糖尿病饮食指南

糖尿病饮食指南食物简介：初步了解食物热量天平：包括食物的热量、脂肪、膳食纤维、碳水化合物〔糖类〕等含量降糖成效：经过，临床验证的食疗效果对并发症的好处：对并发症的防治及综合效用适用份量：吃多少才适宜食用建议：怎样吃才有最正确效果及应避开的饮食习惯病友疑问：从饮食、运动、睡眠调养等方面为病友答疑低糖食谱：食物具有显著降糖水平或防止餐后血糖水平上升的吃法补硒治疗糖尿病糖尿病作为一种慢性疾病，其治疗的过程是长期而又繁杂的。糖尿病的治疗重在日常的保养及饮食的留意。那么糖尿病饮食方面有什么需要留意的呢？硒作为人体必不行少的微量元素，对糖尿病有着极其重要的治疗作用。硒最重要的生物学功能是抗氧化，消退自由基，补充适当的硒有助于改善胰岛素自由基防范系统和内分泌细胞的代谢功能，这为预防糖尿病并发症发生供给了依据。另外，硒也可以通过改善糖尿病血液粘滞性增高状态，延缓糖尿病并发症发生，改善糖尿病预后。硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。此外，硒除了产生胰岛素样作用以外，还有与胰岛素协同的作用，这使得硒在糖尿病发病机制中的作用更为引人注目。因此，糖尿病人日常补硒可以多吃一些富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。恒济悦泰胶囊方剂的主要原料由玉竹、山茱萸、葛根、苍术、山药、麦冬、知母等多味中药精炼而成。“恒济悦泰胶囊”中的臣药黄连、黄芪、葛根等十味中药，具有清热解毒、降低肺、脾、胃的内火，并且滋阴补肾，固精养阴，益气生津的成效。君药人参可以增加肌体的免疫力量和调节力量，同时人参中的人参多肽可以促进糖原分解；人参皂甙可以刺激胰岛素释放；人参多糖可以增加糖利用，削减糖生成。佐药丹参、苍术等清营透热、安神除烦、解渴降糖。使药肉桂等可以固肾益精，不使水谷精微下注，补火助阳，引火归原，活血通络、散寒止痛。这君臣佐使四类药共同作用，不仅可以相互促进药物的吸取和疗效的发挥，并且补阴益阳，去除体内湿热，增加五脏六腑的机能，调整内分泌，使肌体重平衡。玉竹品尝甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而消灭的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的成效。名目第一章对糖尿病的初步生疏第一节初步了解病症糖尿病到底是什么糖尿病的常见病症有哪些糖尿病主要有哪些类型糖尿病对人体安康的危害哪些人简洁患糖尿病其次节糖尿病是需要长期坚持治疗的疾病首先要掌握自己的体重饮食和运动疗法是根本要定期进展身体检查也不要无视并发症的检查要建立好疗养手册，随身携带糖尿病卡患者家属应留意的相关问题其次章糖尿病患者的饮食原则及禁忌第一节饮食治疗的目标及原则食疗的目标食疗要遵循的原则其次节饮食治疗的要点养分肯定要均衡要适当转变饮食方法食物交换份的安排与计算方法科学应对饥饿感并发症患者更要留神自己的饮食不适合吃的食物有哪些要警觉这些常见的饮食误区第三节食物烹饪要点原料的选择很重要食物的烹调方法格外有讲究外出吃饭要怎么吃才安全第三章常见的降糖食物及吃法第一节可降糖的五谷杂粮荞麦——降糖降压降血脂燕麦——降低人体对胰岛素的需求，预防并发症玉米——降糖减肥薏米——防治并发症黑米——预防及缓解并发症黄豆——降低血糖、尿糖黑豆——调整血糖代谢绿豆——关心治疗糖尿病及肥胖症豇豆——促进胰岛素分泌，加强糖代谢其次节可降糖的蔬菜辣椒——明显降低血糖南瓜——减慢糖类吸取速度苦瓜——“植物胰岛素”芦荟——持续降低血糖浓度魔芋——有效掌握餐后高血糖冬瓜——抑制糖类转化成脂肪洋葱——促进胰岛素分泌芦笋——降低血糖防治高血压、心脑血管疾病香菇——降压降脂，降低血糖豆芽——掌握餐后血糖上升胡萝卜——防治糖尿病并发视网膜病变大白菜——延缓餐后血糖上升海带——明显降低血糖，保护胰岛细胞韭菜——降糖降脂黄瓜——补充水分，降低血糖草菇——降低血浆胆固醇含量口蘑——调整糖代谢，关心掌握血糖金针菇——可减轻或延缓糖尿病并发症的发生鸡腿菇——降低血糖白萝卜——所含活性成分能降低血糖茄子——可预防并发症西葫芦——促进人体内胰岛素分泌，调整血糖芥蓝——降低餐后血糖菠菜——使血糖保持稳定苋菜——削减并发症的发生率蕨菜——改善患者的病情空心菜——含有“植物胰岛素”成分裙带菜——降糖降脂仙人掌——避开体内积聚过多的葡萄糖马齿苋——调整糖代谢，降低血糖卷心菜——糖尿病患者的抱负食物花椰菜——改善耐糖量以及血脂竹笋——使餐后血糖平稳第三节可降糖的肉食泥鳅——降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松症黄鳝——降糖作用格外显著蛤肉——有效调整糖代谢，预防并发症猪胰——与人体胰岛素化学构造类似，主治消渴鱿鱼——改善患者的各种病症，预防并发症乌鸡——有效预防糖尿病及孤独症鲤鱼——调整患者的内分泌代谢牛肉——提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症蚕蛹——降低血糖第四节可降糖的水果柚子——预防糖尿病微血管并发症樱桃——增加人体内胰岛素的含量，降低血糖草莓——关心降糖苹果——预防血糖骤升骤降橄榄——预防糖尿病并发症无花果——提高人体免疫力西瓜——是糖尿病患者安全养分的水果哈密瓜——适用于糖尿病合并肾病者桃子——使患者餐后的血糖水平下降荔枝——含有能降低血糖的物质猕猴桃——调整糖代谢，防治心血管疾病菠萝——降低血糖水平第五节可降糖的干果腰果——防治糖尿病及其并发症核桃——降糖，预防心血管系统并发症花生——预防心血管并发症西瓜子——预防患者发生四周神经功能障碍南瓜子——减轻或延缓并发症的发生第六节可安全食用的食用油和饮品、调味品橄榄油——防止和延缓病症的发生芝麻油——掌握人体血液中胆固醇的增加葵花子油——预防“三高”病症生姜——防止糖尿病引发的白内障绿茶——降低血糖，帮助患者康复红茶——保持血糖稳定，帮助女性患者预防骨质疏松大蒜——明显降低血糖食醋——降低餐后血糖第七节食两用的降糖食物及其他安全食品黄芪——对糖尿病并发肾病有改善作用菊芋——降低血脂，掌握血糖山楂——预防并发症的发生莲子——对患者的多尿病症有效玉竹——修复胰岛功能葛根——预防心脑血管并发症山药——可掌握饭后血糖上升黄精——预防糖尿病并发心血管疾病地黄——改善患者的胰岛素抵抗力桔梗——降糖作用显著地骨皮——降低血糖，掌握病情人参——增加免疫力蜂胶——双向调整血糖蜂王浆——降低血糖，促进胰岛素分泌骆驼奶——降血糖……饮食禁忌1、菜肴少油少盐糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量削减赴宴。在赴宴时也要尽量依据寻常在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。2、“多吃肉、少吃饭“并不科学有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖上升。其实不然，肉到体内也能转变成糖。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。3、进餐定时定量留意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易消灭低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一局部食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。4、无糖糕点也要掌握虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能任凭多吃；糖尿病患者须忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂)、糖类制品(蜜)。这些食品可导致血糖水平快速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。5、吃饭要细嚼慢咽，不要边走路边吃饭，边说话边吃饭，这都是不对的，吃完饭后马上离开桌子，是自己更好地消化。有利于糖尿病的康复。饮食原则糖尿病饮食的第一个主要的原则就是掌握饮食，这样才能到达更好的效果。低糖其实就是少吃或不吃那些简洁导致血糖上升的食物。比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应当少吃;假设是嗜食甜食的人，则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味。此外，淀粉类含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋;尤其各种年节食品，如粽子、月饼、年糕，更是糖尿病患者特别需要“忌口”的。糖尿病饮食的其次个主要的原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃：由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此掌握油脂的摄取量格外重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等;。此外一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃。至烹调上，应尽量承受清淡少油的方式，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。饮食留意事项糖尿病病人不能吃什么?易于使血糖上升的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。7千卡294为了病人的安全还是不饮酒为佳。糖尿病应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可快速导致血糖上升，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸取的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要依据其含糖量，计算其热能。换算成主食，削减或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般在两餐之间血糖下降时少量服用较为适宜。有考养分成分表，依据病情酌情选用。应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情掌握不好时，易使血清胆固醇上升，造成糖尿病血管并发症，糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主见胆固醇的限量为每日低于300毫克。标准米米饭标准米100克，清水约200克，把米淘干净，放入小盆中，加水。上屉旺火蒸约30分钟即可。成品的养分成分：热量324千卡，蛋白质8克，脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。100克生米，蒸熟后约重285克，而且蒸米饭可以比捞米饭和焖饭可以少损失养分成分。大麦米粥大麦米100克，清水800克，红豆20克，将大麦米、红豆洗净，用水稍泡一下。将米和豆放入锅中，加水，旺火煮开后，改文火，约2小时即可。成品的养分成分：热量401千卡，蛋白质12克，脂肪5克，碳水化合物77克。小米饭小米100克，清水200克，小米择去沙子，洗净，加水上锅焖约40分即可。成品的养分成分：热量362千卡，蛋白质10克，脂肪2克，碳水化合物16克。玉米渣粥玉米渣100克，清水800克，薏米20克。将薏米洗净，淘干，将玉米渣放入锅中加水，上火煮开，参加薏米，小火煮约2小时，待粥粘稠即可。成品的养分成分：热量431千卡，蛋白质12克，脂肪3.5克，碳水化合物88克。牛肉面标准面粉100克，瘦牛肉50克，酱油10克，料酒5克，小白菜250克，葱5克，花椒3粒，盐3克，清水适量。(1)1小时，放入锅中煮沸后，改小火炖熟即成。(2)小白菜、葱洗净，小白菜切成寸段，葱切成葱花。(3)(4)烧一锅开水，水开后，先烫小白菜，并捞出沥干。在将面条下入锅煮熟，捞出盛在碗里撒上葱花小白菜浇上一牛肉及牛肉汤即成。成品的养分成分：热量472千卡，蛋白质22克，脂肪8克，碳水化合物78克。荞麦鸡丝面汤荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。(1)用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，假设粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。(2)1小时至熟。干虾仁用温水泡开。炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。成品的养分成分：热量539千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物76克。面富于弹性，口感津津有味，汤汁浓稠鲜美，为保健食品。羊肉白菜馅饼标准面粉100克，羊肉50克，白菜200克，大葱、姜各3克，酱油5克，香油5克，精盐5克，植物油5克，醋5克，清水适量。将面粉用水调成面团，要稍软些。将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，