餐饮管理信息系统管理信息系统课程设计

餐饮管理信息系统管理信息系统课程设计必要性：当我们走就每个餐馆，或者大的饭店，当服务员递给我们菜单，我们也许不明白点哪个菜才好，甚至不明白有些菜是什么，更别说了解它做得是否好吃了；更甚者，到异国他乡点菜更是摸不着头脑了。试想当老外看到“夫妻肺片”那个菜名会可不能毛骨悚然呢，而翻译是不是也头疼的专门。你有没有过这种经历，到一个专门火热的饭店吃饭，人专门多，以至于你点菜过后专门久都没上菜呢，也许这时候老总把你点菜的顺序搞错了，或者全然没拿给厨师，你在那儿干等，人家还以为你坐着不点菜。也有这种情形吧，你点的那个菜，上的另外一个菜。还有这种情形，你不吃辣椒，但偏偏给你放了专门多辣椒，你在那儿干巴巴的吃着不爽。另外，你知不明白，麦当劳和肯德基在中国漏税多少吗？他们靠的确实是中国人没有索要发票的适应，然而假如将你点的每个食物都用电子形式记录下来，并由国家税务相关部门监控，我相信，这将是一笔专门客观的税收。而这笔税收能够用来资助穷人、改善教育，何乐不为呢？科技日新月异迅猛进展的今天，科技给我们提供了诸多便利。专门地，由于IT行业的进展，我们足不出户能够购买商品、订购食物，外出旅行有GPS导航，各种智能治理系统更是如雨后春笋应运而生。那么什么缘故，不能做一个餐饮治理系统呢？能不能做一个餐饮系统呢？答案是确信的。可行性：1、软硬件：第一，基于客服端——服务器的治理模式差不多十分成熟，我们完全能够借鉴。其次，基于IPAD类型的触屏类电子产品差不多极大的普及，我们完全能够生产一个点菜PAD，且点菜PAD能够与收银端、厨师端最后，C++、JAVA等面向对象程序设计语言差不多完全能够轻易应对这一系统；另外数据库系统也完全支持这一设想，同时每一次客人消费完成后能够开释，不占资源。经济：关于国家来说，国家完全会支持此事（能够监控税收），也有可能补贴各大饭店让他们采纳那个治理系统。关于饭店老总，他能够省掉用来点菜的服务员，因为客人完全能够自助点菜。也能够幸免因人多而无法照管到客人的情形，从而保证服务质量。人工运算账单金额容易显现差错。收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍。个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生。客人消费单据难以储存和查询。无法对大量营业数据进行统计分析。关于客人来说，他们能够随时加减自己喜爱的或不喜爱的菜，幸免因为觉得苦恼而不叫服务员的情形(这也无形中增加饭店的收入），而且他们完全没有缺失。系统设计目标建立一套功能强大而又简便有用的餐饮治理系统，包括前台营业、营业设置、营业分析与财务查询、系统治理等功能模块，排除传统手工操作治理的缺点，大大提高我们的餐饮治理水平，制造可靠、高效、便利、卫生的餐饮治理环境，最大限度降低餐饮治理运营成本，提高经营效益适应市场经济需求，提高工作效率，推广电子化进程。三、系统需求分析（1）包括餐饮收银等各综合收银点（2）菜谱治理、台号（场所）治理（3）开单、点菜、加菜、退菜、结账、免单（4）换台、支持单一结账和多单合并结账（5）各类收银班报表、日报表及统计报表（6）餐厅转前台帐、查询总营业情形（7）信息查询、服务员交接班及定制报表四、治理业务流程图及功能模板食材入库业务流程图：验货单验货单定批次入库单ABC分析财务部退货单清单退货单前台库存帐批准入餐饮业务流程图：要求点餐要求点餐客人换桌点菜加菜退/换菜选桌用户账单菜谱挂单挂账结账合同表打印账单离开在店客人账单单历史订单功能模块前台营业日常营业操作功能，包括：日始日结：设定每个营业日的开始和终止，同时进行每日营业的初始化及职员交接班。点菜收银：点菜（包括代码输入、名称输入、鼠标输入等）、账单结账（包括现金结账、信用卡结账、签单等）、修改账单（包括折扣、调整服务费等。）。接待预订：新开台、厅房预定。营业设置日常营业所必需的数据库设定，包括：菜式治理：新菜式录入（包括菜式名称、代码、价格、成本等）、菜式修改、删除等菜式爱护。酒品饮料治理：酒品饮料录入（包括名称、代码、价格、成本等）、修改、删除等。付款方式设置：分为人民币付款、信用卡、支票、宴请等。职员资料设置：包括职员的差不多资料（姓名、生日、职务、籍贯），职员登陆名称、密码、职员权限等。其他设置：统计资料、前台销售情形等。营业分析与财务查询能够对营业数据进行统计分析、打印报表，包括：销售分析：当月每天及当年每月的收入金额、成本、利润的分析。酒菜分析：各种酒菜的详细销售情形统计。查询各类单据和消费情形，包括：结账查询：查询所有已结账单点单查询：查询所有历史点单会员查询：查询会员卡消费情形挂帐查询：查询挂帐客人消费情形系统治理系统本身的治理功能，包括：系统信息：版权注册等系统爱护：数据备份与复原、导入导出等网络治理：启动设置和网络监控重新登录：以另一个用户名登录，不用退出系统即可更换操作职员退出系统：关闭程序功能组成餐饮治理系统登陆治理财务治理营业设置查询系统餐饮治理酒菜信息查询餐桌预定信息账单查询客户信息销售分析餐桌使用情形食品查询就餐时刻预定餐桌桌台号菜单折扣付款方式预定新开台用户治理密码修改退出系统餐饮治理系统登陆治理财务治理营业设置查询系统餐饮治理酒菜信息查询餐桌预定信息账单查询客户信息销售分析餐桌使用情形食品查询就餐时刻预定餐桌桌台号菜单折扣付款方式预定新开台用户治理密码修改退出系统餐饮治理系统顶层功能逻辑餐饮治理系统顶层餐饮治理系统界面餐饮治理系统界面操作界面操作界面职员登陆职员登陆打印账单打印账单客人客人经理登陆治理界面经理登陆治理界面餐饮治理系统第一层餐饮治理信息查询打印账单点菜、给客人预订餐桌餐饮治理信息查询打印账单点菜、给客人预订餐桌食品、账单餐桌使用及预订情形查询职员食品、账单餐桌使用及预订情形查询职员客人信息查询账单查询客人信息查询账单查询营业设置信息查询营业设置信息查询对酒菜信息对酒菜信息部门经理部门经理财务治理信息查询财务治理信息查询对销售额的分析对销售额的分析餐饮治理输入桌台号输入桌台号新新开台输入菜名输入菜名输入就餐人数输入就餐人数职员付款方式职员付款方式输入结账输入结账账单账单折扣率输入折扣率输入打印输入打印输入付款金额付款金额客人客人客户资料(姓名、性别、证件号码及联系方式等)客户资料(姓名、性别、证件号码及联系方式等)预定输入预定输入输入输入预定桌号预定桌号输入输入就餐时刻就餐时刻信息查询系统食品查询职员食品查询职员酒菜名称、单价、库存数量酒菜名称、单价、库存数量差不多信息查询桌台号及使用状态差不多信息查询桌台号及使用状态餐桌使用情形餐桌使用情形客人姓名、性别、证件号码、联系方式、预定的桌台号、预定就餐时刻餐桌预定情形客人姓名、性别、证件号码、联系方式、预定的桌台号、预定就餐时刻餐桌预定情形经理部门经理部门财务状况查询财务状况查询账单查询账单查询桌号、账单号、酒菜信息、折扣率、付款方式、总金额及实付金额等桌号、账单号、酒菜信息、折扣率、付款方式、总金额及实付金额等职员资料查询职员资料查询职员姓名，工号，职务，生日，籍贯，权限等职员姓名，工号，职务，生日，籍贯，权限等五、数据库要紧实现功能通过对系统功能的分析，餐饮治理系统需要包含以下数据库信息。职员信息：包括职员ID、姓名、职员登录密码，要紧职务及权限、职员性别、出生年月，职员籍贯。（2）食品信息：包括食品ID、食品名称、食品价格、食品折扣、食品类别供应商、因有些食品是在吧台点餐消费的，因此对吧台设置了特定的密码，登录后即可看到在吧台消费的食品信息、顾客对食品的中意度、赠品、赠品数量。（3）、食品分类：包括各类食品所属的种类及其ID、类别名称、类别来源、类别折扣。（4）、价格信息：包括账单ID、食品类别价格、食品库存总量、食品折扣、有效消费食品数量。（5）、付款方式：包括付款方式ID、顾客所选择的付款方式。（6）、账单信息：包括账单ID、桌号、客户名、订餐日期、订餐到期日期、付款状态（已付、待付）、合计食品消费数量、食品折扣、客户付款方式、顾客人数及消费所在楼层。然后进行各个功能模板设计及数据库设计。对系统的实现程序算法详细设计（数据库详细设计）设计界面测试总结前面写了那个设计，差