2023年连锁餐饮行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告

连锁餐饮行业报告/庞文报告PAGEPAGE25连锁餐饮行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告

目录TOC\o"1-9"绪论 3一、连锁餐饮行业财务状况分析 3(一)、连锁餐饮行业近三年财务数据及指标分析 3(二)、现金流对连锁餐饮业的影响 6二、2023-2028年连锁餐饮业市场运行趋势及存在问题分析 6(一)、2023-2028年连锁餐饮业市场运行动态分析 6(二)、现阶段连锁餐饮业存在的问题 7(三)、现阶段连锁餐饮业存在的问题 7(四)、规范连锁餐饮业的发展 9三、连锁餐饮行业政策环境 9(一)、政策持续利好连锁餐饮行业发展 9(二)、行业政策体系日趋完善 10(三)、一级市场火热,国内专利不断攀升 10(四)、宏观环境下连锁餐饮行业定位 11(五)、“十三五”期间连锁餐饮业绩显著 11四、连锁餐饮企业战略目标 12五、连锁餐饮行业（2023-2028）发展趋势预测 12(一)、连锁餐饮行业当下面临的机会和挑战 12(二)、连锁餐饮行业经营理念快速转变的意义 13(三)、整合连锁餐饮行业的技术服务 14(四)、迅速转变连锁餐饮企业的增长动力 14六、连锁餐饮行业“专业化能力”对盈利模式的影响分析 15(一)、连锁餐饮企业盈利模式运作的关键 151、”专业化能力“对连锁餐饮行业的重要性 15(二)、怎样培养连锁餐饮行业的业务能力 16七、关于“十四五”连锁餐饮业发展战略规划的建议 17(一)、连锁餐饮业“十四五”战略规划简介 171、连锁餐饮业的社会化 172、大规模的连锁餐饮业 18(二)、“十四五”期间连锁餐饮业的市场应用方向 18(三)、十四五”期间连锁餐饮业的发展重点 19八、连锁餐饮业突破瓶颈的挑战分析 19(一)、连锁餐饮业发展特点分析 19(二)、连锁餐饮业的市场渠道挑战 20(三)、连锁餐饮业5-10年创新发展的挑战点 201、连锁餐饮业纵向延伸分析 202、连锁餐饮业运营周期的挑战分析 21九、连锁餐饮行业未来发展机会 21(一)、在连锁餐饮行业中通过产品差异化获得商机 21(二)、借助连锁餐饮行业市场差异赢得商机 22(三)、借助连锁餐饮行业服务差异化抓住商机 22(四)、借助连锁餐饮行业客户差异化把握商机 23(五)、借助连锁餐饮行业渠道差异来寻求商机 23

绪论本文主要分析了连锁餐饮行业公司在未来五年（2023-2028）中的市场突破份额，并提供了指导意见。公司战略的表现形式和具体选择可以说是非常多样化的。每个特定的选择都会有很大的差异或很​​小的差异。当然，每个选择都有充分的理由和特定的不同条件。本文之所以尝试探索企业的丰富多样的战略选择，是为了在很短的时间内告诉连锁餐饮行业业务经理，为实现市场突破性发展，有多少种基本的选择策略，每种选择策略的根本原因是什么。本文只可当做学习参考行业报告模板，不提供其他参考。根据编制者的调查，分析和预测，本报告将从以下九个方面开始对连锁餐饮行业的过去发展进行详细的研究和分析，并专业地预测连锁餐饮行业的未来发展趋势，并对发展前景提出合理的建议。一、连锁餐饮行业财务状况分析(一)、连锁餐饮行业近三年财务数据及指标分析表中列出了近三年连锁餐饮行业部分龙头企业的主要会计数据和财务指标：财务指标2020年2019年2018年主营业务收入（万元）79041.65367146827净利润2523.4905.11368.3总资产27321.622885.218681.8除了2019年市场下跌和2020年疫情影响导致净利润下降外，连锁餐饮公司各项指标持续加强，投资策略和风险防范与化解报告良好。

财务比率\年份2020-12-312019-12-312018-12-31比率分析一流动性比率流动比率1.522.222.532020年底连锁餐饮行业发生大量短期借款导致存货增加，使清偿流动负债能力受到彩响。速动比率1.361.581.62—资产效率比率应收账款周转率20.3116.3216.18连锁餐饮企业积极控制欠款授信额度，减少赊销，应收账款减少。存货周转率15.3813.575.28连锁餐饮业销售情况转好，存货的増长应引起注意。总资产周转率2.312.422.51变化不大。长短期投资和同定资产都有较大增长，与絹售额增长基本持平。盈利性比率销售毛利率7.70%5.63%5.50%各项指标有明显增长，与连锁餐饮业态结构以及市场回稳有较大关系。营业利润率4.24%1.79%3.20%净利润率3.22%1.38%2.21%总资产收益率ROA10.00%3.76%7.65%权益资本收益率ROE14.55%4.06%6.35%债务管理比率一负债比率41.48%34.84%29.35%负债比率有所上升，因连锁餐饮投资项目融资所致。产权比率81.31%59.89%42.59%收入利息倍数35.7225.3162.34(二)、现金流对连锁餐饮业的影响从现金流的角度，我们可以分析医连锁餐饮行业存在的问题，并对行业内的企业进行财务比较，找出现金流最可持续的企业。在当前市场经济条件下，企业的现金流量在很大程度上决定着连锁餐饮行业的生存和发展能力。即使企业有盈利能力，如果现金流不畅，调度不畅，也会严重影响企业的正常生产经营。偿付能力的削弱将直接影响企业的声誉，最终将对连锁餐饮行业的发展和生存产生重大影响。二、2023-2028年连锁餐饮业市场运行趋势及存在问题分析(一)、2023-2028年连锁餐饮业市场运行动态分析目前，随着国家相关市场调控措施的不断实施，市场上买卖双方的短期价格通胀预期都有所降低，但后期连锁餐饮行业的价格市场下跌空间相对有限。从调控意图来看，为了抑制通胀预期，国家经常出台稳定物价的措施，调控效果逐渐显现。国家监管的目的是通过稳定连锁餐饮业的市场情绪来控制价格上涨的速度。在调控方面，为了稳定CPI，抑制相关企业的积极性，特别需要防止抑制连锁餐饮业的市场价格。国家实施的调控措施对抑制连锁餐饮行业相关企业过度投机起到了明显的作用。从市场供求角度来看，中国议会在后期加大了连锁餐饮业的政策优势。结合市场需求，也可以基本确定后期对连锁餐饮业市场的乐观预期，相信后期市场消费会增加。(二)、现阶段连锁餐饮业存在的问题目前，我国连锁餐饮行业缺乏行业引导，导致规划重复、总体布局不合理等重大问题，整个行业利润率较低。2009年，连锁餐饮业的利润率约为3%。资源整合将是未来连锁餐饮业发展的主要特征。国内连锁餐饮行业普遍存在“小、散、乱”的问题。规模以上企业在全国连锁餐饮行业中的市场份额不足10%，产业集中度较低。这主要是因为连锁餐饮业的进入门槛不高，区域性很强。(三)、现阶段连锁餐饮业存在的问题近年来，虽然国内连锁餐饮行业发展势头稳定，企业规模不断扩大，但连锁餐饮行业企业间同质竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值仍有较大的发展空间。值得注意的是，随着越来越多的外部资本进入国内市场，连锁餐饮行业的竞争压力日益激烈，国内许多中小企业抗风险能力较弱。如今，虽然连锁餐饮业创造的一些产品已经成功进入市场，但随着信息技术产业的兴起和普及，客户对连锁餐饮业的认知正在逐步发生翻天覆地的变化。连锁餐饮业的产业化将成为未来行业发展的必然趋势。首先，在经济主体方面，连锁餐饮业相关企业要坚持市场化发展。强化企业主体地位，使连锁餐饮业的发展主要依靠相关企业。由于国内连锁餐饮业市场发展的特殊性，一些市场仍处于垄断地位。他们既是管理者又是经营者，与市场经济的运行机制不相适应。第二，在经营方向上，正朝着专业化、产业化方向发展。可以说，随着科学技术的不断发展，社会的日益多元化将使人们越来越依赖，连锁餐饮业的科技含量将越来越高，市场份额将越来越大。因此，有必要加强现代管理意识的建立，优化企业品牌战略措施，提高品牌竞争力。第三，在商业手段方面，正在向信息技术发展。现代科学技术的发展将推动连锁餐饮业的信息化和网络化发展趋势。第四，在组织结构上，正朝着集团化、规模化方向发展。由于我国目前的连锁餐饮行业体系总体上还不够成熟，与当前复杂环境下新兴的需求市场不相适应，消费终端需要连锁餐饮行业提供更高质量的产品。然而，现有的连锁餐饮业主要是小规模的，大型、实力雄厚的企业很少。中国应为规范连锁餐饮业的行业管理和市场竞争提供便利。一方面，让市场经济的“看不见的手”发挥作用，优胜劣汰，适者生存。市场竞争越激烈，行业越发达。行业越发达，市场规模越大。总之，连锁餐饮业未来的发展不仅取决于制度创新，还取决于技术创新和制度创新的进步。技术创新的力度决定了连锁餐饮行业相关企业的市场开发能力。今后，应进一步研究连锁餐饮业的标准化和发展。(四)、规范连锁餐饮业的发展针对我国连锁餐饮业存在的问题，我们仍需进一步进行产业整合，继续淘汰落后观念，使整个连锁餐饮业更加规范有序，从当前的价格竞争上升到品牌、价格、服务的综合竞争，打造一批知名、有影响力的品牌，将为稳定连锁餐饮业市场形成强大动力。三、连锁餐饮行业政策环境(一)、政策持续利好连锁餐饮行业发展政策是行业发展的重要驱动因素，在进程加快统一化、管理需求精细化推动下，其行业需求有望快速释放；于此同时，互联网＋连锁餐饮、大数据与智能化应用均进入实质性落地阶段,业务创新更加清晰；格局优化,系统复杂度显著提高使得龙头优势更加明显,行业中心化有望加速提升,优质公司强者愈强。随着行业边际的大幅优化,中心化不断提升,我们认为连锁餐饮行业前景将会更加辽阔。(二)、行业政策体系日趋完善近年来,国内连锁餐饮产业发展、行业推广、市场监管等重要环节的宏观政策环境已经日趋完善。2019年,国务院依次出台三项与连锁餐饮紧密相关的政策文件,为连锁餐饮发展奠定了关键的政策基础；同时中央网信办发布了关于连锁餐饮管理的文件,在连锁餐饮行业发挥了重要影响；针对连锁餐饮业务形态,明确了互联网资源贯穿辅助服务业务的概念,相关市场管理政策业也相继配套出台；工信部于2019年发布《连锁餐饮发展三年行动计划(2019-2022年）》,提出了我国关于连锁餐饮发展的指导思想、基本原则、发展目标、重点任务和保障措施。(三)、一级市场火热,国内专利不断攀升在市场规模持续高速增长,政策支持力度显著增加的背景下,其一级市场的热度也不断攀升。同时伴随一批具有影响力企业的迅速崛起及国内对连锁餐饮领域的大力投入,国内连锁餐饮技术专利数量也不断创高,从每年新增数量来看,2007年新增专利尚未达到一百例,2015年迎来了爆发,至2015年末全年新增专利已达到1398例,专利数量领先全球。据目前累计专利数量来分析,我国公开连锁餐饮专利已达4000多例,明显领先其他国家和地区。技术实力的显著增强也为后来国内市场开发,商业化产品的迅速普及奠定坚实的基础。(四)、宏观环境下连锁餐饮行业定位产业链下游用户诉求及服务区别较大(五)、“十三五”期间连锁餐饮业绩显著连锁餐饮因其具有物联化、互联化和智能化的特点,所以建设连锁餐饮,重点应关注底层基础设施建设,进而充分发挥连锁餐饮的物联化、互联化和智能化的特点。未来,运转高效有序、产业经济充满活力、环境绿色节能、生产品质高效、社区生活尽在掌握都将是连锁餐饮的建设可带来的效应。立足连锁餐饮建设构建完善可靠的信息基础设施和保障体系,为丰富的信息化应用奠定扎实的全网基础，使信息资源得到充分有效利用。信息应用将覆盖社会、经济、环境、生活等各个层面,使连锁餐饮的生产、生活方式得到全面普及与转变,人人都将享受到信息化带来的成果与实惠。2018年开始,中央就高度重视营商基础环境建设,围绕产业升级和企业发展的政策持续加码。这些与连锁餐饮发展密切相关的政策文件中,隐藏着未来3~5年中国经济发展的秘密。在新的市场环境下,不管是厂商还是渠道供应都应该顺应市场发展趋势,同时结合自身特色,制定独特的发展策略。四、连锁餐饮企业战略目标连锁餐饮公司计划在未来5年内继续拓展国内市场，在国内市场打造自有连锁餐饮品牌，进行自主销售，通过进军大型商场、开设线下门店等方式扩大经营。未来计划在所有直辖市开设连锁餐饮直销店、店铺。五、连锁餐饮行业（2023-2028）发展趋势预测(一)、连锁餐饮行业当下面临的机会和挑战在当今激烈的市场竞争环境下，包括分销商在内的国内连锁餐饮企业面临着前所未有的挑战和机遇。一方面，在连锁餐饮行业的竞争下，企业和企业之间展开了肉搏战，价格战已经到了极限，使得连锁餐饮行业的许多企业难以继续，而那些拥有大腕和大腰的龙头企业也在将他们的手从市场上移开。另一方面，国内连锁餐饮市场的快速增长带来了巨大的市场增长空间。在同样的市场环境下，能够抓住机遇的企业发展迅速，连锁餐饮行业的一些企业经不起市场的考验，必然会出现整合或发展困难，经营难以持续。连锁餐饮行业的一些龙头企业的优势在于，他们可以通过减少单店规模来接近社区和客户。另一方面，通过门店之间的连锁关系，扩大企业规模，统一企业形象。通过集中采购，共享技术、管理、客户等各种资源，可以有效降低单分散终端销售的运营成本。所以他们有非常大的发展空间。而产品质量的提高，趋势越来越明确，也带来更多的发展空间。然而，目前，国内模式似乎鲜有赢家。大多数是由连锁餐饮行业的供应商建立的松散产品销售联盟，以推广其产品。这些特许连锁组织只能简单地实现形象的统一和部分产品的集中采购。(二)、连锁餐饮行业经营理念快速转变的意义一个成功的连锁餐饮业商业模式，首先要有明确的定位和思路。市场定位必须准确，我们应该冷静地分析自己的优势和劣势、机会和威胁。要有明确的发展思路和成熟的战略战术。在市场成熟之前，我们应该先发制人，迅速改变经营思路，抓住第一个机会。在连锁餐饮行业业务流程的思维转变方面，我们的业务模式应该是灵活的。走特色经营之路，即差异化经营战略。为了保持持续创新，我们应该在业务上与竞争对手形成明显的差异，而这种差异正是客户所需要的。我们应该习惯于学习如何更好地满足最终用户的需求，同时满足网络单元用户的需求。(三)、整合连锁餐饮行业的技术服务转变经营理念是走连锁餐饮业经营之路的前提。然而，只有将概念转化为行动，它才能最具说服力。在这方面，我们需要在技术和服务方面做出更多努力，以迎接连锁餐饮行业新时代的到来。在技术和服务方面，首先要建立完善的信息管理体系。包括新产品信息、技术信息、竞争对手信息、客户信息、市场信息等，并对收集到的信息进行及时分析、处理和沟通。(四)、迅速转变连锁餐饮企业的增长动力连锁餐饮企业应当建立完善的内部管理制度和各项工作流程。加强现场管理的重要性，严格执行完整的内部管理制度，是连锁餐饮企业发展的基础；健全科学的工作流程是企业正常运营的前提；严格的现场管理是企业工作标准的体现。有效地从“销售产品”转变为“销售服务”。连锁餐饮企业的差异化经营，只能从服务上取得成效。我们应该充分认识到，产品可以创造价值和利润，服务可以创造更高的价值和更大的利润。然而，随着连锁餐饮行业的进一步成熟和发展，行业竞争将日趋激烈。经营管理不善，行业利润下降，将淘汰一大批经营者。具有实力、技术、管理和战略眼光的大型连锁餐饮企业将在激烈的市场竞争中脱颖而出。六、连锁餐饮行业“专业化能力”对盈利模式的影响分析(一)、连锁餐饮企业盈利模式运作的关键管理学家吉姆·柯林斯（JimCollins）曾说过：愚蠢的刺猬之所以能打败狐狸理论，是因为刺猬注重能力的培养，而狐狸之所以不能取胜，是因为它太聪明了，总是想通过“策略”取胜。1、”专业化能力“对连锁餐饮行业的重要性IBM全球CEO调查显示，连锁餐饮企业的成功因素包括三点：差异化、快速反应和高效率。强大的差异化价值主张是实现增长和盈利的关键；连锁餐饮企业和组织必须能够感知客户和市场的变化，并迅速做出反应；灵活调整成本结构和业务流程，保持高效率和低风险。然而，许多连锁餐饮企业不能同时考虑这三点，只能围绕其中一点构建盈利模式。新经济环境的变化和企业的发展要求企业设计出差异化、快速反应和高效率的商业模式。解决方案是重组企业的最佳能力，从而重新定位新时代连锁餐饮行业企业的商业模式。(二)、怎样培养连锁餐饮行业的业务能力突出连锁餐饮行业的核心业务是培养专业能力的主要途径。连锁餐饮行业一些龙头企业的做法是，以能够为公司赢得最大竞争力和利润最大化的业务为核心业务，围绕这些业务职能培养连锁餐饮行业的专业能力。对于那些无法提供竞争优势或在利润中发挥关键作用的业务功能，它们是通过连锁餐饮行业的支持合作伙伴实现的。例如，调整传统的采购、销售、运输和储存环节，将采购、运输和储存移交给供应商。负责供应商的准入环节、连锁餐饮产品的销售管理环节和现场管理。提供产品交易场所、控制现金流和现场管理被视为连锁餐饮业发展的核心业务，以降低风险。连锁餐饮企业内部专业化大致可以分为三个阶段：连锁餐饮业务优化、流程优化和企业优化。当企业围绕业务单元进行优化时，业务活动最终将由不同的部门拥有和执行。这将导致每个业务部门运营自己的业务。在现阶段，连锁餐饮企业努力将那些“最佳”的商业惯例合并，但忽视了优化商业活动水平的机会，增加了跨部门合作的难度。当发现业务单元级优化的不足时，企业通常会启动流程优化。目前，连锁餐饮行业的许多企业都处于这一阶段，如业务流程重组（ERP）、供应链管理（SCM）、客户关系管理（CRM）等。当然，流程优化可以使公司将一些业务活动集中在一个流程中心，但它仍然无法改变为特定客户群提供特定产品的传统业务单元孤岛现象。连锁餐饮行业流程优化带来的收益增加，逐渐被全球业务平台形成带来的紧缩效应所抵消，因为外部成本的降低必然会增加整合成本。七、关于“十四五”连锁餐饮业发展战略规划的建议(一)、连锁餐饮业“十四五”战略规划简介根据《连锁餐饮业发展“十四五”规划》的部署，我国连锁餐饮业应以市场为导向，实施管理和技术创新，独立于企业，内外结合。将现有产品与高新技术相结合，促进其升级换代，扩大连锁餐饮行业企业的知名度。随着连锁餐饮业的发展和市场的成熟，以及政策法规的完善，连锁餐饮业的发展趋势可以概括为以下几个方面：1、连锁餐饮业的社会化与其他行业一样，资本投资方式决定了连锁餐饮业的社会化建设。目前，我国连锁餐饮业的资本投资模式已逐步形成了以用户投资为主，国家投资为辅的格局。在发达国家，政府有意识地引导大型经济组织参与资本投资，并以此作为推动私人力量推动产业发展的手段。此外，为了获得长期利益和开发新项目，投资者将加强与连锁餐饮行业相关企业的合作。这些资本投资方式的改变将打破连锁餐饮业的封闭，形成一个完全开放的市场。传统的连锁餐饮业已不能完全满足社会发展和人民生活的需要，这是一种社会化的需求。这些因素决定了连锁餐饮业管理的社会化。同时，随着市场经济的发展，连锁餐饮业管理的社会化将得到促进和发展。2、大规模的连锁餐饮业从连锁餐饮业的发展时期来看，连锁餐饮业的市场发展程度决定了连锁餐饮业的规模。产业资本投资和实施的社会化是其规模化的条件，连锁餐饮业管理的社会化是其规模化的保障。随着连锁餐饮业的社会化，它已经从单位和个人转变为区域化。因此，安全社会化也是其大规模发展的过程。另一个因素是，连锁餐饮业的“互联网+”加快了其规模的实现。(二)、“十四五”期间连锁餐饮业的市场应用方向“十四五”期间，我国连锁餐饮业企业在国内市场具有独特的优势。当前我国连锁餐饮行业的市场竞争十分激烈。特别是近年来，随着中国经济的快速发展，越来越多的业内人士认为，随着中国连锁餐饮行业市场的高年增长率，吸引了来自世界各地的连锁餐饮行业知名企业巨头。这些企业巨头有着明显的优势。他们有着巨大的技术优势，数十年甚至更多的市场运营经验，并且有着悠久的品牌效应历史。面对这些跨国企业巨头，中国连锁餐饮业企业充分发挥了扬长避短的战略战术，将地理优势和与人和谐的优势发挥到了极致。其次，国内连锁餐饮行业企业更适合国情，更符合中国人的需求。在服务方面，中国的连锁餐饮企业也做得更好、更周到。为了抢占市场份额，国内连锁餐饮企业承接了所有项目，无论大小，并与所有客户保持着良好的合作关系。此外，中国连锁餐饮行业的企业也在巧妙地利用价格战这一国内企业最佳的竞争策略，占领连锁餐饮行业的市场。(三)、十四五”期间连锁餐饮业的发展重点最后，我国许多企业已经意识到，要想在当前连锁餐饮市场的残酷竞争甚至恶性竞争中生存下来，让自己发展壮大，压力是巨大的。紧跟潮流的产品和技术缺乏生命力，永远无法发挥其领先优势。对于这一点，国内连锁餐饮行业的企业已经认可并正在实践这一观点。“十四五”期间，国内连锁餐饮企业要发展壮大，这就要求连锁餐饮企业首先要创造超越潮流的领先优势。为了获得技术领先优势，做好服务和适销对路的产品，我们还应该敢于面对困难，通过超越竞争对手的技术和质量，开拓市场份额，拓展自己的生存和发展空间。八、连锁餐饮业突破瓶颈的挑战分析(一)、连锁餐饮业发展特点分析中国的连锁餐饮业长期以来没有真正发展，但发展迅速，年均增长率保持相对稳定。连锁餐饮行业的相关企业已经进入了技术从模仿到自主发展的成熟期。随着大量连锁餐饮企业的推广，市场也在扩大。当前连锁餐饮业的特点：连锁餐饮业门槛低，从业人员多，混合经营，规模普遍较小，远未形成规模优势。通过与连锁餐饮行业的许多企业的比较，大多数企业的员工数量少，经营范围广。通过内部运作提高效率的空间很大。(二)、连锁餐饮业的市场渠道挑战连锁餐饮业各细分市场的总价值是固定的，但其增长在可预见的未来将保持稳定。即使一些大型龙头企业因为看到行业的良好前景而投资该行业，但由于连锁餐饮行业渠道的特点，他们在经营中已经多年没有适应，仍然无法熟悉和建立有效的制度来施加外力，这对最初的市场领导者几乎没有影响。然而，近年来，随着科技的进步和智能技术的兴起，连锁餐饮业的产业边界被打破，以其无穷的潜力和魅力向传统下游制造商挥舞着爱意。市场渠道的特殊性导致了连锁餐饮行业的平均利润，优质产品很难获得溢价。一般来说，他们只关注当前的投资额，较少考虑未来产品开发的可靠性。因此，他们往往以最低的价格中标，价值规律在很大程度上被扭曲。连锁餐饮行业的许多企业以低价竞争，导致行业内部竞争严重。(三)、连锁餐饮业5-10年创新发展的挑战点1、连锁餐饮业纵向延伸分析连锁餐饮业的垂直延伸业务一般位于连锁餐饮业与下游子产业之间的中间地带。它可以看作是下游产业的一个延伸过程和一个上游过程。总体而言，连锁餐饮业已经并正在从致力于规模扩张向调整产业结构和产品结构、提高质量和服务转变；从关注连锁餐饮行业产品的成本和质量竞争力，到整体供应链的竞争力。另一方面，下游产业从自身核心竞争力出发，专注于产品设计、信息技术等高附加值领域，剥离相对成熟的传统业务。这种产业分工的调整导致了连锁餐饮行业相关企业的大规模和专业化趋势。面对这两大变化，为了充分发挥其核心业务能力，提高供应链的竞争力，它已成为综合业务的主体之一。2、连锁餐饮业运营周期的挑战分析连锁餐饮行业产品同质化严重。经过多年的发展，功能相似。虽然大量连锁餐饮行业的企业都在努力寻求产品创新的突破。然而，产品创新并不能带来新的利润。连锁餐饮业的经营周期最长为三年五年，最短为两年。然而，如此长的运营周期足以让竞争对手迅速跟进并展开新一轮的价格战，这是未来5-10年连锁餐饮业需要关注的问题。九、连锁餐饮行业未来发展机会(一)、在连锁餐饮行业中通过产品差异化获得商机连锁餐饮行业中的产品差异是指产品特性，性能，一致性，耐用性，可靠性，易于维修，样式和设计上的差异。对于同一行业的竞争对手来说，产品的核心价值基本相同，但性能和质量却有所不同。企业在满足