畜牧业生产结构

2023/2/11畜牧业经济管理主讲人：宝音2023/2/12第4章畜牧生产结构与布局提纲4.1畜牧生产结构4.2中国畜牧业布局2023/2/13

教学目标1．通过讲解、列表、比较等，使学生明确现代畜牧和传统畜牧的不同，能正确表述畜牧业生产结构和布局的概念和分类、发达国家畜牧业生产结构与布局特点。2.培养学生获取畜牧经济信息、加工信息的能力，学会运用经济学的学习方法，掌握所学知识。帮助学生建立正确的态度、情感、价值观，培养学生知识迁移的能力。教学重点1．中国畜牧生产结构存在问题及解决途径。2．培养学生阅读图表，分析事物及其思维能力。教学方法1.讲授（理论，案例分析）2.课堂讨论2023/2/14定义：畜牧生产结构又称为畜牧业产业结构。4.1畜牧生产结构4.1.1畜牧生产结构及分类2023/2/15畜牧生产结构是指在一定区域（国家、地区或畜牧企业）内，畜牧各部门、各部门内部各生产项目的组成情况，包括它们的比例关系、结合形式、地位作用和运动规律。2023/2/16进一步认识：需要从两方面去认识①畜牧生产结构具有多层次性：是个多层次的复合体，一般包括内部和外部结构。畜牧业内部可分为养牛、养羊、养猪、养禽等。外部结构如畜牧业与种植业比例结构，饲草料结构，地区结构等②畜牧生产结构具有多种类型：在各生产项目中按品种和经济用途不同又分为若干结构，即畜产品结构﹑畜类结构﹑畜种结构﹑品种结构﹑畜群结构。2023/2/17畜产品结构：某国或区域肉﹑乳﹑蛋等不同动物性产品内部构成比例关系。2023/2/18

畜类结构：第一类结构，按家畜类别分为牛﹑羊﹑马﹑兔﹑鸡﹑猪等畜类,它们之间比例关系就是畜类结构。2023/2/19世界肉类产量构成：2002与1962年比较，猪肉﹑禽肉比重提高，特别是禽肉2.44倍而牛羊肉比重有所下降；肉鸡业对人类改善膳食结构做出了重要贡献。工厂化肉鸡业；麦当劳，肯德基连锁点，100002023/2/1102023/2/1112023/2/112畜种结构：按照同一类家畜生产主产品的不同而划分几种生产类型。→蛋鸡，肉鸡；细毛羊，半细毛羊，肉羊，裘皮羊，奶羊；肉牛，乳牛，乳肉兼用型，肉乳兼用型，役用牛；绒山羊，奶山羊，肉山羊，兼用山羊2023/2/113品种结构：一类家畜生产性能的高低可分为不同品种。→原始品种，优良品种；猪品种：东北黑猪，太湖猪，乌兰哈达猪，温州猪，香猪；杜洛克猪，长白猪，大白猪，2023/2/114畜群结构：某一家畜群中的基础家畜，育成家畜，幼畜的比例。奶牛场：基础母牛群比例大；育肥肉牛场：成年牛（15月龄以上）比例重大农牧业结构：主要以种植业产值和畜牧业产值比例关系来反映。2023/2/1151978-2012年中国农业总产值构成(当年价格)

年份

农业

种植业

林业

畜牧业

渔业亿元亿元%亿元%亿元%亿元%19781397.01117.680.048.13.4209.315.022.11.619803214.12380.174.1161.65.0587.318.385.12.619853619.492506.3969.2188.685.2798.3122.1126.113.519907662.14954.364.7330.34.31967.325.7410.65.4199520340.911884.658.4709.93.56045.029.71701.38.4200024915.813873.655.7936.53.87393.129.72712.610.8200539450.919613.449.71425.53.613310.833.74016.110.22023/2/116长期目标：2015年,我国畜牧业区域化、专业化、集约化、产业化、现代化水平都将有较大提高,畜产品在国际市场有较大竞争能力在畜牧业中，提供低脂肪、高蛋白质畜产品的畜牧比重日益增加。

社会条件：生产力水平(利用和控制自然的能力)﹑经济发展水平(需求结构)﹑人口(粮食压力)﹑体制和政策(资源配置方式，地区优势的发挥）自然条件(客观条件)：气候，地理，生物影响畜牧生产结构的因素4.1.22023/2/1181600ºC3400ºC4500ºC8000ºC暖温带中温带寒温带亚热带热带青藏高原垂直温度带①气候条件2023/2/1191横跨寒温带、中温带、暖温带、亚热带和青藏高原垂直温度带。2、无霜期从南部280天到最北部的80天左右。3、年降水量2023/2/120自然资源条件②地理条件2023/2/121东部的季风湿润区,形成农业区,是农作物、森林、畜禽饲养、渔业、副业的集中地区西北和北部内陆干旱区和青藏高寒区形成畜牧业区；西北和北部畜牧业区,由于受降水量及地形的限制,土地利用的适宜性很窄2023/2/122南北之间的差异东部农业区和西部畜牧业区,南北之间均存在差异,尤以东部农业区更为明显；东部农业区南北之间的界线主要是秦岭一淮河线,西部牧业区南北之间的界线是昆仑山一阿尔金山一祁连山。2023/2/1232023/2/1242023/2/125中国畜牧生产结构及其问题1.猪生产比重过大，与饲料供应不协调形成原因：政策，号召集体养猪，大办猪场，并且提出“一人一猪，一亩一猪的要求生产习惯；消费习惯4.1.32023/2/1262.高耗低效：猪是耗粮型动物，饲料转化率低奶牛＞蛋鸡＞肉鸡＞肉牛＞肉羊＞猪3.畜产品种类单调，质量不高，难以适应需求乳品种类：乳酪；鲜奶；酸牛奶；花色牛奶；乳酸饮料；牛奶片；牛肉类：2023/2/127解读？2023/2/128畜牧生产结构调整措施和途经措施：稳定发展生猪和禽蛋生产加快发展牛羊肉生产加快发展优质禽肉生产4.1.42023/2/129突出发展奶类生产：牛奶，羊奶，马奶发展羊毛和绒山羊生产世界产业分工：澳大利亚和新西兰细羊毛价格低廉且质量好。中国2∕3纺织业羊毛需进口2023/2/130途径:优化畜牧业内部结构向节粮型、高饲料报酬率、高蛋白质转化率方向优化优化农林牧渔结构加快畜牧业发展；提高畜牧业﹑种植业和林业渔业之间的多层次综合利用水平。生态大农业优化种植业内部结构由粮-经二元种植结构向粮-经-饲三元种植结构转变；继续发展其他经济作物2023/2/1314.2畜牧生产布局4.2.1生产布局概念及意义

畜牧生产布局，指畜牧业生产的地域分布，它是由畜牧地域分异规律所决定的畜牧生产在地域上的分工形式，是畜牧各部门、各生产项目在空间上的动态组合与配置。2023/2/132畜牧地域分异规律是畜牧生产在地域之间形成差异的规律。自然条件是畜牧生产合理布局的基础，但起决定性作用的是社会生产力水平。畜牧生产布局的的内容：畜牧生产在地区间的分工；区内的生产组合和空间分布；区域间的经济联系与交流2023/2/133

意义合理的畜牧生产布局有利于充分合理地利用自然资源和社会经济资源合理的畜牧生产布局有利于生产结构的整体优化2023/2/134合理的畜牧生产布局有利于实现畜牧现代化合理的畜牧生产布局能够促进整个社会生产力水平的提高2023/2/135美国农牧业产业布局

2023/2/1362023/2/137中国的畜牧业生产布局中原肉牛饲养地带：安徽、山东、河南和河北部分地区和东北辽宁、吉林省地区黑龙江、呼伦贝尔、呼和浩特乳牛饲养地带牧区畜牧业：城郊畜牧业：农区畜牧业：半农半牧区畜牧业：2023/2/1382023/2/1392023/2/1402023/2/1412023/2/1422023/2/143优化生产布局的原则因地制宜，扬长避短，趋利避害，发挥优势社会效益、经济效益和生态效益相统一突出重点，全面发展畜牧生产布局与工业、交通运输业布局相结合2023/2/1444.2.2中国畜牧业综合分区1982年中国农科院农业区划所提出，划分为7个一级区域青藏高原区：藏羊，牦牛蒙新高原区：绵羊，山羊，肉牛，奶牛，马，骆驼2023/2/145黄土高原区：猪，山羊，绵羊，牛西南山地区：猪，水牛，水禽2023/2/146东北区：奶牛饲养带，肉牛饲养带，猪黄淮海区：中原地带，包括北京天津，黄海之滨。奶牛，商品猪，肉牛饲养带，肉羊饲养带（小尾寒羊），东南区：水牛，水禽，猪2023/2/147完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业。优化农业产业布局，加快构建以东北平原、黄淮海平原、长江流域、汾渭平原、河套灌区、华南和甘肃新疆等的农产品主产区为主体，其他农业地区为重要组成的“七区二十三带”农业战略格局。2023/2/148鼓励和支持优势产区集中发展粮食、棉花、油料、糖料等大宗农产品。加快发展设施农业，推进蔬菜、水果、茶叶、花卉等园艺作物标准化生产。提升畜牧业发展水平，提高畜牧业产值比重。促进水产健康养殖，发展远洋捕捞。积极发展林业产业。推进农业产业化经营，扶持壮大农产品加工业和流通业，促进农业生产经营专业化、