酒店实习报告写作2021

酒店实习报告写作2021【阅读提示】实习能帮助大学生成立正确的立业观，适应市场，顺利就业。经过实习，大学生能提前认识社会，认知自我，正确立位，成立正确的立业观和择业观，迈出走向社会的第一步。以下是为大家整理的酒店实习报告2021，供您阅读学习！1.酒店实习报告2021一、实习单位大要酒店，是一家国际水平的现代化酒店。酒店地处xx大街，毗邻xx广场。二、实习岗位大要1、依据规格标准，部署餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、保证所用餐具、玻璃器皿等干净、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破坏、无污迹。3、按服务程序迎接客人入坐就席，协助客人点菜，向客人介绍特点或季节菜点。4、仪容整齐，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供给各种服务，实时收撤餐具，勤换烟盅。擅于销售酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的干净卫生工作。7、熟习餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后扫尾工作。三、实习的详尽任务（一）提高服务意识关于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不单能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，并且能够使顾客倍感尊荣，为企业成立优秀的品牌和形象。经过酒店组织的培训和平常部门的加强练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客。（二）提高服务水平经过了xx个月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了必然的认识，礼貌是一个人综合素质的集中反响，酒店更加这样，要敢于张口向人问好。在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到；为客人服务要做到三快：脑快、眼快、手快。关于客人的要求，要尽全力去知足，只管有些不是我们职责范围的事情，也要全力帮其转达；只管有些要求不合理的不能够办到，都要用委宛的语气拒绝，帮他追求其余解决方法。（三）牢固专业知识经过此次实习，我不单牢固了专业知识，把专业知识运用到工作中，也从工作中领悟到实践与理论的诸多不同样之处，在实习过程中，发现自己经验上的严重不足和工作上的一些破绽，相信自己能在往后的学习工作中迎头追上，xx个月的实习时间，让我获取了很多优秀的人缘，结交了好多良师良朋。四、实习感想与领悟实习感想（一）社会经验不足自己毕竟方才迈出学校进入社会，对社会上的一些事情其实不是特别认识，自己经常在有些方面吃亏，但是只要正视自己，才会发现正是在吃亏的过程中，我们的社会经验也在不停的增加。（二）知识贮备不足走上社会才发现自己在学校学的那点知识少的可怜，都说大学是个小社会，我认为社会才是一个大学校，在学校学的知识可是停留在理论阶段，而在社会上学的知识则是特别合用的生计之道。（三）英语水平有限固然我们酒店不是涉外酒店，但是每天都会有少量外国人入住，刚开始的时候不是我听不懂客人的要求就是客人不知道我说的是什么意思，让我特别烦闷。经过一段时间的接触，我发现他们的英语也不是完整依据语法说的。无论未来做什么工作，掌握一口流利的英语都是特别重要的。实习领悟实习是我们第一次真切的走出学校，踏上社会，既然是这样，那我们就把自己看作是一个完整走开学校的社会人，要学会和同事相处，发挥团队的作用。此次实习不同样于过去的假期打工，它不是以单纯地出卖自己的劳动力去换取酬金，而是当自己是酒店的一员，把自己的利益与酒店的利益结合起来，实现我们自己的价值。经过实践，我获益匪浅。不单全面地认识了酒店的组织结构和经营业务，还接触了各种各样的客人，同时还结识了好多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地认识了社会，他们拓宽了我的视线，也教会了我怎样去适应社会融入社会。2.酒店实习报告2021随着社会的快速发展，今世社会对马上毕业的大学生的要求愈来愈高，关于马上毕业的我们而言，为了能更好地适应严重的就业形势，毕业后能够赶忙地融入社会，同时能够为自己步入社会打下牢固的基础，xx学院为我们xx班的同学安排了此次顶岗实习。实习单位：xx酒店实习目的：理论联系实质，更好地牢固和提高学生在学校所学的相关知识，培育我们的基本工作技术，提高我们的办理实责问题的能力和认识一些关于服求实操的主要内容。实习内容：我在酒店客房部实习，在上岗以前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包含甩单、套被子并摊平、三线合一和套枕套等都一定在三分钟内完成。先甩单，一般要求一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，要求不能够让床单和床垫之间有空隙，不然床单将不能够保持平展。当我正式去客房部实习此后才发现客房部服务员的工作还不可是是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是检查客房。接着是清理客房。清理客房也要按规范去做的。实习时期，我认识到客房服务员的工作是要先叩门查房，如发现有物件扔掉，要立刻上报领班。这全部结束此后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能够放过，整体上擦抹次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还要检查房间里耗资了多少平常用品。实习收获：（一）突发事件应变能力提高在客房部工作，每天都一定做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同样的客人、不同样的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，面对这样的状况，要怎样安慰客人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自己的安全，关于我来说又是别的一个考验。（二）服务技术的提高在此次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟习服务工作，对服务有了更加深入的认识，服务技术有了进一步的提高。服务更加熟练，能够熟练的完成服务工作。（三）从业能力的提高酒店培训和实习经验的累积，对我毕业今后就业增加了时机，从业能力获取提高，在此过程中语言能力，社交能力，察看能力，记忆能力，应变能力获取了提高。实习领悟：实习让我们对社会有了新的看法，让我们感觉社会是这样的复杂，有时会让人感觉身心疲备。在酒店实习的后一段时间，我变得哑口无言了，因为我发现面对这样的大千世界我的想法和看法是这样的天真，我的胸襟还不够宽广，我只好静静地去察看，去感觉，去磨练。从社会的最基层做起，在进行实践的同时，感觉社会上的人情事理，累积社会经验和办事之道，认识人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不单让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。3.酒店实习报告2021寒假的快乐生活一眨眼就这样过去了，今年的寒假我过得与众不同样，我依据自己的意愿去了xx酒店实习，我收获的仍是挺多的，特别是在关于今后所工作的熟习方面，理解今后工作是在做什么，还有认识这个社会。在xx酒店学习的东西有好多，和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调治和友善起来的，在每天的随从学习中都能够认识很多的服务技术，回过头看看当初的生疏和胆怯现在都消减了很多，怎样和陌生的客人沟通、怎样站在客人的角度为他们着想，怎样在不影响酒店正规制度的状况下，做到客人和领导都满意。在实习时期我应用所学的酒店管理知识，做到理论与实践结合，认识并掌握酒店的相关服务流程与技术。同时，提高自己素质，完美自己的知识系统，达到锻炼能力的目的。在正式实习以前，我们经过了一周的培训，培训的内容有：酒店的产品知识与服务技术，单位的规章制度等等。在后边的实习时期，我熟习掌握了酒店的各项流程与技巧，并很好的推行于我的工作中间，同时，自我的服务意识与技巧在不停的得以提高，给顾客最为满意的服务。服务意识是指酒店全体员工在与全部酒店利益相关的人或组织的交往中所表现的为其供给热忱、周密、主动的服务的欲望和意识。并且它所供给的服务不单涵盖个人职位大小。服务技巧是指酒店的全体员工在酒店经营时间内，关于任何伤害酒店利益或碰到顾客投诉，都要有机敏的工作方式，予以服务的周密，争取在最短的时间内发现问题亦或是突发事件，到实时纠正，做到上情下达，相互合作，使得在不伤害顾客利益的状况下把酒店利益化。

都得礼貌是一个人综合素质的集中反响，关于酒店更加这样，要敢于张口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能够少。关于客人的要求，要尽全力去知足，只管有些不是我们职责范围的事情，也要全力帮其转达；只管有些要求不合理的不能够办到，都要用委宛的语气拒绝，帮他追求其余解决方法。在酒店的实习过程中，我认识到了好多酒店文化。饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主人，全部的贵宾到达饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在碰到困难时向饭店人追求帮助。所以，我们能够说，饭店是一个各处充满着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们一定更有知识、文化和涵养。贵宾在品味一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍相关菜式的知识，包含起源、流传、特点、新意等等，不单更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上感觉不枉此行。4.酒店实习报告2021关于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财产之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合，酒店服务质量评论的标准就是客人的“满意程度”。酒店管理的核心应该是成立客人和员工的“满意平衡”，只有员工处在满意的欢喜状态才能为客人供给质的个性服务，博得客人满意和再次光临。一、前言（一）实习单位和时间实习单位：xx酒店实习时间：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日（二）酒店整体介绍xx酒店——隶属于xx局，位于市中心，能便利的到达机场、景区、xx景区，地理地址优胜，交通十分便利。二、实习岗位与内容（一）准备工作酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和旅游培训，主若是介绍酒店的大要，同时也对我们进行了员工涵养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的认识；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解讲课，让我们对酒店安全和消防知识有了更深入系统的认识；第三是业务技术培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部门负责人员为我们进行不中止的技术指导，几个月的实习让我们对部门工作有了基本的认识，这也受益于酒店系统而全面的培训。这些培训关于我们今后的学习和工作都是特别实用的。其餐饮部大概分成以下几个部门：中餐部和西餐部，我的工作岗位就是中餐部。（二）实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并无给服务员们拟定详尽的岗位职责和工作描述，在方才走进工作岗位的几日，我们就像无头苍蝇，完整不能够意会工作的流程和要领，可是遵照领班和老员工的安排和他们手把手的教育。我们的工作除了摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，清早10：00——14：00，下午16：30——20：00、但经常下班的详尽时间是不确立的，经常依据实质状况加班加点，但是加班时间都有记录，适合的时候会有补休，我觉的这类制度仍是很灵便合理的。在服务过程中，我们接触到了各种各样的客人，在工作中既碰到过客人的奖赏，也曾招受客人的投诉在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增加了看法，广阔了视线。（三）新的看法1）在过去的理论教课中我们也涉及了相关的酒店管理和服务的知识，但只有在真切的应用的时候才会察觉，他们之间的奇妙交融。比方酒店的领导关系层，怎样部署，各有何职，这对都是在我们实习过程中认识到的，这个酒店的管理层次利害直接影响了酒店未来的发展。2）实践与理论的差距，仍是有必然的距离，理论的使用只占极少的一部分，比方：课本上绝不会有谈及当你面对不同样集体的客人时，你会有怎么的反响，要怎样应付，采纳什么举措。而当我们面对顾客这一不定要素时，才是对我们真切的考验，在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实质操作中，书上理论性的东西换成了自己的技术。3）员工是博得顾客的法宝，特别是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的全部需要都需要他们来为其供给，只有成立好了员工这面旌旗，才会博得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。4）在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培