2022年行业分析调味品行业的五大发展趋势

调味品行业的五大发展趋势调味品――在众多人眼中不起眼的一个行业，每年却有几百亿的市场份额，而且这个份额还在渐渐扩大，从味精到鸡精、酱油和醋、酱菜到调味料，细分产品越来越多，竞争也越来越激烈，在这种背景下，中小企业如何生存？

调味品经过近十年的进展，已经呈现出以下五大趋势：

一、调味品德业步入快速进展期。2022年中国大陆调味品消费总值约为590亿元，调味品餐饮业销售首次突破200亿元大关，年增幅达到了20%以上。2022年即将冲破千亿元大关，市场快速进展，同时市场竞争环境恶化。天浩圆面临的市场竞争应当是比较严峻，所以定一个5～10年规划是有必要的。

二、调味品购买力增加，产品趋向中高档化。2022年，我国人均GDP首次超过1000美元，根据国际惯例，这意味着居民进入高品质生活阶段，民以食为天的中国人，首先想到的是吃好，一方面是外食，一方面是家庭厨房使用，调味品表现出向高档化进展的趋势。趋势由“吃饱”向“吃好”进展，口味由“有味”向“好味”进展，中高档调味品市场容量在进一步扩大。2022年以及2022年前4个月的进展，此趋势已经显露出来。

三、调味品多元化、专业化进展趋势渐显。传统的调味品，除了酱油、醋等大宗产品之外，调味汁、酱、复合调味料的市场需求在不断增长。中式调味品、西式调味品共存共荣。调味品产品专业化进展的趋势也显露出来。此前在中国大陆境内，酱油只是叫做酱油，之后，从广东、香港开头，开头叫做老抽、生抽，后又进展为老抽、生抽、鲜味类酱油，还有各种功能性的酱油，如蒸鱼酱油、红烧酱油、凉拌酱油等，调味汁、调味粉也是同样，还有便利汤料，都是针对某种特定的烹饪功能，或是特定菜式来做某种调味料。而消费者的品牌意识的提高，也使行业内的分工越来越专业。

四、餐饮业的进展直接拉动调味品市场的快速进展。调味品目前最为主要的销售渠道，就是餐饮，餐饮业的快速进展带动了调味品的进展，也使得调味品市场飞速进展。餐饮线要求的产品，和家庭产品有相像的地方，也不完全相同，渠道运作上面，也有差异。

五、销售渠道重心分散。此前，调味品主要是集中在批发流通渠道，依靠各地的副食品批发市场。进展到现在，消失了全渠道进展的趋势。即批发渠道、传统零售渠道、现代零售渠道、餐饮、封闭渠道、工业渠道等。调味品企业由依靠经销商进行销售，也进展到经销商经销，企业直营（供餐饮、商超、工厂等），销售模式和销售渠道发生了较大的变化。

2022年，来自行业相关机构的资料表明，中国调味品德业，经过20年的进展，已经成为一个拥有7000多家企业的竞争激烈的行业。在如此竞争激烈的态势下，一个小品牌，却经过不到4年的努力，快速成长为中国调味行业的一匹黑马，成为西北调味行业的第一品牌。这就是西安穆堂香调味有限公司。

2022年，西安穆堂香调味有限公司正式注册“穆堂香”品牌，开头生产穆堂香系列鸡精、火锅底料，经过3年的快速进展，快速成为陕西乃至西北火锅底料第一品牌，公司专业的研发和生产团队保证了“穆堂香、人人乐”调味品卓越的品质，使“穆堂香、人人乐”调味品质量在同行业遥遥领先。

2022年“穆堂香、人人乐”调味品在西北同行业首家通过ISO:9001:2000国际质量体系认证，产品同时荣获中国食品文化博览会金奖，被授予“陕西省平安质量产品”，“315”信得过企业。

穆堂香采纳的策略是局部就是全部，先从众多调味品牌相对薄弱的西北地区开头，在西北地区，又先从陕西开头，由于资源的聚焦，推广取得了胜利。现在穆堂香公司越做越大，甚至很多产品供不应求，越来越火。它的崛起对很多中小调味企业应当有肯定的借鉴作用。

无可否认的一点是，调味行业越来越大，但同时国内大品牌甚至外资食品巨头的加入，都在一步步挤压着中小调味品企业的生存空间。中小企业怎样在竞争中查找自己的生存空间？必需要了解调味行业的进展趋势，走特色化产品销售是中小企业比较简单出头的路。