校园包餐制营养餐厅策划实施方案

--2-校园包餐制养分餐厅筹划实施方案后勤保障效劳工作，我公司创思路，大胆探究，乐观实施校园包餐制养分餐厅的治理效劳模式。截至目前，校园包餐制养分餐厅在大专院校和中小学校已有了良好的影响，在社会、学校和家长中有了较好的口碑。现就我公司校园包餐制养分餐厅实施方案拟定如下：一、进展前景众所周知，大中专院校和中小学校学生已成为社会中一个浩大的消费群体。校园餐厅每个学校必不行少，餐厅消费也是每个学生少不了的。依据我公司的调研，结合相关方面的规定要求进展经营，治理混乱，制度不健全，设施陈旧，饭菜种类单一，价格不够合理，卫生条件差，就餐环境不够严峻影响了在校寄宿学生的生活需要，使得学生养分缺乏，严峻影响了学生的安康成长，也迫使很多学生家长在外租房伴随孩子上学，这样不仅给学生家庭经济带来了负担，给学生的路途安全带来了隐患，还给我国的人力资源造成极大的铺张。随着我国经济进展的进一步深化，城乡一体化进程的规划落实，教育资源的整合，学校型布局的调整规划，社会、家长对学生的安康成长越来越重视，为了解决学生在校期间的吃饭问题，我公司急学生之所急，想学生之所想，从学校后勤治理餐厅效劳化着手，在大中专院校和中小学校推二、合作模式1、校园包餐制养分餐厅位于学校校园内，效劳的对象群体是所在学校的教职员工及在校学生，而且学校的人数规300人以上。2、养分餐厅主要为教职员工和在校学生供给早餐、午餐、晚餐。包餐制定价不定量〔每餐饭菜除荤素菜定量外，米饭、馒头随量吃饱饭菜品种多样，养分丰富，米、饭、粥、汤样样齐全，可由学生自由选样。餐厅环境美丽，效劳满足。3、包餐制的规定：中学生每人每天14元标准，早餐3元，午餐6元，晚餐5元；小学生每天13元标准，早餐3元，午餐5元，晚餐5元。同时，还可依据各学校实际状况进展调整，具体要求及标准价格可协商而定。4、建立校局域网，实行一人一卡制，非现金结算。饭10元。5、餐费收取方法：各校可依据实际状况，按周或按月收取规定的用餐费用，由学校治理人员充入学生饭卡，学生毕业后公司收回饭卡并退还押金。假设学生因事因病请假，依6、餐厅物质的选购、检验、烹饪和留样等过程均实行严格治理，进展全程监控。在食堂卫生方面确保到达国家学A、B100%。定基地选购蔬菜、定商家选购副食品、定企业选购米、面、油〕和四定监控法〔即定治理员把质量检验，定员工选洗蔬菜，定厨师烹饪饭菜，定专人负责饭菜留样。三、合作方式备齐全，借助我们的治理阅历可直接进入参与后勤效劳。2、共同投资合作方式：假设学校有肯定的食堂规模，尚然后托付我公司实施后勤效劳。3、投资合作方式：假设学校急需修建师生食堂尚缺资金，我公司可帮助学校进展融资，与校方制定工程限额投入资金，并负责施工建设，竣工后直接由我公司进展后勤效劳管理工作。四、合作期限1、假设学校只需我公司直接参与学校食堂后勤治理工作，6年、8年、10年或更长时间。268年、10年可按协议的商定，按时交纳利润给学校到合同期限。3、假设公司投入资金较多，可以双方确定每年交给的校方利润与我公司投资相互冲抵，直到冲抵清我方全部投资〔含本金和利息〕时为止，届时所投入的不动产和可动产产权归校方。五、合作双赢〔每个学生具体交多少需要双方测算商定。2、按食堂、超市、浴室、开水房等的营业额总数〔微机结算总额〕交纳肯定比例的利润给学校。3、我公司坚持降低本钱，节约增效的微利原则，做好后勤效劳工作。六、进展战略1、餐厅开业之前要做大量的宣传。学校要组织学生及家长，由我公司就包餐制养分餐厅的实施方法、治理模式进行宣传讲解，确保校园包餐制养分餐厅的实施。2、本餐厅实行包餐制的方式，菜类、面食、米饭、粥汤等分别设置固定窗口，学生可选择到规定的窗口领饭就餐。3、为了预防学生中传染病发生，我公司原则上不给学生供给碗筷，要求学校通知学生自带碗筷，自己清洗，自已保管，我公司可在大厅内供给消毒柜，免费为学生员工的碗筷进展消毒。4、为了满足局部师生员工吃饭的更高要求，我公司开设加餐窗口，加餐窗口推出烧烤、冷饮、鸡蛋、肉夹馍、米线、砂锅等小吃，到达满足学生要求的目的。这个窗口不限消费金额，学生可自由刷卡，自由选择。5、我公司考虑到当地人文环境，考虑到当地人们的生活习性及风俗习惯，厨师及效劳员都在当地进展聘请，并与聘请的厨师、效劳人员签订劳动合同，进展岗位培训，定期检查身体，持证上岗，确保操作标准，流程完整，从而到达食品安全这一目的。定期消毒，对师生员工就餐时的剩余饭菜、废弃物有指定的剩饭箱，师生员工不得任凭乱倒。七、治理构造与特色111人，选购员1效劳特色、环境特色、安康关心。具有食疗、保健功能，素食餐品。跟踪效劳，周到满足。绿色就餐，优雅环境。八、市场分析学校食堂饮食安全始终是受社会关注比较敏感的问题，学校餐厅食品质量不高，效劳态度不周已被人们所公认。从目前很多学校的餐厅来看，仅仅只是满足了学生有饭菜可吃的问题，而饭菜质量远远没有到达学生及家长满足的要求，局部学校的餐饮状况格外令人担忧，甚至有的学校餐饮食堂消灭学生集体中毒大事。本公司就是依据这些实际状况才成立餐饮联盟公司，推出了包餐制养分餐厅，其目的就是保障学生餐厅食品安全，提高教职工学生饭菜质量，并为教职员工供给价格低廉、安全卫生、富有特色的饭菜，确保师生的身心安康，确保学校后勤治理效劳顺当推动。九、效劳组合策略为了使学校餐厅效劳治理理念能够在学生中树立起权威感和信任感，本公司将会建立一套完整的信息反响系统，实现效劳目标承诺。1、建立师生食堂效劳信息反响表。定期征求师生的意见和建议，准时进展整改，要在工作人员中树立师生第一的观念。树立师生满足自己才能满足的观念，做到时时刻刻为师生着想。3、由食堂经理负责对学校师生进展跟踪效劳。4、围绕安康、绿色为核心的品牌特色，餐厅通过树立绿色形象，推动安康消费。5、本公司围绕养分、安康、绿色三个有社会意义的学问点，对师生进展有打算、有针对性的宣传教育，从而引导师生的消费去向。通过专题讲座、公益活动等形式，进