学校食品安全知识宣传资料

3学校食品安全学问宣传资料一、食品安全常识QS霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状特别的食品，假设蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有特别沉淀物等均不能食用。3、不到校园周边无证摊贩处购置盒饭或食物，削减食物中毒的隐患。食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品。二、选购冷饮食品的方法冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；饮料经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类凉快消暑食品。随着人们生活水平和饮食习惯的变化，其品种和数量日益增多，并渐渐向养分、健身方向进展。因此，对其卫生质量应予以足够的重视。选购冷饮食品要做到以下几点：生产日期和保质期等清楚可见。过量色素所致，不要购置和食用。已变质。4、品尝道：产品尝道应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外假设在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会猛烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反响失调，女性月经紊乱等病症发生。三、蔬菜水果的农药残留蔬菜和水果能供给丰富的纤维、维生素、矿物质。由于某些菜农未按规定使用农药，造成蔬菜水果外表多残留着一些农药，特别是刚喷过或喷过农药不久就收割上市的蔬菜，食用后对身体安康有害。目前广泛用于谷类、蔬菜、水果等作物的农药是有机磷农药，这类农药PH先去除根、帮，然后用碱性洗涤剂反复浸泡清洗，最终用净水冲洗后，再烹调加工。四、一次性塑料袋、餐盒装食物危害大PVC这种塑料袋多含有聚氯乙烯。而聚氯乙烯是一种有毒化工原料，遇到酸性和油性物质，有毒50℃时，塑料袋里的有毒成分就会渗出，污染食物；当温度到达80℃，会遇热熔解，释放出有毒物质。国际包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出，一次性塑料袋、餐盒打包会对人体造成很大危害：癌性，还会破坏人体的免疫力。恶英等有害物质，引起肝肾以及中枢神经系统、血液系统疾病。110100超过了食品袋的耐受温度，可能导致有害物质的产生。轻者可能头晕、恶心，重则有致癌可能。孕妇假设中毒，胎儿消灭畸形的几率很大。可让人消灭便秘或胆、肾结石，短则几个月长则几年内，就会在人体内反映出来；石蜡则会让人拉肚子。5、影响智力。假设塑料袋中重金属超标，会对血液系统和智力发育造成影响。五、长期食用便利面危害便利面是很多学生宠爱的一种食品，你们知道嘛，吃的时候便利了，可它会带给你多少麻烦吗？便利面是经过油炸后枯燥密封包装而成。尽管现在很多便利面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，便利面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的便利面，会给你带来意想不到的麻烦，比方引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在寝室里的便利面常常会超过了保质期而也有被细菌、毒物污染的可能。因此，便利面的卫生不容无视。一般要依据需要量来打算购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装裂开就简洁被污染，又会加速便利面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要留意是否过期以外，还要看看面饼的质量，假设觉察面饼的外表变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。假设闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是颖的便利面，假设长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很简洁导致人体养分缺乏，对安康极为不利。六、豆浆的鉴别腹泻等病症。还有少数人发生腹泻，这就是中毒的病症。1、色泽鉴别观看。次质豆浆——呈白色，微有光泽。2、组织状态鉴别1～2时后观看。良质豆浆——呈均匀全都的混悬液型浆液，浆体质地细腻，无结块，稍有沉淀。次质豆浆——有多量的沉淀及杂质。3、气味鉴别味。良质豆浆——具有豆浆固有的香气，无任何其他异味。次质豆浆——豆浆固有的香气平淡，稍有焦糊味或豆腥味。4、味道鉴别进展豆浆味道的感官鉴别时，可取样品直接品尝。资质豆浆——豆浆固有的味道平淡，微有异味。喉感。七、怎样鉴别奶类食品的卫生质量，可按以下方法进展。鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜说明奶已经变坏了，不能饮用。奶粉，其卫生质量没有保证。酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有芳香纯粹的乳应废弃，不能饮用。甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线八、常见细菌性食物中毒的预防常见是细菌性食物中毒。之所以发生细菌性食物中毒，是由于首先是食品被细菌污染；其次是细菌在适宜的条件下，在被污染的食品中大量生殖或产生毒素；最终是未对食品加热或加热处理不彻底，未能杀死细菌或破坏细菌毒素。那么，如何防止细菌性食物中毒呢?性原料还要加强宰杀前后的一般检验；生、熟分开，防止穿插污染；餐饮具和加工器具应进展严格的清洗消毒；加工人员要留意个人卫生；饭前便后要洗手。2、掌握细菌的生殖和产生毒素。细菌生殖和产生毒素的主要因素是温度和时间，在适宜的温度和足够时间条件下，细菌才能大量生殖或产生毒素。因此，降低温度的缩短贮6是预防细菌性食物中毒的关键措施。烹调肉食时，肉块要小，应炖熟煮透，留放隔顿吃的熟制品，吃前肯定要回锅加热，即使感官性状没有明显转变，也必需彻底加热或改制，不能麻痹大意。九、引起食物中毒常见的有十大因素1、不适当地冷藏食物〔冷藏温度不够〕；2、在室温下贮藏食物〔室温在危急温度带范围内〕；3、过早地预备食物〔使细菌有足够的生殖时间〕；4、不适当地冷却食物〔冷却时间过长〕；5、不适当地加热食物〔加热不彻底或低温长时间加热〕；6、内务治理不善〔偶然的污染事故〕；7、穿插污染〔卫生制度不健全，个人卫生习惯不良〕；8、不适当地解冻食物〔在室温条件下解冻〕；9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯；10、已加工的食物被污染。十、食物中毒可消灭多种病症：可致休克。食物中毒后的应急措施：食物中毒发生后，千万不要恐慌，猛烈呕吐、腹泻，同时伴可以实行以下应急措施：饮水：马上饮用大量干净的水，对毒素进展稀释。处理：将引起中毒的饮食进展有效处理，避开更多的人受害。十一、八种常见的饮食卫生误区这一格外时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命安康的负责和敬重。报纸时，会用很多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。75°，56°以下，并且白酒到底不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，很多卫生纸〔尤其是非正规厂家生产的卫生纸〕消而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染时机。剂和自来水彻底冲洗过的食品根本上是干净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节省，有时将稍微变质的食物经高温煮人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一局部，就不宜吃，还是扔掉为好。1、不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。1、不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。2、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；3、不食用来历不明的食品；不购置无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；4、不光临无证无照的流淌摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随便购置、食用街头小摊贩5、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；6缺乏阅历的人很难区分清楚，只有不任凭吃野菜、野果，才能避开中毒，确保安全。留的农药、杀虫剂等，假设不清洗干净，不仅可