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几种储粮微生物活动检测方法的比较论文的主要内容研究目的试验内容试验结果

结论研究目的多年来,人们研究和利用各种物理学和化学的方法控制储粮中微生物的发展，但这些方法要有效和经济地应用,必须依赖于对粮食霉菌存在和发展状况的准确了解,否则便可能错过应用的时机而影响使用效果,或可能在不必要的条件下盲目应用防霉措施而导致经济的损失及对粮食品质的不良影响。为了能够更加准确的分析出储粮微生物检测的最佳方法，本实验采用平板菌落计数法、孢子计数法、仪器检测法作对比试验，比较三种方法的异同，找出三种方法的各自优势。试验内容将各种小麦调节成不同的水分含量，在恒温恒湿箱或模拟储藏实验室中进行储藏，定期对各试验小麦进行霉菌种群、数量变化、灰绿曲霉孢子数的变化及微生物活性值变化的检测，利用spss或excel等软件等对试验结果进行统计学分析，利用分析所得结果比较这三种方法的异同，认识这三种方法的优缺点。试验结果部分试验结果展示：以30℃下储存的温麦为例，图表与分析如下：比较以上三个图表可的以下结论114.5%的折线在第16天后斜率都突然增大，证明，在16天后14.5%的温麦已经发霉2随着水分的增大，折线斜率均也变大，说明水分越高，发霉越快3

三种方法所得结果的相似性可以说明，这三种方法均可用于储粮微生物检测，且准确性均较高。显著相比较经比较，平板计数法的平均R2最高，证明平板计数法作为经典方法，其准确性最可信，以平板计数法作对照，经两两比较得仪器法和孢子计数法与平板计数法相比，其差异不显著，证明三种方法均可用于粮食储藏期间微生物活动检测试验结论1，平板计数法做为最经典的微生物检测方法，该方法的优点是准确性高，重现性好。其缺点是获得的微生物活动信息具有明显的迟后性，且其能得到的信息只是粮食中的带菌数量和类群,不能反映微生物的生理状态。该方法操作要求严格，对于不同的人会做出不同的结果，这与仪器法相比，仪器法更加客观。2，仪器法就准确性而言，与平板计数法不相上下。仪器法的敏感性相对来说较平板计数法高一些，而且快速有效，操作简便，可在粮食储藏期间及时获得可靠的微生物活动情况，确保储粮安全，有较高的推广意义。但其不足之处在于它不能分辨微生物种类。3，孢子计数法，其准确性与以上两种方法相差不大，而且能较快的得出微生物活动情况，解决了平板计数法迟后性的缺点。其不足之处在于，首先显微计数有一定随机性，其次它是通过孢子计数来反映霉菌的活动量的，不能准确反应霉菌活动情况，且就其反应微生物活动的敏感性而言，它不如

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