标准解读

GB 1886.139-2015食品安全国家标准《食品添加剂 百里香酚》这一标准文件，旨在规范食品添加剂中百里香酚的使用，确保食品添加百里香酚后的安全性，保护消费者健康。以下是该标准的主要内容概述：

  1. 范围：本标准规定了食品添加剂百里香酚的技术要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存要求。适用于以百里香植物为原料，通过提取、精制得到的食品添加剂百里香酚。

  2. 术语和定义：明确了“百里香酚”的定义，指从百里香植物中提取的一种天然酚类化合物，化学名为5-甲氧基-2-异丙基苯酚。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了百里香酚应为白色或微黄色结晶性粉末，具有百里香特有的香气，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括纯度、熔点、重金属（以铅计）、砷含量等具体限量要求，确保产品符合食品安全标准。
    • 微生物指标：对细菌总数、霉菌和酵母菌总数进行了限定，保证产品的微生物安全。

  4. 食品分类及使用量：列出了百里香酚可使用的食品类别及其最大使用量，确保在各类食品中的添加量不会对人体造成危害。

  5. 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法，如采用气相色谱法测定纯度，原子吸收光谱法测定重金属含量等，确保检验结果的准确性和可靠性。

  6. 标签、标识、包装、运输和贮存：

    • 标签标识：要求产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：需采用能有效保护产品不受污染、破损的材料进行包装。
    • 运输和贮存：需在避光、干燥、通风良好的条件下储存和运输，避免高温和潮湿环境，以防变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886139—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂百里香酚

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886139—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂百里香酚

1范围

本标准适用于以天然萜类含氧化合物或其他原料经化学反应制得的食品添加剂百里香酚又名麝

,(

香草酚

)。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

甲基异丙基苯酚

5--2-

22分子式

.

C10H14O

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

150.22(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

将试样置于一洁净白纸上用目测法观察

状态结晶或结晶性粉末,

具有强烈的甜药香香药草香浓郁

香气、()、

的芳香香气GB/T14

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