2.1.2 食物的消化（二）食物在胃肠内的消化知识

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二、食物在胃肠内的消化

第二节食物的消化

提出问题：

1、消化系统的组成包括哪些器官？

2、组成消化系统的各器官的功能是什么？

3、糖类的化学消化起始器官及最终产物？

4、蛋白质的化学消化起始器官及最终产物？

5、脂肪的化学消化起始器官及最终产物？

食物的消化

无机盐、维生素、水

直接被机体吸收利用

蛋白质、糖类、脂肪

被分解后才能被机体吸收利用

消化酶的作用

唾液腺

肝脏

胰腺

胃腺

肠腺

口腔

咽

食道

胃

大肠

小肠

消化腺

消化道

肛门

食物的消化是由消化系统完成的。

一、消化系统的组成

消

化

系

统

消化道：

消化腺

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门

2、胃腺

3、肠腺

4、胰腺

5、肝脏

1、唾液腺

主要作用：分泌消化液

：唾液中只含有唾液淀粉酶

：胃液中只含有胃蛋白酶

：肠液中含有各种消化酶

：胰液中也含有各种消化酶

：不含消化酶

（7个）

胃

位置:左上腹部,呈囊状

作用：暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用

胃壁

粘膜

胃腺分泌胃液（胃酸）：

胃酸

胃蛋白酶

胃是消化道中最膨大部分

检测习题

1、消化道最膨大的部分是，呈状，可在短时间内容量大量食物，其内分泌的消化腺称为，它分泌的消化液称为，里面含有酶，能初步消化。

胃

囊

胃腺

胃液

胃蛋白

蛋白质

不一样。

我们吃的通常是混合性食物在胃中停留约4-5小时。

2、各种营养物质在胃中停留的时间长短一样吗？

3、为什么我们一日三餐的间隔一般是4-5小时？

胃液中存在消化肉块的物质。

胃能不能消化自己？请同学们通过开眼界的学习了解胃为什么不能消化自己？

胃能消化自己吗？人们吃进食物后，食物很快就被胃液消化掉了。胃液酸性很强，可从来没有把自己消化掉，其中的奥秘何在

美国密歇根大学医学系的德本教授做过一个实验。他把胃切除手术病人的一部分胃体放入一支大试管中，然后加入适量人造胃液，把试管放在37°C的恒温环境中。结果，试管中的胃受到严重破坏，相当一部分被溶解掉了。这个实验说明，胃无法抵御胃液的消化作用。他指出，胃壁细胞的细胞膜表面有一层脂类物质，与抵御消化液有很大关系。如果用洗涤剂去掉这些脂类物质，胃壁细胞就会受到胃液的侵害。德本教授的研究表明，胃壁细胞的再生能力很强，即使胃的内壁受到一定程度的侵害，也可以在几天或几小时内完全修复。

肝脏

胰腺

肠腺

口腔

咽

食道

胃

大肠

小肠

肛门

1、牙齿咀嚼；

2、舌搅拌；

1、蠕动。

1、最大的消化腺；

2、分泌胆汁，将脂肪乳化成脂肪微滴；

3、不含消化酶

1、最重要的消化腺；

2、分泌消化液，消化糖类、脂肪和蛋白质

1、最主要的消化器官

形成粪便的场所

2、分泌肠液，含多种消化酶

淀粉→葡萄糖

蛋白质→氨基酸

脂肪→甘油＋脂肪酸

2、胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质

排出粪便

唾液腺

3、唾液腺分泌唾液，使少量淀粉分解成麦芽糖。

蛋白质初步消化

蛋白质

氨基酸

淀粉

葡萄糖

脂肪

脂肪酸、甘油

淀粉初步消化

蛋白质、淀粉和脂肪彻底消化

消化的主要场所在哪？

①淀粉的消化：

唾液淀粉酶

肠液、胰液

肠液、胰液

肠液、胰液

胆汁

淀粉

麦芽糖

葡萄糖

②蛋白质的消化：

蛋白质

氨基酸

③脂肪的消化：

脂肪

脂肪微粒

甘油+脂肪酸

口腔

小肠

多肽

小肠

胃

小肠

小肠

蛋白酶

淀粉蛋白质脂肪

开始消化部位

最终消化的部位

消化产物

淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况

口腔

胃

小肠

葡萄糖

氨基酸

甘油＋脂肪酸

小肠

小肠

小肠

谈一谈

1、胃和小肠对食物的消化立下了“汗马功劳”我们要好好爱护它们，请同学们谈谈如何爱护它们呢？

不要常吃零食、不要暴饮暴食、定时定量的饮食习惯。

麦芽糖

脂肪

葡萄糖

氨基酸

甘油＋脂肪酸

【课堂小结】

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1、位于腹腔左上部的是()

胃

4、分泌胆汁的是器官是()

5、消化食物和吸收养料的主要器官是()

3、形成粪便的是()

大肠

肝脏

小肠

2、人体最大的消化腺是()，也是解毒器官。

肝脏

随堂演练

当堂