固相萃取

———,;

增加了高效液相色谱条件

———;

增加了附录

———A;

规定了方法检出限和定量限

———;

删除了薄层色谱法

———。

Ⅰ

GB5009189—2016

.

食品安全国家标准

食品中米酵菌酸的测定

1范围

本标准规定了银耳及其制品酵米面及其制品等食品中米酵菌酸的测定方法

、。

本标准适用于银耳及其制品酵米面及其制品等食品中米酵菌酸的测定

、。

2原理

试样经提取净化浓缩及过滤后经高效液相色谱仪分析外标法定量

、、,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

312冰乙酸

..(CH3COOH)。

313氨水

..(NH3·H2O)。

314甲酸

..(CH2O2)。

315盐酸

..(HCl)。

316磷酸

..(H3PO4)。

317碳酸氢钠

..(NaHCO3)。

318石油醚沸程

..(C5H12O2):30℃~60℃。

319无水乙醚

..(C4H10O)。

3110三氯甲烷

..(CHCl3)。

32试剂配制

.

321磷酸溶液量取磷酸于容量瓶中用水稀释定容至刻度

..(45.4%):45.4mL100mL,。

322碳酸氢钠溶液称取碳酸氢钠加水溶解转移至容量瓶中定容至刻度

..(40g/L):40g,1000mL。

323盐酸溶液量取盐酸于容量瓶中用水稀释定容至刻度

..(6mol/L):50mL100mL,。

324甲醇氨水溶液量取甲醇加入氨水加水定容到混匀

..-:80mL,1.0mL,100mL,。

325甲酸甲醇溶液吸取甲酸于容量瓶中用甲醇稀释定容至刻度

..-(2%):2.0mL100mL,。

33材料

.

固相萃取柱阴离子交换柱或等效品临用前依次加甲醇和水活

:

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