标准解读

GB 1886.164-2015食品安全国家标准《食品添加剂 2-甲基丁酸2-甲基丁酯》是一项专门针对食品添加剂中2-甲基丁酸2-甲基丁酯成分的质量与安全制定的国家标准。本标准详细规定了该添加剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保其在食品应用中的安全性与合规性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以2-甲基丁酸和2-甲基丁醇为原料，通过酯化反应制得的食品添加剂2-甲基丁酸2-甲基丁酯。规定了其作为香料使用时的适用范围和限制条件。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用或参考的其他相关国家标准或规范文件，这些文件对于理解和执行本标准至关重要。

  3. 术语和定义：对2-甲基丁酸2-甲基丁酯进行了明确的定义，便于统一认识和理解。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：描述了产品应有的外观、色泽、气味等感官特性。
    • 理化指标：规定了纯度、酸值、过氧化值等具体指标，确保产品的化学性质符合安全使用标准。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、霉菌和酵母菌等微生物限值，保证产品卫生安全。

  5. 试验方法：详细说明了检测上述各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及抽样方法，以及不合格产品的处理原则。

  7. 标签、包装、运输和贮存：

    • 标签：要求产品外包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：对包装材料的安全性、密封性提出要求，确保在运输和储存过程中产品的质量不受影响。
    • 运输：规定了运输过程中应避免的极端条件，如高温、剧烈震动等。
    • 贮存：指明了适宜的贮存条件，包括温度、湿度等，以防止变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.164—2015

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基丁酸2-甲基丁酯

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基丁酸2-甲基丁酯

GB1886.164—2015

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

书号

:155066·1-51880

版权专有侵权必究

GB1886.164—2015

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基丁酸2-甲基丁酯

1范围

本标准适用于食品添加剂甲基丁酸甲基丁酯

2-2-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

甲基丁酸甲基丁酯

2-2-

22分子式

.

C10H20O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

172.27(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气

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