标准解读

GB 18957-2003是一项关于原产地域产品——洞庭(山)碧螺春茶的国家标准。该标准详细规定了洞庭碧螺春茶的定义、地理标志保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等多方面的内容，旨在保证洞庭碧螺春茶的质量特色与真实性，促进其有序生产和市场发展。具体要点包括：

  1. 地理标志保护范围：明确指出了洞庭碧螺春茶的正宗产地，即江苏省苏州市太湖洞庭山区域。这一特定的自然环境条件，包括气候、土壤、水质等因素，对碧螺春茶的品质形成至关重要。

  2. 产品定义：标准中详细描述了洞庭碧螺春茶应具备的基本特征，包括茶叶的外观形态（如形状、色泽）、香气、滋味及叶底等感官指标，确保消费者能够识别正宗产品。

  3. 质量要求：规定了洞庭碧螺春茶在采摘、加工过程中的具体技术要求，以及成品茶的理化指标和卫生指标，如水分含量、碎末茶比例、农药残留限量等，以确保产品质量安全。

  4. 试验方法：为检验茶叶是否符合标准要求，提供了具体的检测手段和评价方法，涉及感官审评、物理检测和化学分析等多个方面。

  5. 检验规则：明确了产品出厂前的检验程序、抽样方法及不合格品的处理原则，确保每批上市的碧螺春茶均经过严格的质量控制。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：规范了产品的外包装标识信息，要求明确标注原产地域、生产日期、保质期等，同时对包装材料、运输条件及贮存环境提出具体要求，以保持茶叶品质不受损害。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 18957-2008
  • 2003-02-10 颁布
  • 2003-04-01 实施
©正版授权
GB 18957-2003原产地域产品洞庭(山)碧螺春茶_第1页
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文档简介

CS67.140.10X55中华人民共和国国家标准GB18957—2003原产地域产品洞庭(山)碧螺春茶Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Dongting(mountain)biluochuntea2003-02-10发布2003-04-01实施华中民共和发布国家质量监督检验检疫总局

GB18957—2003前本标准为全文强制性标准。本标准根据《原产地域产品保护规定》及GB17924—1999《原产地域产品通用要求》而制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出。本标准由原产地域产品标准化工作组归口。本标准起草单位：中国标准化协会、苏州洞庭山碧螺春茶原产地域产品保护办公室、江苏省产品质量监督检验中心、苏州质量技术监督局吴中分局、苏州洞庭山碧螺春茶业有限公司。本标准主要起草人：章无畏、沈华明、杜建平、沈伟明、扭世平、曹雪琴、张秀春。

GB18957—2003原产地域产品洞庭(山)碧螺春茶范围本标准规定了洞庭(山)碧螺春茶的原产地域保护范围、术语和定义、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、购存。本标准适用于原产地域产品管理部门批准保护的原产地域产品洞庭(山)碧螺春茶2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括堪误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是香可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志(GB/T191—2000eqvISO780:1997)GB7718食品标签通用标准GB/T8302恭取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306专总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB17924原产地域产品通用要求NY5017—2001无公害食品茶叶SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10157茶叶感官审评方法，原产地域保护范围3洞庭(山)碧螺春茶原产地域保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准的范围，见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本标准4.1洞庭(山)碧螺春茶Dongting（mountain）biluochuntea在第3章规定的范围内，采自传统茶树品种或选用适宜的良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成.具有“纤细多毫,卷曲呈螺，嫩

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