第三章生药学《生药的鉴定》(1-4)(1)2

第三章生药的鉴定

第一节生药鉴定的意义

定义：生药鉴定（identificationofcrudedrug)就是依据国家药典、有关资料规定或有关专著对生药作真实性、纯度及品质优良度的检定。达到确保生药的真实性、安全性和有效性。2.鉴定的意义一、发掘中医药学遗产，整理中药品种

——鉴定中药的品种质量中药物种不同、成分不同、疗效不同。一定品种的中药，是中医治病的物质基础。“虽有良医而药味为伪药，则良医无济于事”有必要对同名异物或同物异名的生药，通过调查研究，加以科学鉴定，澄清品名，进行品种整理，作到一药一名，互不混淆，保证生药品种的真实性、疗效和用药安全。二、制订生药质量标准，促进生药标准化

生药品种的真实性，直接关系到临床疗效、实验研究和人员生命安全。因而生药真伪优劣的鉴别十分重要。

三、寻找和利用新药资源，发展中药事业

广泛开展的中药资源普查、民间用药调查整理，不断涌现出疗效确切，资源丰富的新品种，和进口生药的代用品，如满山红、九里香、雷公藤、绞股兰、两面针以及广西血竭等。

2.鉴定的意义

第二节生药鉴定的一般程序与方法常用的鉴定方法：基源(原植物、原动物和矿物)鉴定性状鉴定显微鉴定理化鉴定一、鉴定的依据《中国药典》和《部颁药品标准》生药真实性鉴定包括原植（动）物鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定及生物检定等项。生药纯度检定是检查样品中有无杂质及其数量是否超过规定的限度。杂质包括生药原植（动）物的非药用部分、有机杂质和无机杂质。无机杂质的检查一般采用过筛及灰分、酸不溶性灰分定量等方法来测定。生药品质优良度检定是包括水分、浸出物、有效成分含量的测定，以确定检品的质量是否合乎规定的要求。

1、取样前详细记录品名、产地、规格、等级，检查包装的完整性、清洁程度及有无水迹、霉变或污染等情况。

2、取样原则：总包件少于5件，逐包取样；总包件5~99件，取样5件；总包件100~1000件，按5%取样。贵重药无论多少件，要逐包取样。

3、破碎的、粉末状的或大小在1厘米以下的生药，用采样器取样，每包至少在不同部位取2~3份样品。

4、将抽取的样品混匀，依对角线划×，分为四等份，取对角两份。1/3实验分析，1/3供复核，1/3留样保存。（一）生药的取样

（二）常规检查1、杂质检查取规定量的样品，摊开，用肉眼或放大镜（5－10倍）观察，将杂质拣出；其中有可筛分的杂质，则通过适当的筛选，将杂质分出。将各类杂质分别称重，计算其在供试品中的百分数。

2、水分测定烘干法：适用于不含或少含挥发性成分的生药；甲苯法：适用于含挥发性成分的生药；减压干燥法：适用于含挥发性成分的贵重生药；

以上为《中国药典》方法，另外，红外线干燥法、导电法等

（二）常规检查3、灰分测定

总灰分（不挥发性无机盐）——将生药粉碎、加热，高温（500~600℃）灼烤至灰化，则细胞组织及其内含物灰烬成为灰分而残留，由此而得。酸不溶性灰分4、浸出物测定有效成分或主成分不十分清楚成分明确但无适宜、成熟的含量测定方法水溶性浸出物醇溶性浸出物醚溶性浸出物5、挥发油测定适用于含挥发油成分的生药，常用水蒸汽蒸馏法提取。甲法——适用于比重小于1.0的挥发油测定；乙法——适用于比重大于1.0的挥发油测定。三、生药的限量检查1、砷盐的检查不得过百万分之十2、重金属的检查铅、铜、铬、3、农药残留量的检查主要为有机氯和有机磷类六六六——不得过百万分之0.2

滴滴涕（DDT）——不得过百万分之0.2五氯硝基苯（PCNB）——不得过百万分之0.14、其他有害物质的检查

第三节原植物鉴定

生药的原植（动）物鉴定（又称分类学鉴定、来源鉴定），是应用植（动）物分类学的知识，对生药的来源进行鉴定，确定其正确的学名、以确保应用中品种的准确性。这是生药鉴定的基础，也是生药生产、资源开发及新药研究工作的基础。

一、原植物形态的观察

对活的或比较完整的标本，首先对根、茎、叶、花和果实等部位进行观察，其中特别注意对繁殖器官（花、果或孢子囊、子实体等）的仔细观察。在观察微小的特征，如短毛、腺点、小花等时，可借助于放大镜或解剖镜。同时注意对药用部位进行观察。

二、核对文献如果是原始文献，即指第一次发现该种（新种）植物的植物工作者，根据该植物的标本，描述记载其特征予以初次定名的文献。

《中国药典》《中药彩色图集》和《中药薄层色谱图集》以及《药名词汇》等书籍。三、核对标本植物标本馆第四节生药的性状鉴定生药性状鉴定是运用人体的感官看、摸、闻、尝及水试、火试等直观的方法，对生药的性状，包括形态、大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特征作为依据而进行鉴别的方法。它是我国中医药工作者鉴别生药中长期积累的丰富经验之总结，故又称传统经验鉴别。该法简单、快速、易行，是行之有效保证质量的重要鉴定方法之一。

看——就是仔细观察生药的形状、大小、色泽、表面特征及断面等，并以一些简单的术语来形容。观察根类外形时，常用头（根、根茎的上端）、芦（根端短缩的根茎）、身（主根部分）、梢（根下部或支根）、须（须根或小根）、纹、皱、槽、沟、连珠（根、根茎膨大部分成连珠状）等描述。观察断面特征或饮片时，常用心（中心部）、菊花纹、车轮纹、云纹、网纹（均指断面呈现的各种纹形）、朱砂点（指红色油室）、粉尘（指淀粉）、霜（指析出的结晶）等词形容。摸——就是用手触摸生药，以判断生药的质地及折断现象，通常用硬软、结松、轻重、韧脆、弹柔以及粉质、角质、油润、绵性、柴性、粘性等词来形容。嗅——是直接嗅闻完整的生药，或于剥碎、搓揉、折断时所能闻到的气感。尝——是用舌尖接触生药表面，或取少量生药入口咀嚼能感觉到的味感（剧毒药尝味要小心，尝后立即吐出并漱口）。（一）形状（二）大小

(三)色泽

(四)表面特征

(五)质地(六)断面(七)气(八)味(九)水试(十)火试（一）形状——与药用部位有关；根类：圆柱形、圆锥形、纺锤形等皮类：卷筒状(厚朴)、板片状(关黄柏、杜仲等)

种子类：圆球形、扁圆形等。大黄白芍何首乌五味子马钱子老药工们常以简单、生动的语言加以概括，易懂易记，如：

防风的根茎部分称“蚯蚓头”(根头部有明显密集的环纹)

；

山参的主要特征被形象地描述为“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”；

海马的外形为“马头蛇尾瓦楞身”。

“蚯蚓头”

防风返回“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”；艼（不定根）“雁脖芦，人字形，圆肩膀，枣核艼，铁线纹，珍珠须”珍珠疙瘩芦头（顶端根茎）返回

“马头蛇尾瓦楞身”

海马

在观察外形时，对皱缩的商品生药如叶和花类，鉴定时须先用热水浸泡，展平后观察；在观察某些果实种子类生药时，亦可用热水浸软，以便剥去果皮或种皮，观察内部特征。

（2）大小

是指长短、直径、厚薄等。

有的生药大小变化较大，但也有相当一部分生药大小变化幅度很小，如，果实种子类、花类生药等。

有些很小的种子类生药，如葶苈子、车前子、菟丝子等，应在放大镜下测量。

表示生药的大小，一般有一定的幅度。《中国药典》规定的大小幅度，系指生药的常见大小。

（3）颜色

各种药材的颜色是不相同的，药材的颜色一般比较固定。有的药材从其名称上就知道它的颜色。色泽变化与生药质量有关。药材的颜色是否符合要求，是衡量药材质量好坏的重要因素。玄参要黑丹参要紫茜草要红黄连要黄紫草要紫乌梅要黑

如加工条件变化、贮藏时间不同或灭菌不当等，就会改变生药的固有色泽，甚至引起内在质量的变化。黄芩苷酶水解黄芩素＋葡萄糖醛酸具3个邻位酚羟基氧化醌类（绿色）例如：黄芩

在观察生药的色泽时，生药应干燥，并应在日光下观察。色泽的描述包括表面和断面色泽的内容。一般把质量好的色泽放在前面，二种色调组成描写的应以后一种色为主，如黄棕色，即以棕色为主。

（4）表面特征指药材表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔、钉疤或毛茸等。表面特征是鉴别生药材的重要特征之一。双子叶植物的根类药材顶部有的带有根茎；单子叶植物根茎有的具膜质鳞叶；蕨类植物的根茎常带有叶柄残基和鳞片;皮类药材有的有明显的皮孔、地衣斑，少数还有钉状物。川贝母马钱子

例如：白花前胡头部有叶鞘残存的纤维毛状物，是区别紫花前胡根的重要特征；

植物香橼未成熟果实或幼果作枳壳或枳实时，果顶俗称“金钱环”，这一特征是鉴别该种的重要依据。

白花前胡紫花前胡返回香橼

（5）质地

指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等特征。松泡：质软而松，断面多裂隙，如南沙参等；粉性：富含淀粉，折断时有粉尘散落，如山药等；油润：质地柔软，含油而润泽，如当归等；角质：质地坚硬，断面半透明或有光泽，如郁金等;纤维性：富含纤维，折断时露出很多纤维。药材的质地除与其本身特性有关外，有时与加工方法关系密切。盐附子：易吸潮变软；黑顺片：质硬而脆含淀粉多的药材，如经蒸煮加工，则因淀粉糊化，干燥后质地坚实。

next南沙参返回郁金饮片返回

黄柏返回

(6)断面(fracture)指药材折断时的现象（是否易折断、有无粉尘散落等及折断时的断面特征）1.自然折断面

平坦——主要由薄壁细胞组成颗粒性——富含石细胞，如肉桂等纤维性——纤维束，如黄柏等裂片状——纤维束、薄壁细胞

根及根茎类

茅苍术易折断，断面放置能“起霜”(析出白毛状结晶)，白术不易折断，断面放置不“起霜”；

甘草折断时有粉尘散落(淀粉)；茎类

鸡血藤（老茎）断面红褐色的韧皮部与淡红色的木质部呈相间排列；大血藤断面红棕色的韧皮部有六处嵌入黄白色的木质部中。皮类

杜仲折断时有胶丝相连；

黄柏折断面，呈纤维性；

苦楝皮的折断面，裂片状分层；

厚朴折断面可见亮星。

杜仲鸡血藤大血藤

2.横切面生药断面特征(cutsurfacecharacter)非常重要，可通过观察皮部与木部的比例、维管束的排列方式、射线的分布、油点的多少等特征区别易混品生药。对于横切面特征的描述，经验鉴别有很多术语，如：

黄芪有“菊花心”；

粉防已有“车轮纹”；

茅苍术有“朱砂点”；

商陆有“罗盘纹”等。何首乌有“云锦纹”；大黄根茎可见“星点”；

茅苍术-朱砂点粉防己-车轮纹黄芪-菊花芯商陆-罗盘纹何首乌-云锦花纹大黄-星点

（7）气(odour)有些生药有特殊的香气或臭气，这是由于生药中含有挥发性物质的缘故，也成为鉴别该生药主要依据之一。如檀香、阿魏、麝香、肉桂、薄荷、牡丹皮等。

（8）味(taste)

味是鉴别生药时口尝的实际滋味...生药的味与其含有的成分有关，每种生药的味感是比较固定的，生药的味感也是衡量生药品质的标准之一。

经验鉴别认为：

乌梅、木瓜、山楂以味酸为佳；黄连、黄柏以味苦为佳；甘草、党参以味甜为佳；荜茇以味辛辣为佳等。

生药的味感都是与其所含成分及含量有密切关系。药材味道的改变，就要考虑其品种和质量问题。

有强烈刺激