蔬菜设施栽培与育苗

蔬菜设施栽培刘明月教授湖南农业大学园艺园林学院Telmail:liumingyue58@126.com蔬菜设施栽培一、蔬菜设施栽培的概念及其意义

蔬菜设施栽培是指外界自然条件下不适宜蔬菜作物生产的时候，采用增温防寒、遮阳降温、避雨降湿（地膜覆盖、小拱棚覆盖、遮阳网覆盖、避雨棚、塑料大棚和温室）等人工设施，进行保护地生产，以达到提前或延后上市，提高种植效益的目的。二、蔬菜设施栽培在湖南的定位（一）果菜类蔬菜的保护地提早育苗

二、蔬菜设施栽培在湖南的定位（二）“两早一延后”栽培

1.果菜类蔬菜的春提早栽培二、蔬菜设施栽培在湖南的定位（二）“两早一延后”栽培

1.果菜类蔬菜的春提早栽培二、蔬菜设施栽培在湖南的定位（二）“两早一延后”栽培

2.叶菜类蔬菜的秋提早栽培二、蔬菜设施栽培在湖南的定位（二）“两早一延后”栽培

3.果菜类蔬菜的秋延后栽培二、蔬菜设施栽培在湖南的定位（三）特色蔬菜的保护地越冬栽培

二、蔬菜设施栽培在湖南的定位（四）食用菌的大棚生产三、蔬菜设施栽培方式与育苗季节安排（一）大棚特早熟栽培

茄子、辣椒：冷床育苗。10月上中旬播种、11月中下旬分苗，2月上中旬定植。

番茄：冷床育苗。10月下旬育苗，11月下旬分苗，2月上中旬定植。

黄瓜、西瓜：温床育苗。1月-2月上旬播种，3月上中旬定植。三、蔬菜设施栽培方式与育苗季节安排（二）地膜早熟栽培

茄子、辣椒：冷床育苗。11月下旬播种，2月中下旬

分苗，4月上旬定植。

番茄：冷床育苗。12月上旬播种，2月中下旬分苗，3月下旬定植。温床育苗。12月下旬～元月上中旬播种，2月下旬分苗、4月上旬定植

黄瓜、西瓜：冷床育苗。3月上中旬播种，4月上中旬定植。四、蔬菜设施育苗技术（一）茄果类蔬菜设施育苗技术（二）瓜类蔬菜设施育苗技术（一）茄果类蔬菜设施育苗技术

1、苗床培养土的配制

(1).苗床培养土的要求

肥沃疏松透气、保水排水性能好微酸性或中性不带病菌、虫卵、杂草种子等（一）茄果类蔬菜设施育苗技术1、苗床培养土的配制

(2).培养土的组成园土(50-60%)选用园土要注意防止土传病害的传入，一般不要使用同科蔬菜的园土。以种过豆类、葱蒜类蔬菜的土壤为好。园土最好在8月高温时挖取，经充分烤晒后，打碎、过筛，存于室内或用薄膜覆盖，保持干燥状态备用。有机肥料(20-30%)有机肥应充分发酵腐熟后才能使用。未经腐熟的有机肥，吸附病菌较多，易侵害秧苗。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术1、苗床培养土的配制

(2).培养土的组成

化学肥料1000公斤培养土加入尿素1公斤、氯化钾0.5公斤，过磷酸钙或钙镁磷肥2公斤

炭化谷壳或草木灰可以占培养土的20%，能增加钾素；使土壤疏松、透气、颜色变深，多吸收太阳热能，提高土温，其含量可占培养土的20%～30%。也可用种植食用菌后的废棉籽屑代替，但要先进行堆沤。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术1、苗床培养土的配制

(3).培养土的堆沤发酵在播种育苗前的40～50天堆制。堆沤30天后，翻堆，再堆15～20天，敞开晒干、过筛备用。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术1、苗床培养土的配制

(4).苗床消毒过筛后的培养土应拌入炭化谷壳和草木灰，然后进行消毒。40%的甲醛（即福尔马林）消毒1000Kg土壤：0.2～0.3kg甲醛，兑水25～30kg喷洒，盖膜2-3天。用50%多菌灵可湿性粉剂消毒10m2苗床：40g50%多菌灵，兑水25～30kg喷洒，盖膜2-3天。注意：苗床消毒后，必需要等到药气散尽后才能播种（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(1)电加温线的构造(2)DV型电加温线的型号及规格(3)保护设施的选择与隔热材料的选择(4)电功率的选定(5)布线间距的确定(6)电热温床的铺设程序（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(1)电加温线的构造

（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(2)DV型电加温线的型号及规格（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(3)保护设施的选择与隔热材料的选择电热温床要在温室、塑料大棚或者小拱棚等保护设施中设置。隔热材料：稻草、木屑、谷壳。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(4)电功率的选定电功率的选定因作物、因地区而定。茄子、辣椒：

长江流域80～100W/m2

黄河以北120～140W/m2番茄、黄瓜：长江流域60～80W/m2黄河以北100～120W/m2（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(5)布线间距的确定（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(6)电热温床的铺设程序（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(6)电热温床的铺设程序平整床底（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(6)电热温床的铺设程序铺隔热层（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(6)电热温床的铺设程序（一）茄果类蔬菜设施育苗技术2、电热温床的铺设(6)电热温床布线注意事项线与线之间不能重叠或交叉、扭结，更不能整盘通电。电热线不能随意接长或缩短。2根或2根以上的电热加温线同时使用时，只能并联。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术3、电热温床的播种(1)播种时期的确定12月下旬～元月上中旬(2)播前种子处理浸种

常温浸种4～5hr温汤浸种常温水15min→55～60℃10～15min→常温浸种药剂浸种福尔马林（100倍液）、高锰酸钾（1%）、磷酸钠溶液（10%）、氢氧化钠（2%）。将种子用常温水依种子不同浸2-6小时，将种子取出来，搅动后，密闭20分钟，取出用清水冲洗干净。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术3、电热温床的播种(2)播前种子处理

催芽煤灰催芽煤灰含水量60%，煤灰：种子=2～3：1电灯光催芽（一）茄果类蔬菜设施育苗技术3、电热温床的播种(3)播种及程序

（一）茄果类蔬菜设施育苗技术4、电热温床的苗床管理

(1)播种苗床的管理

出苗期（播种到子叶微展）

维持较高的温度和湿度，25～30℃为宜。一般不通风，及时补水。适时揭膜。注意防止种子“戴帽”。加盖培养土；增加湿度；

（一）茄果类蔬菜设施育苗技术4、电热温床的苗床管理

(1)播种苗床的管理

破心期（子叶微展到心叶长出）

降低床温：白天16～20℃，晚上13～16℃。降低湿度：不露白不浇水，苗床湿度过高时，可通过揭膜通风，撒干细土等措施来降低湿度。加强光照：尽量早揭膜，晚盖膜。及时删苗。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术4、电热温床的苗床管理

(1)播种苗床的管理

基本营养生长期（心叶长出到分苗）适当提高床温：白天20～23℃，夜间13～16℃。加强光合作用：尽量通风见光。水分管理：半干半湿，轻浇、勤浇。适当追肥：幼苗生长过弱时，结合浇水追肥，施用0.1%-0.2%的尿素、氮磷钾复合肥、硫酸钾、过磷酸钙、磷酸二氢钾或1-2成的人粪尿。分苗前2～3天炼苗：降低床温和控制水分。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术4、电热温床的苗床管理

(2)分苗分苗时期3叶1心。分苗密度番茄10×10cm；茄子8×8cm，辣椒6×6cm或7×7cm。分苗方法选准天气，在晴天气温较高时进行；分苗前苗床浇水；分苗宜浅，只要栽稳即可；覆盖防寒。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术4、电热温床的苗床管理

(2)分苗分苗时期3叶1心。分苗密度番茄10×10cm；茄子8×8cm，辣椒6×6cm或7×7cm。分苗方法选准天气，在晴天气温较高时进行；分苗前苗床浇水；分苗宜浅，只要栽稳即可；覆盖防寒。（一）茄果类蔬菜设施育苗技术4、电热温床的苗床管理

(3)分苗床的管理

旺盛生长期

缓苗期：维持较高的床温和湿度。适宜的温度：20～25℃；加强光照；保持苗床半干半湿，严防床土露白；浇水结合追肥，施肥浓度可适当高于播种苗床。

炼苗期降低床温：18～20℃；控制水分，炼苗期一般不浇水，使床土露白；逐步揭膜通风；带药下大田，定植前一天打一次药。（二）瓜类蔬菜设施育苗技术1、苗床培养土的配制（同茄果类蔬菜）

2、电热温床的铺设(1)平整床底(2)铺隔热层(8～10cm）(3）布电热线（4)通电试验(5)覆一薄层细土（6)摆放营养钵

（二）瓜类蔬菜设施育苗技术3、播种(1)播种时期的确定1月下旬～2月下旬(2)播前种子处理浸种

常温浸种2～6hr温汤浸种常温水15min→55～60℃10～15min→常温浸种药剂浸种福尔马林（100倍液）、高锰酸钾（1%）、磷酸钠溶液（10%）、氢氧化钠（2%）。将种子用常温水依种子不同浸2-6小时，将种子取出来，搅动后，密闭20分钟，取出用清水冲洗干净。（二）瓜类蔬菜设施育苗技术3、播种(1)播种时期的确定1月下旬～2月下旬(2)播前种子处理催芽煤灰催芽煤灰含水量60%，煤灰：种子=2～3：1电灯光催芽（二）瓜类蔬菜设施育苗技术3、播种(3)播种及程序

浇足底水

打孔播种