标准解读

GB 25551-2010食品安全国家标准规定了食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯（也称为司盘20）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。此标准旨在确保该添加剂在食品中的使用安全性和适宜性。

  1. 范围：本标准适用于以山梨醇和月桂酸为原料，通过化学合成制得的山梨醇酐单月桂酸酯，作为乳化剂在食品工业中的应用。

  2. 技术要求：

    • 性状：规定了山梨醇酐单月桂酸酯应为白色至微黄色蜡状固体或片状物，无异味。
    • 纯度：要求产品中山梨醇酐单月桂酸酯的含量不得低于90%。
    • 砷含量：限量要求砷含量不得超过2毫克/千克。
    • 重金属：总重金属（以铅计）含量不得超过10毫克/千克。
    • 其他有害物质：确保产品中不含有害杂质，符合食品安全要求。

  3. 试验方法：详细说明了检测山梨醇酐单月桂酸酯纯度、砷含量、重金属含量等指标的具体实验操作步骤和判定标准。

  4. 检验规则：规定了产品出厂及进入市场前的检验类型（如批检、型式检验）、抽样方法和合格判定依据。

  5. 标志、标签、包装：要求产品的外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号以及必要的安全警示语等。

  6. 运输和贮存：提供了运输和储存条件，以防止产品受潮、污染或变质，保证其质量稳定。

此标准通过对山梨醇酐单月桂酸酯的质量控制，保障了其作为食品添加剂使用的安全性与合规性，为食品生产企业和监管机构提供了明确的操作指导和评判依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
GB 25551-2010食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20)_第1页
GB 25551-2010食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20)_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25551—2010

食品安全国家标准

食品添加剂

山梨醇酐单月桂酸酯司盘20

()

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25551—2010

前言

本标准的附录为规范性附录

A。

Ⅰ

GB25551—2010

食品安全国家标准

食品添加剂

山梨醇酐单月桂酸酯司盘20

()

1范围

本标准适用于以月桂酸与失水山梨醇为原料经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯

,

司盘

(20)。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽常温下为琥珀色取适量实验室样品置于清洁干燥的玻璃管中在自然光

,、,

线下目视观察

组织性状常温下为黏稠液体,

32理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

脂肪酸w附录中

,/%56~68AA.4

多元醇w附录中

,/%36~49AA.5

酸值以计附录中

(KOH)/(mg/g)≤7AA.6

皂化值以计附录中

(KOH)/(mg/g)155~170AA.7

羟值以计附录中

(KOH)/(mg/g)330~360AA.8

水分w附录中

,/%≤1.5AA.9

灼烧残渣w附录中

,/%≤0.50AA.10

砷附录中

(As)/(mg/kg)≤3AA.11

铅

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