标准解读

GB 25590-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸氢钠》这一标准详细规定了亚硫酸氢钠作为食品添加剂在各类食品中的使用范围、最大使用量、残留量指标以及相关的质量要求和检验方法。亚硫酸氢钠主要用于食品加工中作为漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，能有效抑制食品中微生物生长，保持食品色泽与新鲜度。

该标准具体内容涵盖以下几个方面：

  1. 定义与分类：明确了亚硫酸氢钠的化学名称、分子式及结构，确保添加物的准确识别。

  2. 技术要求：规定了亚硫酸氢钠作为食品添加剂应满足的质量规格，包括纯度、水分、砷、铅等有害元素的最大限量，确保其安全性。

  3. 使用范围和最大使用量：详细列出了允许添加亚硫酸氢钠的食品类别及其在每种食品中的最大添加量，以防止过量使用带来的健康风险。

  4. 检测方法：提供了亚硫酸盐残留量的测定方法，确保有统一的标准来监控食品中亚硫酸氢钠的含量，保障消费者权益。

  5. 标签标识：要求在含有亚硫酸氢钠的食品标签上明确标注其使用情况，增强透明度，让消费者能够知情选择。

  6. 实施与监督：说明了该标准的执行日期及监督机构，确保标准得到有效执行和监管。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25590—2010

食品安全国家标准

食品添加剂亚硫酸氢钠

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25590—2010

前言

本标准的附录为规范性附录

A。

Ⅰ

GB25590—2010

食品安全国家标准

食品添加剂亚硫酸氢钠

1范围

本标准适用于工业碳酸钠吸收以硫磺产生的二氧化硫而生产的食品添加剂亚硫酸氢钠

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3分子式和相对分子质量

31分子式

.

NaHSO3

32相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

104.06(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于烧杯中在自然光下观察色泽和组

50mL,

组织状态晶体粉末或颗粒织状态

42理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

主含量以计w附录中

(SO2),/%58.5~67.4AA.4

水不溶物w附录中

,/%≤0.01AA.5

铁附录中

(Fe)/(mg/kg)≤50AA.6

砷附录中

(As)/(mg/kg)

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