标准解读

GB 1886.77-2016食品安全国家标准《食品添加剂 罗汉果甜苷》是一项专门针对食品添加剂中罗汉果甜苷的质量与安全要求所制定的国家标准。该标准详细规定了罗汉果甜苷作为食品添加剂在使用时应遵循的各项指标和检测方法，旨在保障食品添加罗汉果甜苷后的安全性，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用的产品范围，即食品工业中用作甜味剂的罗汉果甜苷。

  2. 术语和定义：对罗汉果甜苷进行了科学定义，帮助理解和区分其在食品添加剂中的特性和用途。

  3. 技术要求：

    • 规定了罗汉果甜苷的感官指标，如外观、色泽、气味等应符合的标准。
    • 化学指标，包括纯度、杂质限量等，确保产品纯净度和安全性。
    • 微生物指标，限制了细菌总数、大肠菌群等微生物含量，防止食品污染。

  4. 试验方法：详细描述了各项指标的检测方法，如高效液相色谱法测定纯度，微生物检测方法等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：包括出厂检验、型式检验的要求，以及不合格产品的处理原则，保证产品质量控制的规范性。

  6. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，便于追踪和正确使用。

  7. 包装、运输和贮存：给出了罗汉果甜苷在包装材料、运输条件和储存环境上的具体要求，以维护其品质稳定。

实施意义：

此标准的实施，为罗汉果甜苷的生产、检验、销售及使用提供了统一的规范和依据，有助于提升食品行业的整体安全水平，促进罗汉果甜苷作为一种天然、低热量甜味剂在食品加工中的合理应用，满足消费者对健康食品的需求。同时，它也是监管机构进行市场监督和执法检查的重要参考标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188677—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂罗汉果甜苷

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂罗汉果甜苷

GB1886.77—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

书号

:155066·1-51704

版权专有侵权必究

GB188677—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂罗汉果甜苷

1范围

本标准适用于以罗汉果Siraitiagrosvenorii为原料经水煮提取浓缩干燥

[(Swingle)C.Jeffrey],、、

等工艺精制而成的食品添加剂罗汉果甜苷

。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C60H102O29

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

1287.43(2011)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1

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