标准解读

《GB 1886.39-2015 食品安全国家标准　食品添加剂　山梨酸钾》相比于《GB 13736-2008 食品添加剂　山梨酸钾》有以下几点主要变化：

  1. 标准体系调整：《GB 1886.39-2015》被纳入了食品安全国家标准体系，体现了国家对食品安全标准的统一管理和更新，而《GB 13736-2008》属于旧有的食品添加剂单项标准。

  2. 适用范围明确化：新标准可能对山梨酸钾的应用范围和使用限制进行了更细致或更新的规定，以适应食品安全法规的最新要求和食品工业的发展变化，确保其在各类食品中的使用更加安全合理。

  3. 技术指标更新：《GB 1886.39-2015》可能会对山梨酸钾的质量指标如纯度、杂质限量等进行了修订，提高了对产品品质的要求，确保食品添加剂的质量安全。

  4. 检测方法优化：新标准可能引入了更科学、更精确的检测方法来测定山梨酸钾的含量及杂质，这些方法的进步有助于提升检测效率和准确性，更好地保障消费者的健康。

  5. 标签标识要求：根据食品安全法的新要求，新标准可能对山梨酸钾作为食品添加剂的标签标识提出了更具体的规定，要求明确标注其使用量、功能分类等信息，增强透明度和可追溯性。

  6. 安全性评估：《GB 1886.39-2015》在制定过程中可能参考了最新的科学研究成果，对山梨酸钾的安全性进行了重新评估，确保其在推荐使用量下对人体无害。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188639—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂山梨酸钾

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188639—2015

.

前言

本标准代替食品添加剂山梨酸钾

GB13736—2008《》。

本标准与相比主要变化如下

GB13736—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾

———“”。

Ⅰ

GB188639—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂山梨酸钾

1范围

本标准适用于以山梨酸和碳酸钾或氢氧化钾用水为溶剂反应制得的食品添加剂山梨酸钾

()。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

反反己二烯酸钾

,-2,4-

22分子式

.

C6H7KO2

23结构式

.

CH3CH=CHCH=CHCOOK

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

150.22(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或类白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下

、,,

状态粉末或颗粒观察色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规

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