标准解读
GB 25563-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钾》这一标准详细规定了磷酸三钾作为食品添加剂在各类食品中的使用规范、质量要求、检测方法以及标签标识等内容，旨在确保食品添加剂磷酸三钾在食品中的应用不对消费者健康造成危害，同时保证食品的质量安全。
标准核心内容包括：
-
范围：明确了该标准适用于以磷酸氢二钾和磷酸为原料，通过化学反应制得的食品添加剂磷酸三钾。
-
术语和定义：对磷酸三钾及其相关专业术语进行了明确界定，便于理解和执行标准。
-
技术要求：规定了磷酸三钾作为食品添加剂应满足的纯度、杂质限量等质量指标，确保产品符合食品安全要求。例如，对其含量、水分、砷、铅、氟化物等有害元素或物质的限量做了具体规定。
-
食品分类：根据食品类别，规定了磷酸三钾允许使用的食品范围及最大使用量，确保其在各食品中的添加量不会导致安全风险。
-
食品添加剂的使用范围及最大使用量：详细列出了磷酸三钾可以在哪些食品类别中使用，并给出了每种食品类别中的最大添加限量，以此控制其在食品中的总摄入量。
-
检测方法：提供了检测磷酸三钾纯度、杂质含量的具体实验方法和步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。
-
标签标识：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准号等，便于追溯和监管。
-
实施日期与标准代替情况：指出了该标准开始实施的时间以及其所替代的旧有标准，确保标准的连续性和适用性。
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....
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文档简介
中华人民共和国国家标准
GB25563—2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸三钾
2010-12-21发布2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB25563—2010
前言
本标准的附录为规范性附录
A。
Ⅰ
GB25563—2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸三钾
1范围
本标准适用于以热法磷酸和氢氧化钾或碳酸钾反应制得的食品添加剂磷酸三钾
。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版
。,
本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准
。,()。
3分子式和相对分子质量
31分子式
.
无水物磷酸三钾
:K3PO4
水合磷酸三钾n
:K3PO4·H2O
32相对分子质量
.
无水物磷酸三钾按年国际相对原子质量
:212.27(2007)
4技术要求
41感官要求应符合表1的规定
.:。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽白色取适量试样置于烧杯中在自然光下观
50mL,
组织状态晶体粉末或颗粒察色泽和组织状态
42理化指标应符合表2的规定
.:。
表2理化指标
项目指标检验方法
磷酸三钾灼烧干基w附录中
(K3PO4)(),/%≥97.0AA.4
溶液附录中
pH(10g/L)11.5~12.5AA.5
砷附录中
(As)/(mg/kg)
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