标准解读

GB 28334-2012 是一项食品安全国家标准，全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 顺式-3-己烯醇己酸酯(己酸叶醇酯)》。这项标准主要规定了食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯，也即己酸叶醇酯在食品中的使用规范，旨在确保其在食品中的应用不会对消费者的健康造成危害，同时保证食品的品质与安全。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以植物油或动物脂肪为原料，通过化学合成方法制得的顺式-3-己烯醇己酸酯作为食品添加剂的使用要求和限量规定。

  2. 术语和定义：对顺式-3-己烯醇己酸酯（己酸叶醇酯）进行了科学定义，帮助读者准确理解该添加剂的本质。

  3. 技术要求：详细列出了顺式-3-己烯醇己酸酯的质量规格指标，包括纯度、色泽、香气、水分、酸值、过氧化值等关键参数，确保产品符合食品安全标准。

  4. 食品分类及最大使用量：根据食品的不同类别，规定了顺式-3-己烯醇己酸酯作为香料使用的最大允许添加量，以防止过量使用带来的潜在风险。

  5. 检验方法：提供了检测顺式-3-己烯醇己酸酯纯度、杂质含量等质量指标的具体方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求在含有该添加剂的食品标签上明确标示顺式-3-己烯醇己酸酯的名称及国际编码INS号，便于消费者识别和选择。

  7. 执行标准日期及替代情况：指出了该标准开始执行的日期以及它所替代的前一版本标准信息（如有），确保标准的时效性和连续性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
GB 28334-2012食品安全国家标准食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯(己酸叶醇酯)_第1页
GB 28334-2012食品安全国家标准食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯(己酸叶醇酯)_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28334—2012

食品安全国家标准

食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯

己酸叶醇酯

()

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28334—2012

食品安全国家标准

食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯

己酸叶醇酯

()

1范围

本标准适用于由己酸和顺式己烯醇为原料制得的食品添加剂顺式己烯醇己酸酯己酸叶醇

-3--3-(

酯

)。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

顺式己烯醇己酸酯

-3-

22分子式

.

C12H22O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

198.31(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色

将试样置于比色管内用目测

,

法观察

状态液体

香气果香青香

、

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