儿童营养经典

儿童是祖国的未来，家庭的希望儿童是人类的未来,是家庭的希望世界上每五个孩子就有一个中国孩子我们中国有两亿以上的孩子第1页/共74页健康是成长的基础

一、躯体健康二、心理健康第2页/共74页儿童身长发育特点婴儿期：1周岁之内幼儿期：１-3岁学龄前期：3-6·7岁学龄期或童年期：6.7-12.13岁青春发育期：女为11.12-17.18岁男为岁儿童生长发育的五个时期：0—3岁大脑开发高峰期---语言思维完善期第3页/共74页组织器官发展曲线图第4页/共74页人的一生要有规划0---10岁：成长期（孩子最需要安全和爱，不要给小孩设限，鼓励出天才）10—20岁：学习期（教会孩子什么是责任、理想、独立和勇气，价值观的完善、目标的清晰）20—30岁：创业期30---40岁：奋斗期40---50岁：发展期50---------：全面享受期第5页/共74页影响儿童生长发育的因素1、遗传：遗传基因是影响儿童生长发育的重要因素。皮肤、头发、身材、样貌、遗传疾病等2、营养：从宫内胎儿开始就需要充足均衡的营养，生长过程中不同时期所需要的营养素的量也不同3、生活环境：（孟母三迁）4、疾病影响：第6页/共74页注意这个无脑

畸形的胎儿头

盖骨的拱顶有

缺陷。第7页/共74页

先天性的儿科肿瘤是不常见的。可能发生的一种类型是畸胎瘤。这里显示的是一个大的鼻咽畸胎瘤。第8页/共74页儿童营养不良的影响

1．影响体格发育。2．影响神经心理的发育。3．影响成年的劳动能力。第9页/共74页﹡若孩子的体重/身高为一般儿童中位数的120%或以上，便属过胖/过高。﹡若孩子的体重/身高为一般儿童中位数的80%或以下，便属过瘦/过矮。孩子发育正常吗?第10页/共74页儿童生长发育的规律

出生时婴幼儿期学龄前及学龄期青春期规律身高

50厘米1岁75厘米平均每年增长男：7-9厘米身高的增长规律与体重相似，

2岁85厘米约3-5厘米女：5-7厘米年龄越小增长越快。男孩骨龄

15-17岁，女孩13-15岁时身高发育达最终身高95%体重3.2-3.33个月为出生年增长值约每年增长约为体重出生时与宫内环境有关公斤时2倍1岁为3倍

2-4公斤男：6公斤出生后与营养、疾病有关随

2岁时为4倍

女：4-5公斤年龄增加体重增长逐渐减慢

第11页/共74页您的孩子个子矮吗？

有关科研机构对上海、南京、天津、武汉、广州等十个城市100多万大、中、小学生进行了调查统计，结果如表（单位：cm)：年龄男性女性3岁97.296.104岁103.9103.25岁110.4109.56岁117.8116.57岁123.88122.788岁128.36127.56第12页/共74页您的孩子个子矮吗？年龄男性女性9岁133.38133.0210岁137.99137.7511岁143.03145.0212岁147.78150.1313岁156.16155.5814岁162.58158.2115岁167.28159.2716岁170.28160.2017岁171.74160.6518岁172.19160.6819岁172.47161.3320岁172.76161.52

第13页/共74页儿童期营养的重要性人体必需的营养素有40多种，分为七大类，这些营养素对儿童的功能大致可分为三方面：一、构成机体组织二、参与身体各种生理功能活动三、提供能量

蛋白质、脂肪、糖类---具有以上三方面的功能

矿物质---具有第一、第二方面的功能维生素和许多微量元素---只有第二方面功能第14页/共74页孩子聪明与饮食质量有关日本营养学家发现：有8种营养物质对脑力的健全发育起到了重要作用。充足的脂肪可使脑功能健全；充足的维生素C可使脑功能敏锐；充足的钙质能使大脑持续工作；糖质是脑活动的能源，但过量则会损害其正常功能；蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质；维生素B族可预防精神障碍；维生素A能促进大脑发育；维生素E能保持脑的活力。第15页/共74页婴幼儿期的生理特点(3岁前)一．体格生长十分迅速。婴儿期体重增加最快，１岁=出生时３倍身高增加２倍。个子小．体重轻．体表面积大，对营养的需求远远超过成人。1-3岁幼儿生长速度减慢，呈稳步增长趋势，但幼儿期活动量大增，语言．智力开始发育，因此对营养的需求量相对较多，营养的质量也要求很高。第16页/共74页婴幼儿期的生理特点(3岁前)二．消化器官发育不成熟。婴幼儿胃容量小，咀嚼能力也较差，乳牙至２．５岁才基本出齐。口腔及胃肠粘膜有薄嫩，血管丰富易受伤。各种消化酶的活性较低，消化及吸收功能很差。第17页/共74页婴幼儿期的生理特点(3岁前)三．体内营养素的储备量相对少。当某种营养素供应不足或消化道功能紊乱，短时间内即可影响身体的发育。四．免疫功能较低。1岁前由于获得母体的免疫力，一般很少受感染，1-3岁后免疫抗体已耗尽，自身的免疫系统还未发育成熟，所以处于生理性免疫低下期，容易患感染性疾病。第18页/共74页婴幼儿营养的需求特点婴儿：鼓励母乳喂养；母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品，婴儿出生后2-3个月内缺乏淀粉酶，对淀粉类食物不易消化，故４个月后才开始添加辅食。婴儿体内储存的铁只可满足4-6个月的需要,所以6个月后必须补充含铁的食物,如:蛋黄.动物内脏.瘦肉.绿叶菜，母乳和牛乳含铁较低，叫贫铁食物。缺钙的婴幼儿出牙迟，并易发生坏牙，所以６个月后也要补充含钙高的食物，预防掬偻病。对蛋白质的需求远远高于成人。1-3岁的儿童最易出现呼吸道感染疾病，是VA缺乏的症状缺乏锌会造成小孩厌食，偏食，异食。第19页/共74页婴幼儿期的生理特点(3岁前)0---3岁是大脑开发高峰期，大脑3岁时已经基本上完成了分化。脑的重量占全身体重的2%，消耗的能量却占全身的20%。第20页/共74页

平衡膳食以乳类为主逐渐过渡到以谷类为主，奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬菜和水果为辅的膳食结构；100~200g谷类；350ml牛奶，50g鸡蛋；75~125g鱼、或禽、或瘦肉；15~50g豆制品；75~150g蔬菜。1~3岁幼儿的食物第21页/共74页学龄前及学龄期儿童生理特点：1、生长发育渐趋平稳：

这个时期的儿童生长发育不如婴幼儿期旺盛，但智力和活动能力是迅速发展期。2、个性明显发展：

生活基本自理主动性强，变得不那么“听话”，什么事都要自己来。3、注意力分散：

不专心吃饭不专心做事情4、模仿能力极强

为小孩树立好榜样第22页/共74页学龄期以前的儿童常见疾病免疫系统：感冒、发烧消化系统：消化不良、腹泻、厌食、苷积、营养不良贫血拘偻病：畸形腿（X.O)腿、鸡胸、牙齿出得慢不整齐、脸型不对称肥胖多动症、孤僻近视眼便秘第23页/共74页人为什么会生病?一.结构决定功能有什么样的结构就有什么样的功能,结构越象功能越象结构一模一样,功能就一模一样结构破坏,功能就破坏结构变形,功能就破坏二.功能反映结构的状态:自然界伟大的法则:第24页/共74页疾病的发生与发展病因结构变化/破坏功能变化/衰失疾病的康复消除病因

修复结构

功能恢复第25页/共74页人类的两大类疾病一.感染类疾病:消除病因修复结构功能恢复抗生素不等于修复了结构二.生活方式的疾病(慢性病):1.缓解作用2.控制作用(让你不那么难受如:麻药--重要但没有治疗价值)消除不了病因也不能修复结构第26页/共74页

热能1200~1300kcal/d；蛋白质40g/d~50g/d，约为母亲的1/2；矿物质和维生素菜>成人1/2；1~3岁幼儿营养需要第27页/共74页常见营养素缺乏体征体征可能缺乏的营养素体重身高低于正常范围蛋白质、能量、锌面色惨白铁、维生素C、B族、味觉异常、厌食锌头发稀疏无光维生素A、蛋白质眼睛有毕脱氏斑，角膜、结膜干燥维生素A第28页/共74页常见营养素缺乏体征体征可能缺乏的营养素口角炎、唇炎、睑缘炎、阴囊炎维生素B2、锌齿龈出血、容易感冒抵抗力差维生素C甲状腺肿大碘指甲舟状铁、钙皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病锌、维生素PP、维生素A胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿维生素D、钙第29页/共74页蛋白质及其生理功能构成人体的基本成分，制造肌肉、血液、皮肤、各种器官构成体内许多有重要作用的物质如：酶、激素、抗体、血红蛋白体内水分的正常分布、酸碱度平衡提供能量NUTRILITE第30页/共74页钙及其生理功能身体的钙99%储存于人体骨骼和牙齿中，1%存在于软组织和血液中。强健骨骼和牙齿，帮助正常血液凝固。减少铝质在体内积聚，有助降低胆固醇水平，对老人痴呆症、高血压及其它心血管疾病有预防作用。NUTRILITE第31页/共74页钙及其生理功能帮助传达神经细胞的讯息，有助神经系统运作正常。帮助胃液和胰液的制造。调整营养素进出细胞壁。有助肌肉收缩与扩张，并帮助调节心跳。NUTRILITE第32页/共74页钙及其生理功能NUTRILITE

*青春期前是吸收钙的最佳时期，45岁后是避免长期钙丢失过多的阶段，是骨质疏松的高发期，也是骨折的危险期。第33页/共74页NUTRILITE钙缺乏身材矮小牙齿脆弱容易骨折影响神经功能成年后易患高血压易近视第34页/共74页纽崔莱*儿童钙镁片--特点每片含270毫克钙、50毫克镁具可可香味；不含香精、合成色素和防腐剂NUTRILITE第35页/共74页纽崔莱*儿童钙镁片--好处钙在协助建造坚固的健康骨骼和牙齿的构架方面作用关键镁是肌肉和神经正常功能发挥之所需镁能激活多种酶的活性好口味令孩子更容易养成每天食用的习惯NUTRILITE第36页/共74页NUTRILITE锌*性器官、性机能正常发育所必需*保持正常味觉和食欲*是合成蛋白质、DNA的主要物质，增加机体抵抗力*稳定血液，维持体内酸碱平衡*指挥肌肉收缩帮助形成胰岛素第37页/共74页NUTRILITE锌缺乏食欲不振味觉减退皮肤粗糙头发干枯出现“异食癖”第38页/共74页NUTRILITE铜*是吸收维生素C不可缺少的物质*帮助铁吸收，提高人体活力*促使酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素*是铁转变为血红素时不可缺少的物质第39页/共74页NUTRILITE铜缺乏贫血症浮肿骨骼疾病可能引致风湿性关节炎第40页/共74页铁

参加氧化还原过程

是红细胞运输氧的关键成份是儿童血液肌肉健康的基础是体格和智力正常发育的前提NUTRILITE第41页/共74页NUTRILITE铁缺乏*儿童易患缺铁性贫血，无精打采、疲倦、欠缺活力。*儿童易受感染，多腹泻、呼吸道感染。*影响儿童神经系统发育，幼儿注意力不集中，学习能力较差。*影响红细胞的带氧能力。第42页/共74页纽崔莱*儿童铁质片*每片含6毫克铁，来源于富马酸亚铁*具天然樱桃、树莓香味*不含香精、合成色素和防腐剂美味好吃！易于吸收优秀品质NUTRILITE第43页/共74页嗨！小朋友的健康好伙伴——多宝熊大力猴铁头虎快来了……科学均衡的配方，美味可口的嚼片，为小朋友的健康加油、再加油！NUTRILITE第44页/共74页NUTRILITE纽崔莱多种营养片*提供多种植物来源的维生素——维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸；矿物质和植物抗氧化剂。——特点*提供多种矿物质：钙、铁、锌、铜等。*提供植物抗氧化剂第45页/共74页儿童缺“养”说因由NUTRLITE1、儿童处于发育时期，对热量、维生素、矿物质的需求量较多，有时无法从食物中补充成长带来的营养消耗。2、母亲孕期营养不足，易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。第46页/共74页儿童缺“养”说因由NUTRLITE4、父母的引导不当，造成儿童偏食、厌食、零食不断。5、生活不规律3、食品经过加工后，内含的营养素便大量流失。第47页/共74页NUTRLITE学龄儿童“缺养”说因由早餐吃得不好，甚至不吃早餐。午餐太差，太随便平时吃太多零食不喝牛奶，不吃鸡蛋和其它东西。怕长胖，强近自己不吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。偏食厌食第48页/共74页NUTRILITE纽崔莱*儿童营养组合+醒目聪明儿童营养片儿童铁质片第49页/共74页NUTRILITE纽崔莱*儿童营养组合+快高长大儿童营养片儿童钙镁片第50页/共74页NUTRILITE纽崔莱*儿童营养组合+增强抵抗力儿童营养片儿童VC质片第51页/共74页NUTRILITE纽崔莱*儿童营养组合+帮助消化吸收儿童营养片VB族片第52页/共74页纽崔莱*系列儿童食品*方便提供孩子成长发育所需的均衡营养素*减少偏食对孩子的影响*轻易地让孩子喜欢食用*弥补营养概念不足的疏忽*弥补无法亲自为孩子打点均衡饮食的遗憾*让孩子不要输在起跑线上NUTRILITE第53页/共74页青春期的生理特点1.生长发育迅速是人体生长发育的第2个高峰期，人体50%的体重、15%的身高在这个时期获得，因此全面的营养尤为重要。骨骼增长加速，手脚比躯干长得快，肩膀、骨盆开始增大，从少年体态变为青年、成人体态。第54页/共74页青春期的生理特点

2.第二性征和性器官发育成熟青春发育期中，心理和智力发展也达到高峰期，性意识和情感生活日益丰富，独立思考和工作能力加强，社会交往增多。3.个体差异较大营养的状况直接影响到发育的程度和迟缓第55页/共74页青春期的生理特点生长发育的速度和持续的时间受到遗传基因和环境．营养的影响，有早有迟．营养不良的儿童可以推迟1-2年，如果在这个时期补充足够的营养，可改善不良状况．相反，原来状况好的，在这个时期营养不足，也会发展为营养不良．所以，这时期全面营养尤为重要．

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女性：月经初潮~生殖机能发育成熟；从11~12岁到17~18岁；男性：从首次遗精~生殖机能发育成熟；从13~14岁到18~20青春期第57页/共74页

忧虑型（PTM-anxiety)

异激惹、忧虑、失眠，血雌激素升高，黄体酮降低，患者喜奶制品及甜食；需要型（PTM-craving）：

头痛，希望吃甜食，食欲↑，心跳↑，糖耐量↑，红细胞内镁含量降低；抑郁型（PTM-depression）：

抑郁、健忘、惶惑、哭泣，黄酮体可能高；水肿型（PTM-hyperhydration）

水肿、乳房、腹部胀痛，可能醛固酮升高；经前期紧张症第58页/共74页

前三天少饮含咖啡因的饮料；前三天少用精制糖，精制糖增加尿中镁排出；症状开始前三天限盐摄入，钠增加葡萄糖的吸收，引起胰岛素分泌；补充：钙镁片＋ＶＢ＋蛋白质粉转移注意力，放松心情．经前紧张症营养防治第59页/共74页

毛囊皮脂腺的炎症，皮脂腺与毛孔的堵塞，皮脂外流不畅引起，经前加重，与卵巢功能有关；预防：少甜食、少脂肪、少辛辣刺激，多饮水，避免大便干结；补充：果蔬纤维+VB+鱼油清爽洁面乳或雅蜜香皂洗脸暗疮精华液涂患处青春期痤疮第60页/共74页4.青春期带来的烦恼。

初中学生一般刚进入青春期，心理起伏较大，体验深刻。特别是女生，比较关注自己生理的变化，造成学习不专心。有的学生把正常的生理发育现象视为疾病，造成严重的心理负担。有的学生开始对异性特别关注，注重穿着打扮，与异性交往过密，出现分心。［策略］

加强青春期教育和引导，使学正确对待自己生理上的变化，坦然地迎接挑战。尽管学校对学生进行了青春期教育和引导，但来自家庭、来自亲人的教育是不可替代的。父母要及时地以适当的方式，对孩子进行生理知识、性心理方面的正确引导和教育。对出现青春期生理不适的学生，要及时到医院就诊。从而解除孩子心里的包袱，专心学习。第61页/共74页5.个性与人际关系的尴尬

性格比较狭隘、偏激的学生，或内向而不善于交流的学生，容易出现各种各样的问题，处理不好人际关系。人际关系问题会严重影响孩子的学习过程和学习成绩。有的因人际上孤独而出现心理疾病，有的会交坏朋友，有的会从游戏和网络上寻找寄托。第62页/共74页5.个性与人际关系的尴尬［策略］

引导孩子正确处理与亲人、与老师、与同学的关系。一般来说，成天对他人意见一大堆的人，往往比较狭隘、偏激。家长应教导他学会“换位思考”，去缓解心理上的不平衡。以爱心、宽容之心去包容他人，善待他人，体谅他人，友好相处。要鼓励孩子多参加集体活动，多为他人服务，多帮助他人，多与人交流，多交朋友。心里有事要向朋友向师长倾述。家长要经常和孩子沟通，做孩子的朋友，了解孩子思想动态，及时给予开导。必要时，可以带孩子看心理医生，接受专业人士（医生）的指导。第63页/共74页6.家庭的干扰。

家庭关系不和睦会对孩子造成非常大的影响。在孩子上初中的阶段，应尽量保持家庭生活状态的稳定。如果在这段时间家庭出现大的生活变故，或者家庭经济变化大，对孩子的影响都非常大。因此如果有这些变化，一定注意孩子的心理疏导。亲子关系的对立，也是常见的分化原因。这个年龄段的孩子正值发育期，生理上的变化也让他们更需要个性发展，更希望让父母了解、尊重自己的真实想法，表现出来就是“初中孩子逆反心理较重，反叛的行为比其他年级更明显”。第64页/共74页6.家庭的干扰。［策略］尽量保持家庭的和谐、稳定，尽量不改变生活状态。如果非改变生活状态不可，也要考虑孩子的承受力，或提前与孩子沟通，取得孩子的理解。孩子最不喜欢的家长的共同特征就是“居高临下”。因此，家长与孩子的沟通一定要平等，以营造和睦的亲子氛围。家长要善于发现孩子的闪光点。教育孩子，宜采取疏导而不是堵塞的方法。“堵”必定会有疏漏，而且会使孩子的心事越积越多，还可能使孩子走向极端。家长在与孩子的相处过程中，如果与孩子起了语言上的冲突，家长一定要冷静，决不能激化矛盾。中学阶段的孩子容易冲动，家长是成年人，应该理智。应立即主动采取适当方式停止争辩，但决不放弃。等双方冷静后，再来开导孩子，效果一定会好得多。第65页/共74页8.理想和价值观因素。

初中是人生观、价值观形成的关键